1樓：絕除透
川渝火鍋。麻辣鮮香，重紅油，便是人們對於川灶做渝火鍋的特色印象，川渝火鍋味道比較重，吃完可能一身都是火鍋味，於是不少火鍋店便會給顧客發圍裙，讓客人們繫著圍裙吃火鍋。
川渝地區人們對火鍋更是喜愛，隔三差五就要吃一頓，在火鍋的基礎上，又出現了串串香，冒菜，冷鍋，炸運塌串等各種類似的旁辯圓吃法，川渝人們在吃這件事情上是真的很用心。
四川的火鍋好吃還是重慶火鍋好吃？
2樓：示妤言
我覺得重慶火鍋比四川火鍋好吃，重慶火鍋正宗，味道重。重慶火鍋使用的湯底是牛油，而且還可以拿來反覆使用，所以味道特別的濃厚，經常會被大家稱作辣的驚心動魄。四川火鍋使用的是清油，而且是菜油打底，味道給人的感覺特別的溫和。
火鍋被大家喜歡的原因是可以讓一群人團結在一起分享美食，而且在使用的過程中會讓人有一種參與感。相比較其他的美食火鍋已經算是一種成品了，而且吃火鍋的時候就像是乙個交友的過程。
把食物按照順序放入鍋中，然後等食物煮熟之後放入了站點裡麵食用。在這一連串的動作裡給人一種美好的感覺，冬天的時候吃火鍋味道會更好。如果去重慶火鍋店就可以發現他們會註明老火鍋，這就是重慶火鍋和四川火鍋不一樣的地方。
重慶火鍋要滿足兩個條件，就是牛油和老滷油拿來當鍋底，而且重慶火鍋最重要的一點就是要使用大塊的牛油。牛油融化之後放入植物油以及蔥薑蒜，還有各種辣椒，花椒來進行調味。製造成紅湯之後，湯底使用的次數也會特別多。
四川火鍋的湯底最多就是花椒和香料，要比重慶火鍋的紅油遜色一些。
其實重慶火鍋好吃僅僅只是我自己的感受，但是也有很多的人就是喜歡四川火鍋那種綿軟的感覺。各有各的喜好，但是在喜歡的過程中一定要注意有些人腸胃不好，不能吃火鍋。所以在吃的過程中可以選擇適合自己的清湯，這樣的話才能夠保證身體健康。
而且如果想要吃火鍋的話，也可以多做一些攻略，看一看哪一種火鍋的味道更好，這樣才能夠達到盡興的效果。
四川火鍋和重慶火鍋，哪個更好吃？
3樓：春秋立夏
成都泥巴小院市井火鍋有三個特點：麻、辣、香、鮮。顆花椒多麻辣爽口大汗淋漓。
如果你沒發現菜裡捲進幾顆花椒，把花椒吃了下去。你一定會忍不住大喊：「好麻，好麻！
你不信？那你就來吃下吧，保證回味無窮。九宮格：
是重慶麻辣火鍋的一種燙食的形式、因燙火鍋由九個格而得名、九宮格的主要燙食方法、中間一格以燙為主、比如、毛肚、鴨腸等容易燙熟的食材、旁邊八格用於酣煮、時間叫長的食材、如肉內、血旺、黃喉等，每格也可以區分所燙食材的種類。
採用重慶火鍋的配方和炒制方法熬製的麻辣火鍋，不論是牛油清油，鴛鴦鍋還是九宮格，油碟加不加蔥花折耳根，不論火鍋店是開在成都還是哪個地方，萬變不離其宗，都是重慶火鍋的徒子徒孫。重慶火鍋更好吃，麻辣鮮香，尤其喜歡重慶魯祖古法火鍋，採用傳統古法手工抄料，零化學新增劑，麻辣有度，鮮香有序，辣而不燥，香而不膩，更絕的是吃後身上聞不到丁點火鍋味，吃後第二天不會滑腸拉肚子。
重慶也成立了專門的重慶火鍋協會，統一了重慶的火鍋標準，以及技術含量、色、香、味，多次舉辦重慶火鍋全國技術大賽以及技術級別等級評審會。川渝一家親，飲食方面基本一樣，現在的重慶火鍋種類繁多：清湯火鍋，鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百餘種。
重慶火鍋遍地開花，到**都有重慶火鍋，不過要想吃到地道的重慶火鍋，最好還是來重慶吧。。而重慶本地人也更愛吃牛油老火鍋。而在這一點上，四川人恰恰相反，四川火鍋也相反。
4樓：王志剛剛剛
重慶火鍋更好吃，重慶火鍋的麻辣口味是自己最喜歡的，而且辣椒非常的正宗，所以我更加喜歡吃重慶火鍋。
5樓：蕾蕾
四川火鍋更好吃，因為四川火鍋的辣味非常的足，可以滿足自己的味蕾，激起人們想吃火鍋的慾望。
6樓：陳遠紅紅紅
重慶的火鍋會更好吃一些，因為重慶的火鍋口味非常獨特，而且重慶的辣也非常好吃。
7樓：行樂樂樂行
重慶的火鍋比較好吃，而且這個地方的火鍋主要是以麻和辣為主，而且菜品也比較齊全。
為什麼重慶的火鍋比四川火鍋好吃？
8樓：生活小常識
沒有為什麼，個人口味不一樣罷了，個人覺得成都的比重慶的好吃。還有一點，重慶和四川的火鍋也不是隨便哪一家都好吃。重慶人在火鍋上面總是在思維上有先入為主的觀念。
個人深有體會，重慶人在吃的方面，不僅除了火鍋，還有很多小吃都覺得天下第一，前幾天到重慶吃了兩家比較出名的小面，不客氣的說，還不如自己做的。我也是打小在重慶長大，看得很客觀。
重慶人說看乙個的說話就可以看出是乙個怎樣的人，或者是什麼地方的人，從字面上和語氣上就知道你是乙個成都人，為了黑重慶，壞重慶的名生，不惜言不由衷後發表一些奇怪的言論，我想問一下，成都的面有重慶的好吃嗎，難道全國各地的來重慶的人吃了都說好吃，除了你個奇葩說不好吃以外，只能說明你是乙個從大涼山深山中走出來的彎腳杆另樓，你無非是想給重慶怖黑，我在這裡只想說的是，重慶的任何一款小面不盡好吃，而價廉物美，價錢也不貴，跟成都的比，不用實比成都好吃，如不服，成湔兩地可以來pk一下，我認為成都這個地方真是乙個不論不類，從人私物或事都是乙個另婁，從火鍋，川菜，小面都不是自己創造的，全靠拿來和抄襲，搞些花裡湖少的，價錢還貴，目的只有乙個，因為他們做不出耒，為了達到賺錢江目的，所以在成都不淪是吃水鍋，抄菜，小面都比重慶貴，我可以負責任的告訴全國的朋友，成都永遠都做不出重慶火鍋的味道，只能靠新增濟加一些怪頭怪腦的香料，來迎合全國一些不吃辣的人，但價錢貴，這是一種忽悠，做小面我可小絕對的說重慶的小面比成都好吃，重慶才是真正的 美食 之都，你在重慶看不到一家四川或成都火鍋，而在成都到處都看得到重慶火鍋和重慶小面，所以請全國如有到成都去 旅遊 的人要注意，很多都不是重慶人開的，只不過是成都人打著重慶的招牌，要避免不要去採坑，衡量的標準就是重慶的菜重麻辣，但現在成都的都在仿重慶的做法，所以我告訴你們去成都 旅遊 的人要注意，現在成都不論是做吃的，小面，火鍋，江湖菜都是學重慶，連語言都是說重慶的，比如，兒豁，勒個郎個，啥子嗎，么不到臺，寶氣，寶卩龍，哈吧，錘子，牙刷，日白，毛線等等語氣詞彙都是學的重慶方言，還有估島，站到，口八到等到，所以成都人心態要放正，重慶直轄市不是你成都能比的，級別不一樣，一旦重慶鐵路局成立，民航局迴歸，可以全面暴搓成都，。
我就覺得四川的火鍋更好吃。
為什麼四川有重慶火鍋，重慶卻沒有四川火鍋？
9樓：向陽
火鍋的發源地在重慶，第一家開在塵都的火鍋，是八十年代末九十年代初重慶人去成都開的，所以無論是用料還是味道都是重慶的最為正宗，成都不過是把本來屬於重慶的火鍋偷樑換柱，搖身一變就成了四川火鍋，例如僅僅重慶沙坪壩乙個大龍火鍋，就被成都改頭換面包裝成小龍坎，大龍燚，電臺巷三個火鍋品牌。
不過假的真不了，成都街頭滿大街還是打著重慶火鍋的店才受歡迎，至於重慶為什麼沒有四川火鍋，當然不是樓上成都人潑的汙水，什麼重慶人性格粗魯，不包容，完全是因為來重慶打四川火鍋招牌就是班門弄斧，你看看有沒有人跑去北京開天津烤鴨店？
這主要是因為兩地的人們所處地形不同而產生的性格差異決定的！
以成都為代表的四川盆地中西部區域地勢平緩、土壤肥沃、交通便捷、氣候宜人，導致了這裡的人們說話語音婉轉、心態平和、聲調柔軟、性格包容謙讓，對新事物和外來事物接受力強，因而在這裡集聚了諸多的 美食 。
而重慶位於四川盆地東部山區，這裡山脈起伏、地貌複雜、坡地土質相對貧瘠；加上 歷史 上交通不便、夏季氣候炎熱，導致了這裡的人們說話辦事風風火火，說話語速快、口音粗、嗓門高、性格相對急躁偏激！有的人甚至總認為自己的才是正宗的，對新事物和外來事物接受度不夠；甚至部份人對外來新鮮事物流露出一種天生的藐視和牴觸心態。
所以主因還是在於兩地人地域、性格的差異造成對事物接納度的不同所致；因此在成都街頭到處有重慶火鍋，而重慶街頭極少看見成都火鍋。
好簡單的問題，因為四川人很包容。不喜歡爭搶，而且團結。四川火鍋走出國門也是這個道理。
即使在新冠肺炎疫情之下，品牌評估機構brand finance釋出了「2021年全球最有價值餐飲品牌top25」海底撈以億美元的品牌價值位居第九，連續第三次上榜，也是第二次躋身前十。
因為火鍋發源地就是重慶呀。
因為火鍋原產地在重慶。
四川那麼大，重慶那麼小，所以叫重慶火鍋。
湖北那麼大，武漢那麼小，所以叫武漢熱乾麵。
河北那麼大，天津那麼小，所以叫天津狗不理。
甘肅那麼大，蘭州那麼小，所以叫蘭州拉麵。
陝西那麼大，西安那麼小，所以叫西安泡饃。
為什麼川渝地區的人都愛吃火鍋？
10樓：絕除透
川渝火鍋。麻辣鮮香，重紅油，便是人們對於川渝火鍋的特色印象，川渝火鍋味道比較重，吃完可能一身都是火鍋味，於是不少火鍋店便會給顧客發圍裙，讓客人們繫著圍裙吃火鍋。
川渝地區人們對火鍋更是喜愛，隔三差五就要吃一頓，在火鍋的基礎上，又出現了串串香，冒菜，冷鍋，炸串等各種類似的吃法，川渝人們在吃這件事情上是真的很用心。
重慶火鍋店為什麼很有名
11樓：三夜見
說**鍋，很多人首先想到的是重慶火鍋店，為什麼重慶火鍋店這麼有名呢？下面就來介紹一下原因。
1、 服務態度好：只要是重慶人所開設的重慶火鍋，一般情況下服務態度都是非常好的。
2、 從來不偷工減料：只要是正宗的重慶火鍋，一般情況下偷工減料的時候非常少，原因非常簡單，重慶火鍋都有嚴格的製作流程，對於香料的配比和控制也十分嚴格，差一丁點味道都不會一樣，所以重慶火鍋一般情況下是不會偷工減料的，而這一點就保證了重慶火鍋的口感，也鑄就了很多百年的老品牌。
3、 傳播的速度較快：隨著品牌意識的加強，很多有名的重慶火鍋都做成了自己的品牌，還有更多的老品牌，走了很多加盟的路線，所以重慶火鍋瞬間的傳遍了全國，甚至世界上都是非常有名的。
都是火鍋鼻祖，重慶火鍋為何比四川火鍋更出名呢？
12樓：網友
重慶火鍋比四川火鍋更出名的最主要原因可能就是因為重慶火鍋的口感更加的麻更加辣，而且對於火鍋底料的一些改變和重新配比，也讓整個火鍋的口感發生了很大的改變。
13樓：大眼鄧小眼
因為重慶火鍋的口味比四川火鍋的口味會更出眾一些，重慶火鍋它的製作也採用的是一些老油，會更香更吸引人。
川渝地區吃火鍋時喜歡蘸油碟，而北方地區更喜歡麻醬，這是為什麼
南北方人吃火鍋所用的蘸料不同，是因為他們的飲食習慣，火鍋底料的不同。火鍋作為一種美味的食物非常受大家的歡迎，不分季節，只要想吃隨時都可以去搓一頓。在吃火鍋方面，南北方人存在一定的差異，雖然吃的食材都是一樣的但是蘸料卻截然不同。究竟是什麼原因導致南北方人吃火鍋存在差異？1 為什麼南方人吃火鍋喜歡蘸油碟...
為什麼人們喜歡吃火鍋為什麼火鍋那麼受歡迎
火鍋bai型別 品味火鍋 品火鍋，首先du著眼於 zhi文化 火鍋熱，表示 dao親熱 回 火鍋圓，表示 團圓答 火鍋用湯水處理原料，表示 以柔克剛 火鍋不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調味不拒東西，山珍 海味 河鮮 時菜 豆腐 粉條，來者不拒，一律均可入鍋，表示 兼濟天下 火鍋葷素雜糅，五味俱全...
為什麼京菜中全聚德烤鴨那麼出名
梁實秋先生曾向朋友詢問 的烤鴨好吃，朋友回答 有皮有肉，沒有油。梁實秋一聽，就對朋友說 看來你還沒有吃過北平烤鴨。全聚德的烤鴨名滿天下，它不僅上得國宴的餐桌，也常在老百姓的食譜中。那麼，全聚德烤鴨為何如此出名？首先就是材料好，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為...