1樓：滴滴蟻
硒在中國被稱為：「長壽元素」。
硒的發展史
1、什麼是硒。
硒，一種非金屬元素，元素符號為年，由瑞典化學家貝採裡烏斯發現，以「生命的守護神」既可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑，也是人與動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素。
2、如何發現硒的營養價值。
1915年，科學家首次發現微量元素硒對腫瘤有抑制作用。
1949年，微量元素硒的抗癌作用進一步被證實，並取得動物實驗成功。
1957年，德國科學家施瓦茨發現硒對肝臟有很強的保護作用。
1973年，聯合國衛生組織宣佈硒是人類和動物生命活動中不可缺少的微量元素之一。
1984年，中國醫學科學院的科學家發現克山病地區缺硒，而補硒可以預防克山病，由此證實了硒是人體必需的微量元素，就像每天必須攝取蛋白質和維生素一樣，必須每天攝取適量的硒，中國防治克山病科研小分隊集體榮獲了國際生物無機化學家協會1984年度獎。
中國硒的四個發展階段
第一階段 無機硒。
又名亞硒酸鈉，以亞硒酸鈉和硒酸鈉為主的無機硒，一般從金屬礦藏的副產品中獲得，其生產工藝簡單，成本低廉，吸收快，安全性差，對人體毒***嚴重，有較大毒性， 不適合人和動物使用。
第二階段 人工合成有機硒。
以硒酵母和麥芽硒為主的硒蛋氨酸有機硒燃世腔。以無機硒溶液（亞硒酸鈉）為載體，新增入酵菌、麥芽等進行發酵轉換，只經過一次生物轉換，硒酵母是補硒藥，肝病、心腦血管疾病及其它低硒引起的疾病。麥芽硒大都為低硒病人保健硒。
與無機硒比，硒酵母和麥芽硒毒性低，安全性高，人體吸收率偏低，成本高，長期服用有脫髮、指甲變形、肝損傷等***。
第三階段 奈米硒。
利用奈米技術製備而成的還原硒，也叫奈米硒。奈米硒既保證了硒。奈米硒既保證了硒元素的生物活性，便於機體迅速吸收，又保證了硒的高安全性，避免了硒的***。
**昂貴，不易普及大眾補硒是奈米硒的弊端。
第四階段純天然有機硒。
有機植物活性硒，植物活性硒是農作物從富硒元素的土壤或肥料中通過奈米根部或葉面吸收技術，將硒吸收到植物體內，經過農作物的生長過程，通過光合作用和農作物自身皮衫的生物轉化作用，植物活性硒易於人體吸收，無毒***，**低廉，可長期食用，易於普及全民補硒，人體吸收率高達，是目前國際公認的最安全、最有返野效的人體補硒方法。
什麼物質含有硒
2樓：網友
砒霜不含硒，含砷（as2o3）。
含硒較多的食物：
黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大公尺等。
硒的攝取與土壤的硒含量關係超過與飲食方式的關係。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取 了足夠的硒。
很多食物中都有硒，但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白公尺和豆類中含量特別多。
蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒微克，雞蛋含硒微克，鴨蛋含硒微克，鵝蛋含硒微克，人參含硒15微克，花生含硒微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量，例如，我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克，而低硒地區的糧食是每公斤毫克，二者相差1000倍。
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