1樓：北方人
年夜飯可以上甲魚的 除夕夜的團圓飯是我們十分看重的一頓飯，每年都為年夜飯做什麼菜而絞盡腦汁，想要好吃，又想吃的營養，今天為大家推薦一道滋補身體的美味佳餚「紅燒甲魚」！趕快學起來！
材料：甲魚乙隻、蔥一段、姜一塊、蒜一頭、八角五個、團櫻羨老抽三勺、生抽十勺、辣椒幾個。
製作方法：1. 甲魚宰殺去內臟，也塌拍有賣甲魚的商販給去老皮，但自己收拾的頌喚更乾淨。
2. 收拾好的甲魚乙隻和其他調料。
3. 甲魚腹內四肢處有四塊黃油，切去不要。
4. 這幾塊脂肪也是必須切除，不然油膩又腥。
5. 然後斬塊，因為是年夜菜要討個好彩頭。所以要保持有頭有尾、四角俱全。上下都剛好斬十二塊。
6. 再燒一鍋水加少許料酒，汆燙去血水。
7. 所有食材配料都加進砂鍋裡。
8. 蓋上甲魚殼，加水三杯，大火燒開後改小火燉乙個小時，最後轉大火收湯。
9. 出鍋撒少許蔥花。熱熱鬧鬧的一道年夜菜可以上桌了。
小貼士。甲魚去老皮：從龜殼上倒沸水下去沒過甲魚，浸燙兩分鐘後撈出，這時間剛好能燙的老皮一撕即下但龜肉不會燙熟，用手搓幾下就可以把老皮搓起撕掉。
腹背四爪頭尾都撕乾淨。老皮必須去除才能烹飪，要不然又腥又臭。
甲魚可以隔夜吃嗎
2樓：李和霖
是不建議在隔夜之後再繼續食用的，因為隔夜和之後的甲魚湯可能在儲存期間其中含有的營養物質就會出現嚴重的流失的情況的，而且隔夜之後的甲魚湯一般都是需要將其置於鍋中進行二次加工之後才可以再繼續食用的，所以在平時生活中這種隔夜之後的甲魚湯的話是不建議再繼續食用的，食用口感和食用價值都會出現一定的流失的情況，所以在平時生活中的話是需要注意的。
甲魚湯適宜人群
適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；適宜肺結核。
及肺外結核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種型別的癌症。
患者及放療化療後食用；適宜乾燥症候群患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用。
甲魚湯禁忌人群
甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱。
腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎。
慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。
幼兒少食，甲魚屬於高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。懷孕的婦女食用甲魚則有可能導致胎兒流產，因此食用甲魚是大忌。
3樓：天佑萬歲
你把它放到冷凍裡。是可以吃的。對身體也沒妨礙。就是沒有那麼。新鮮了。
紅燒甲魚過夜還能吃嗎
4樓：匿名使用者
可以吃，但是前提是要儲存好，天氣熱的時候一定要冷藏。隔夜之後的甲魚湯一般都是需要將其置於鍋中進行二次加工之後才可以在繼續食用的，所以在平時生活中這種隔夜之後的甲魚湯的話是不建議再繼續食用的，食用口感和食用價值都會卜鬥出現一定的流失的情況，所以在平時生活中的話是需要注意的。
其實生活中的很多的菜在烹製成熟之後都是不建議隔夜在繼續食用的，因為隔夜之後的成熟的菜中的話都是會含有一定的含量的亞硝酸鹽。
的，食用之後只會對人體健康造成一定的不利的影響的，所以在平時生活中無論是隔夜的菜或者是隔夜的湯汁都是不緩弊灶建議再繼續的食用的，會對人體健康造成一定的不利的影響的。像生活中一些莖葉類的蔬菜其中含有的硝酸鹽的含量極為的豐富，在烹製成熟且隔夜之後其中含有的亞硝酸鹽和一擾扮些硝酸鹽都會轉化成為亞硝酸鹽，食用之後只會對人體健康造成一定的不利的影響，所以在平時生活中的話是不建議將其隔夜之後去食用的。
甲魚湯是不建議隔夜之後再繼續的食用的，只會對自身的身體健康造成一定的不利的影響，因為甲魚湯和生活中一些其他的蔬菜是一樣的，再加工隔夜之後其中含有的亞硝酸鹽的含量都是會有一定的程度的提高，這個時候再去食用的話只會導致自身的身體健康出現一定的不利的影響，所以在平時生活中的話是不建議將其隔夜之後再去食用的。
年夜飯甲魚能不能上桌？
5樓：能村人
要看地方風俗的，有的地方有忌會，有的地方沒有這方面的講究。如果有遠方客人來，最好徵求客人的意見，免得出現不必要的誤會。
6樓：閒人芳菲
年夜飯甲魚能不能上桌那要看當地習俗，若是沒什麼特殊的習俗，那麼甲魚自然就可以上桌了，若有特別的習俗約束，就遵照當地傳統準備年夜飯即可。
年夜飯做啥魚，年夜飯可以做兩條魚嗎
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甲魚燉檸檬可以嗎？煲甲魚湯可以放檸檬汁或醋去腥嗎
可以。做法。.以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內臟，用流水沖洗乾淨。.將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻。.去除甲魚身上的一層砂皮。.用小刀將甲魚的外殼剝離。.用剪子剪掉甲魚身體上的黃油。.將收拾好的甲魚剁成塊。.鍋內倒入涼水，加入料酒，放進甲魚塊，水開後去除血末，撈出後...