1樓：無雅詩
每個蛋類都有各自的優勢和特點。鵝蛋比雞蛋有營養嗎，下面來看看相關知識大祥。
我們來看看雞蛋、鵝蛋、鴨蛋中的維生素作比較，其中維生素a、維生素e依次排序，成分含量最多的是雞蛋、其次是鵝蛋、最後是鴨蛋。
其中每100g雞蛋含有維生素a 261μg，每100g鴨蛋含有維生素a 192μg，困兄每100g雞蛋含有維生素a 234μg，總量相差也不是很大。
綜上所述，我們可以看出每個蛋類都有各自的優勢和特點，不過在這幾種當中要說哪個更適合人體使用當之無愧的還是雞蛋。
這三種常見的家禽蛋，分別有什麼營養呢？
1 雞蛋。雞蛋富含蛋白質卵磷脂，卵黃素維生素a，維生素d，b族維生素以及鈣、鐵、磷等營養元素。
而在市面上賣的雞蛋種類比較多，土雞蛋，紅皮雞蛋，白皮雞蛋等等所含有的營養成分雖然有差異，但其實核心成分都是差不多的。
2 鴨蛋。鴨蛋所含有的豐富蛋白質，滾尺搏磷脂維生素a、b族維生素，鈣、鉀，鐵磷等等營養元素。其實鴨蛋中的蛋白質含量可與雞蛋媲美，而其中所含有的礦物質總量以及其他營養元素遠遠高於雞蛋。
鴨蛋所含有的脂肪含量也要高於雞蛋，而維生素等等含量要比雞蛋略高一些，所以鴨蛋的營養價值並不低。
鴨蛋含有豐富的鈣質，能夠幫助預防骨質疏鬆，促進人體骨骼發育，而且含有的鐵元素具有補血的功效，對於防治缺鐵性貧血也有一定的幫助。
鴨蛋也能夠幫助增強人的食慾，並且有助於中和胃酸，清涼降壓等作用，具有滋養肌膚的效果，而且也是不可多得的美容佳品。
3 鵝蛋。富含蛋白質，卵磷脂以及鈣鐵等豐富的礦物元素，在營養素含量以及種類方面，鵝蛋和雞蛋鴨蛋差不多，鵝蛋所含有的氨基酸種類要少兩種，而且膽固醇要比雞蛋和鴨蛋更高一些，當然鵝蛋也有它的優勢。
鵝蛋所含有的蛋白質含量和卵磷脂含量要高於雞蛋和鴨蛋，所以鵝蛋的營養價值相對來說會比較高一些。但是食用鵝蛋的飲食禁忌還是比較多的。
2樓：同桖巧
雞蛋相比，鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋；但是鵝蛋的脂虛耐肪含量高於其他蛋類，而且鵝蛋含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；同時鵝蛋中富含蛋白質和人體所需的各種氨基酸，而且其含量都比雞蛋和鴨蛋高，差畝春還有維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素e、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒耐御等。所以說鵝蛋的營養價值並不比雞蛋差，在某些方面還比雞蛋好。所以吃多點鵝蛋，對身體也是不錯的。
但是要注意一天最好不要超過3個。
3樓：電腦網路小達人
不一定。 鵝蛋不一定比雞蛋有營養，這是需要看待兩面的，鵝蛋雖然其中的營養含量要高於雞蛋，對於機體的滋補作用更加強盛。 但是鵝蛋中的膽固醇、脂肪等含量也是明顯高於雞蛋的，每100g的鵝蛋含有膽固醇量為704mg，而雞蛋中只有680mg。
其中膽固醇的是引起高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化的乙個重要的成分，其更加容易引起機體出現心血管疾病。 所以就鵝蛋和雞蛋相較而言，兩者都是具有滋補作用的，都能夠起到營養機體的作用，只是需要注意的是不要過多的食用即可。
4樓：修雅劍沈九
因為鵝蛋比較大，所以它的蛋白質營養成分肯定比雞蛋多。
5樓：網友
鵝蛋和雞蛋當中都含有豐富的蛋白質，不過鵝蛋當中的蛋白質含量要比雞蛋高一些，鐵元素及硒元素等微量元素也有差異，鵝蛋當中的含鐵量和含硒量要比雞蛋高。鵝蛋的營養價值比較高的，100g的鵝蛋當中還有的維生素a,的維生素b6,的維生素b2以及的維生素e。常吃鵝蛋能夠健腦益智和補中益氣。
而且鵝蛋當中還含有人體多種必需的氨基酸和蛋白質，也是完全蛋白質，容易被人體消化和吸收，另外，鵝蛋的蛋黃當中還含有大量有益於腦部發育的卵磷脂。
6樓：小熙猶如花美嗎
在蛋類食材裡邊最主要的營養其實就是蛋白質，脂肪維生素和一些微量元素的，除此以外還有大家都特別關心的膽固醇，我們以每100克雞蛋，鴨蛋，鵝蛋為例，每100g雞蛋含有：蛋白質13g、脂肪10g、維生素a 234μg、膽固醇1510mg。每100g鴨蛋含有：
蛋白質脂肪13g、維生素a 261μg、膽固醇565mg。每100g鵝蛋含有：蛋白質11g、脂肪維生素a 192μg、膽固醇704mg。
從這一組資料中，我們可以看出來雞蛋中的蛋白質和膽固醇的含量最高，鵝蛋的脂肪含量是最高的，鴨蛋則是維生素c含量的最高，而對於其他的一些微量元素來說，其實都是差不多的，並沒有太大的區別，因此我們在選擇的時候，只需要根據自己所需的營養，來進行選擇就可以了。
其實對於蛋類食材來說，吃起來味道到底香不香主要還是取決於脂肪和膽固醇的含量的，如果這兩種物質的含量越高的膜做出來的飯菜味道就會越香，所以綜合來說的話，當然是雞蛋的味道會最佳的好了，因此雞蛋才是我們生活中最經常吃的。
鵝蛋的營養價值高於雞蛋嗎？
7樓：璩修潔
食用鵝蛋更能補養身體，防止病痛、寒邪傷害身體。鵝蛋中橘悉衡的卵磷脂是常見食用蛋類最多的，能降血脂、強健心臟，促進腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。 鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適量食用。
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