1樓：匿名使用者
書上說這樣的雞蛋才好吸收營養，熟透了不好吸如棚洞收。
我是受渣枯不了蛋黃不熟透的，感覺跟鼻涕一和雹樣噁心。
2樓：匿名使用者
也沒什麼影響，只是說，黃呢是雞蛋中最營養的地方，蛋清呢很沒什麼營養的。
3樓：匿名使用者
杭州叫糖黃蛋。有很多人喜歡這樣吃。但理論上講不好。不熟意味著細菌沒被全部殺死。食之無利也。
4樓：匿名使用者
別人都說這樣營養價值高，可我覺得最好都煮熟了，要不然可能會有病菌沒殺死，吃了反而不好。
只吃雞蛋黃，不吃雞蛋清可以嗎？有哪些壞處？
5樓：深礙久絆
雞蛋清和雞蛋黃主要的營養含量和功效不同，無法比較哪個更有營養。雞蛋清中主要含有蛋白質，雞蛋黃中主要含有卵磷脂和膽固醇。所以只吃雞蛋清或雞蛋黃並不利於營養均衡，建議吃整個雞蛋。
人體血液中膽固醇的正常水平為，每100毫克食物**的膽固醇提公升血液中膽固醇的含量僅為 mmol/l。
關鍵是確實與膽固醇有關，膽固醇碰巧在雞蛋中含量很高，尤其是蛋黃。」「作為健康飲食的一部分，人們需要消耗更少的膽固醇。雞蛋中含有豐富的優質蛋白，還有各種微量營養成分，對健康大有裨益。
但蛋黃中含有一定量的脂肪和比較多的膽固醇。其中，脂肪佔總重量的10%，並且有接近30%的都是飽和脂肪。
很多人之所以有如此錯誤的觀點，一是沒有搞清人體血液中的膽固醇是怎麼形成的；二是不知道膽固醇在人體中的重要性；三是忽視了蛋黃中還含有一種非常重要的物質～卵磷脂。在口腔口水含量少沒有辦法完全浸潤蛋黃，所以不能像水或粥那樣嚥下去，這樣吞嚥有困難。相對來說蛋白質的質地就很不一樣了，蛋白質質地光滑，深受小朋友喜歡，並且嚼起來有水分。
現在的人都比較注重養生吧，都說蛋黃膽固醇比較高，吃多對身體不好。專家也說人一天乙個雞蛋就夠了，吃多都是浪費。啥事都不是絕對的，有的人就愛吃蛋黃，有的人就愛吃蛋白，無可厚非一般都是人小的時候造成的。
我乙個哥們不吃煮雞蛋，但是吃炒的。喝雞蛋湯，據說是在小時候四。五歲的時候吃煮雞蛋一口把蛋黃吞進嘴。
急著下嚥。
6樓：網友
吃雞蛋的時候只吃雞蛋黃，不吃雞蛋清是可以的，但是這樣的話，就有可能造成蛋白質攝入的不夠，因為蛋清主要含量是蛋白質，蛋黃是脂肪，只吃雞蛋黃的話，有可能造成脂肪攝入過多。
7樓：木耳看世界
回答光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都不好。正確的吃法應該是吃全部雞蛋，由於雞蛋中的重要營養成分是蛋白質。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質含量較多，而別的營養成分則是蛋黃中含的更多。
因而只吃蛋白就會失去雞蛋中大部分別的營養。
蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中，但多吃也會有害。吃蛋黃的壞處：1過多吃蛋黃，可能會使人體膽固醇增高，影響身體健康，2生吃蛋黃會產生全身無力、食慾不振等症狀，3孕婦多吃蛋黃可能會損壞肝臟等功能，4易引發菌類感染。
8樓：創作者
不吃雞蛋清是不可以的，因為雞蛋清富含非常豐富的蛋白質和一些微量元素，如果只吃蛋黃的話是非常不好的，而且特別的浪費，如果不吃雞蛋清的話，可能蛋白質並不是特別多，而且雞蛋黃的脂肪是非常高的，雞蛋黃的膽固醇也是非常高的，特別容易得一些高血壓，高血脂之類的病。
9樓：愛心的學姐
是不可以的，只吃蛋黃的話，身體裡面只是補充了一些比較少的蛋白質，而且蛋黃通常情況下是一種比較上火的食物，可能會導致牙齦出血，而且還會影響到腸胃吸收。
10樓：美美的娟娟
吃雞蛋黃不吃雞蛋清這種是不好的，最好的方法是把整個雞蛋都吃掉，這樣子可以攝取到優質的蛋白質和增強身體的抵抗力和免疫能力，整顆雞蛋的營養價值會比較高一點。
11樓：浩海永寧
可以這樣做，但壞處就是會導致膽固醇公升高，雞蛋黃裡面的營養元素太高了。
12樓：漂釀娘子
雞蛋黃含有較多的膽固醇，長時間只吃蛋黃會容易造成膽固醇過高。
13樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
吃雞蛋，建議連環和蛋清一起都吃掉，這樣才能夠使身體得到營養的滿足。
14樓：小啾愛看劇
只吃雞蛋清或雞蛋黃並不利於營養均衡，建議吃整個雞蛋。人體血液中膽固醇的正常水平為。
吃煮雞蛋能吃不熟的蛋黃嗎
15樓：乾萊資訊諮詢
不可以的。雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被汙染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染後，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。
2010年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億隻。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，但這種可能性始終是存在的。
消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟。美國農業部的推薦是，雞蛋製品加熱到71℃以上。在這個溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了。
日常生活中，可以把「蛋黃完全凝固」當成雞蛋「熟透」的標誌。但如果蛋黃還處於「溏心」狀態，甚至表面的蛋白都還沒有凝固（雞蛋的凝固溫度大概在62℃），就不會實現有效滅菌，從而增加了被致病菌感染的風險。
吃煮雞蛋能吃不熟的蛋黃嗎
16樓：匿名使用者
不好，因為這樣的雞蛋裡面含有一些細菌，對人身體不好。
17樓：智山芙諸璇
這種叫糖心蛋，專業回答：糖心蛋中含有許多富有營養的微量元素，這些微量元素在蛋熟透後會被破壞。但是糖心蛋中也含有大量寄生蟲以及帶病菌。
所以，長期，大量的吃糖心蛋還是弊大於利的。就像西方人倡議吃生雞蛋的問題一樣，這個問題直至今日仍有很多爭議。
18樓：匿名使用者
能吃，因為不熟的蛋黃比較好吃。
19樓：匿名使用者
我覺得應該以口感為主，覺得怎樣好吃就怎樣做（除非給幼兒和兒童吃）。因為以我們現在的生活條件來講，可以說幾乎每個人都不缺乏營養，另外，就我國家絕大多數人群而言，還沒有達到以調整均衡營養為主的飲食習慣，大多數都是以好吃和愛吃為主，頂多也就是再講個葷素搭配。其實按我們現在的生活水平，我們每天的飲食決不缺乏營養，完全沒必要在乎雞蛋因為做法而產生的那一點營養成分的差別，我覺得不必為了那一點營養而捨棄美味的口福。
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