1樓：峰佘無敵
所有食材準備好葡萄乳酪塔的做法。
將酸忌廉，細砂糖，香草精，蛋黃，牛奶，鮮忌廉，朗姆酒依次加入攪拌盆中，混合均勻。之後過篩液體葡萄乳酪塔的做法。
組合a+b將忌廉餡倒入烤好的塔皮中，放入預熱至180°烤箱，烘烤25-30分鐘<>
直到表面戳一下是凝固的。冷卻後放入冰箱談巧冷藏葡萄乳酪塔的做法c ricotta 酸奶餡100g ricotta cheese 和100g脫水酸奶、1大勺蜂蜜混合並充分攪拌均勻渣侍行，之後塗抹在完全放涼的塔底上葡萄乳酪塔的做法。
準備好大葡萄，洗乾淨擦乾切半備用以及準備新鮮薄荷葡萄乳酪塔的做法。
切片然後扔上去就好啦！葡萄乳酪塔的做法 步。
是不是綠綠的塔和這款「柳煤竹茶」很搭配呢~來 做如譁起啦！葡萄乳酪塔的做法。
d 鏡面果膠。
2樓：網友
用料 a 塔皮。
低筋麵粉100g
無鹽黃油50g
蛋黃1個。水10g
鹽適量。b 忌廉餡。
酸忌廉38g
細砂糖18g
香草精1/2小勺。
蛋黃1個。牛奶38ml
鮮忌廉55ml
朗姆酒1小勺。
c ricotta 酸奶餡。
脫水酸奶100g
ricotta（乳清乳酪）100g
蜂蜜1大勺（15ml）
d 鏡面果膠。
細砂糖75g
水200ml
吉利丁片半片）
檸檬皮半個。
香橙皮半個。
香草豆莢半根。
檸檬汁1大勺。
新鮮薄荷葉（可選）適量。
頂部裝飾。<>
綠提子（圓綠葡萄）300g新鮮薄荷葉適量葡萄乳酪塔的做法。
準備塔皮。a的左右食材準備好，麵粉過篩，黃油提前切小塊軟化，蛋黃取出葡萄乳酪塔的做法 步驟1
軟化好的黃油放入盆裡，用刮刀拌均勻，加入鹽一丟丟，攪拌。之後加入蛋黃，充分攪拌到黃油乳化即完全混合，分兩次加水（此處注意一定耐心混合），篩入低粉前肢悉，用刮刀切拌成碎屑狀葡萄乳酪塔的做法 步驟2
不要慌張！繼續用刮刀按壓，讓材料混合均勻，重複至完全融合成光滑的麵糰。（此處注意不要揉，一定是刮刀按壓）葡萄乳酪塔的做法 步驟3
把麵糰稍微壓平，撒一丟丟乾粉，保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1-6小時，到變硬葡萄乳酪塔的做法 步驟4
結束靜置後，麵糰擀飢差成3mm厚的麵皮，叉上小孔（為避免烤的時候鼓起來），用擀麵杖把塔皮慧乎挑起來，放在派盤上。
麵皮整理按壓好，用擀麵杖在模具上擀一擀，將多餘的塔皮去除。將模具放入冰箱冷藏30分鐘，直到定型變硬葡萄乳酪塔的做法 步驟5
變硬後取出，將剪好的烘焙紙放在塔皮上，再擺滿重石放進預熱180°的烤箱，直到塔皮邊緣上色。葡萄乳酪塔的做法 步驟6
移走重石和烘焙紙，刷上一層雞蛋液（可選）繼續放回180°的烤箱，直到塔皮底部變成金黃色。
塔皮製作完成！葡萄乳酪塔的做法 步驟7
b 忌廉餡。
3樓：網友
可選擇多做點，冷凍的話能儲存乙個月。
吉利丁片泡軟，隔熱水融化備用。
將檸檬皮及橙子皮刨絲，不要刮刀白色部分。
香草豆莢中間剖開，用刀尖取出香草籽。
細砂糖，香肆唯草豆莢，香草籽，檸檬皮，橙子皮，加水中小火加熱至40°，離火。<>
倒入融化吉利丁片，攪拌均勻之後繼續中火加熱至煮開，轉小火再煮兩分鐘，注意要一直不停攪拌。離火加入檸檬汁以及薄荷葉，蓋蓋子浸泡半小時左右。
細篩子過濾渣，則雹高只留純液體，涼後放在儲存盒冷凍儲存（使用時小火加熱即可）
1.果膠製作略微麻煩但是很值得，塗上之後放孫尺置水果乾燥顯得亮晶晶。
cheese就是乳清乾酪，有的乳酪店會有賣的，一般不好找但是其實很好。
乳酪塔怎麼做
4樓：林夕的微笑
主料原味塔皮5小個 內餡：
200公克 細砂糖45公克。
蛋汁100公克。
乳酪塔的做法步驟。
1. 製作內餡：將忌廉乳酪、細砂糖攪拌至鬆發，分次慢慢加入蛋汁，至蛋汁被吸收。
2. 將內餡填裝於生塔皮內，入爐，烤箱溫度上火180℃╱下火200℃，烘焙約35分鐘即可。
乳酪塔的做法，乳酪塔怎麼做好吃，乳酪塔的家常
5樓：伊春小路
乳酪塔的做法。
黃油充分軟化後加入細砂糖，電動打蛋器充分打發至黃油顏色變淺，體積膨脹。
加入蛋液，打發均勻。
篩入低粉後用刮刀翻拌，使低粉和黃油融合成團。
用手按壓麵糰至無干粉，用保鮮膜包住放冰箱冷藏鬆弛1小時。
忌廉乳酪軟化打發順滑後，分次加入牛奶、淡忌廉、朗姆酒、檸檬汁，每加乙個液體都要打發均勻後再加下乙個。
加入糖粉打發均勻後，加入玉公尺澱粉，要做抹茶味的話就換成等量的抹茶粉。
鬆弛好的塔皮取適量放進模具內，用叉子插一些小孔，烤箱200度20分鐘。
擠入乳酪糊，然後將乳酪塔放入冰箱冷凍1小時，內陷要凍硬。
凍好的乳酪塔表面刷蛋黃液（乙個蛋黃+適量水），烤箱220度10分鐘。
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