1樓：好久上課上課
熬湯菜，煮粥這些許多都好吃。我喜歡吃火鍋的情況下用砂鍋，無需炸鍋，味兒分外香，隔熱保溫也罷。好不好吃關鍵是你喜歡吃什麼味兒的湯類？
你如果自己做，一定要注意安全，砂鍋除開不可以炸鍋，也不要剛煮好食材把鍋放到冰涼的地區，砂鍋會像玻璃炸裂，裡邊的茶湯濺出會燙壞肌膚。嘗一嘗豆腐煲吧，非常容易辨別和其他鍋吃起來的不一樣味兒砂鍋豆腐的做法特色菜及作用。砂鍋豆腐的作法：
南豆腐切成長格仔，用開水泡上，去其豆味；蝦皮用材浸酒漲；扁尖筍煮開去根，掰成條，切成段。
口蘑片成片狀；小青菜用食用油滑一下撈入漏勺內；炒菜鍋縱火上，倒進食用油，燒熱後，下入海口公尺、扁尖筍、口蘑略炒；倒進白湯，新增公尺酒、白胡椒粉、食鹽、雞精，用大火燒開；待湯呈乳白色，把水豆腐撈下鍋內略煮一下，舀入砂鍋內，蓋上挪到燒熱的鐵皮上，或小火燉15min；再把小青菜放下去，調準口感，見開落放入少量豬板油，蓋好爛孫蓋；原砂鍋熱墊好盤上菜既成。將水豆腐切成塊，尺寸依照自己的偏好，切開以後放進砂鍋中。將幹香菇泡聚氨酯發泡軟以後，洗乾淨切成丁預留。
提前準備蒜和蔥，把蒜和大蔥都切成碎預留。在鍋內入適當的油，油燒後放進蒜泥、香菇丁逐漸炒出香味。隨後，新增一勺海鮮醬油，再煮一會。
將煮好的料汁倒進砂鍋中，加入適量的冷水，放進少許的鹽，蓋上蓋子煮15分就可以了。提前準備食物：主要材料：
北豆腐 一盒 、 平菇、黑木耳、毛筍、香腸、蟹棒；輔材飢凳鏈：生抽醬油 、醋 、木薯澱粉 、黑胡椒粉 、薑片、大蔥，味精；製作粗首流程：平菇、黑木耳、毛筍、香腸、蟹棒切成絲預留；蔥切成絲，姜切沫；水豆腐切塊狀；另做鍋放水或骨頭湯，放進水豆腐，稍煮。
放進生抽醬油、鹽、味精、少量糖，調料色調。倒入切開的黑木耳，平菇、黑木耳、毛筍、香腸、蟹棒，京蔥、生薑沫煮2min。加水澱粉勾芡，拌和。
雞蛋打散，倒進，放適當醋和黑胡椒粉，攪拌，熄火。放香萊，芝麻油。醋椒豆腐，色彩鮮豔，香味濃厚，鹹香酸辣味道豐富多彩，早晨一碗豆腐，夜裡一碗醋椒水豆腐，老海吃一年，都不油膩！
2樓：小教艾
需要豆腐，海參，魷魚，竹筍，雞肉，香菇，蝦公尺，鹽和味精，這樣就能製作非常美味的砂鍋豆腐。
3樓：帳號已登出
製作砂鍋豆腐需要哪些原料：炸豆腐、五花肉切片、小洋蔥、蒜、青椒、幹辣椒。
4樓：少林小燈泡
豆腐700克。 牛筋65克（泡軟）、海參90克、魷魚150克（鮮）、旦巨集灶竹筍150克、五花肉200克、雞肉200克、香菇50克模扮（鮮）、蝦公尺15克。 鹽10克，味精絕埋10克。
砂鍋豆腐的家常做法 砂鍋豆腐的做法介紹
5樓：血刺熊貓
1、主料：豆腐(北)800克。輔料：
牛蹄筋(泡發)75克，海參100克，魷魚(鮮)150克， 竹筍150克 ，豬肚200克，雞200克，香菇(鮮)50克，蝦公尺15克。調料：鹽10克，味精10克。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐公尺塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀。
3、筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一哪知拆下，備用。
4、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
5、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄猛宴筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用李棗大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
豆腐砂鍋的做法，豆腐砂鍋怎麼做好吃，豆腐砂鍋
6樓：無雅詩
這道砂鍋豆腐，是餐桌上必不可少的一道菜，白菜葉吸了豆腐湯和五花肉滲透出來的油脂，香嫩又水靈；豆腐經過燜燉後也非常入味，連菜帶湯熱乎乎磨亮閉的一大鍋！
材料】白菜3片，豆腐1塊，帶皮五花肉1條，植物油少許，大蔥1段，醬香汁40克，熱水適量。
1. 大白菜、豆腐、帶皮五花肉準備好；豆腐不用內酯豆腐就可以，鹽滷或者石膏點的豆腐能在湯汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；帶皮五花肉有油脂，讓白菜葉吸收會更香；
2. 白菜用手掰大塊，如果有筋把筋撕掉；白菜的塊稍微大一些，吃著過癮；
3. 豆腐放在手掌上，用刀切塊，這樣比放在案板上好處理；
4. 帶皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的；
5. 砂鍋加熱，倒少許油，先將蔥花煸炒出香味，再把肉片倒入鍋中翻炒變色；
6. 待肉片的油脂被炒出後，將白菜倒入鍋中翻炒，使白菜葉片能吸收進肉脂；
7. 待白菜變軟後，將豆腐入鍋中；
8. 根據口味淋入適量醬香汁或者適量鍵慎的醬油、生抽、蠔油；
9. 倒入適量熱水，水沸騰後轉小火，蓋上蓋子燜燉10-15分鐘，撒少許鹽，輕輕混合幾下即可瞎裂離火，可以撒少許香蔥末或者青蒜末，添一點兒綠色更活躍、誘人。
7樓：生愁
教你用砂鍋做豆腐。
砂鍋魚頭燉豆腐怎麼做，魚頭燉豆腐怎麼做才好吃，大師說
砂鍋魚頭豆腐的做法 原料 淨鰱魚頭半片 重約150克 嫩豆腐250克 水發香菇25克，熟筍片75克，紹酒25克 薑末5克 醬油35克 嫩青蒜25克 白糖15克，豆瓣醬15克 味精3.5克 熟豬油250克 上湯250克。做法 1 將鰱魚頭洗淨，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切...
美味的香椿拌豆腐在製作時，有哪些要領需掌握？
在江南有春來食椿的習慣，每年。三 四月份是香椿上市的季節，新鮮的香椿散發著有個性的自然香氣，但香椿香味有些霸道，所以入菜時不宜放太多，最常見的食用方法是，香椿炒雞蛋 香椿拌豆腐，還可以熬製成香椿油用來拌麵。香椿拌豆腐是山東省傳統菜，屬於魯菜系。具有潤膚明目，生津潤燥的功效。但是季節性很強。需要的材料...
豆腐的製作過程，豆腐的製作步驟？
製作方法 1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4 5小時，夏天2.5 3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。將生紅石膏250克 每公斤黃豆用石膏20 30克 放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好 以用錘子輕輕敲碎石膏，...