1樓：痛而不言笑而不
在貧困的家庭中，多少見過老人在自家中炒瓜子，有的炒的非常的漂亮而且好吃，不會吵的卻全部都已經服了，曾經自己也吵過都燒掉了。
2樓：網友
在鍋裡放一些泥沙炒，火要合適瓜子才不會糊，而且是很脆很香的，顏色也特會別的好看。
3樓：網友
在大鍋上炒瓜子，然後生火在鍋裡放點沙子，等鍋熱了，然後就放瓜子進去炒，多炒幾下，然後再放點配料，放桂皮，八角，然後就很香。
4樓：吳尊是我的
先放瓜子重量十分之一的鹽在鍋底預熱，然後等鹽的溫度到四五十度的時候把瓜子倒進去，在炒的時候用小火，均勻的翻炒差不多十五分鐘，用手背感覺一下瓜子有點燙了，就可以了 這樣炒的瓜子顏色不會變，而且瓜子吃起來有點硬脆的感覺。
5樓：尹朶月
瓜子會炒啊，很多種呢，普通的向日葵瓜子，有味的沒味的都可以，多放點沙子，就不會糊了。
6樓：猴30188蛹覓
我先去外面拿一些沙子，然後放在乙個大鍋裡然後把瓜子倒進去，然後一直翻炒炒出香味。
7樓：超享走上聽仙
在家裡炒瓜子，可以先把沙子炒熱了，然後再把瓜子放進去炒，基並這樣炒的遲鋒巨集瓜子又香又碼冊好吃，而且還沒有其他的味道。
8樓：娘38625謖道
快過年的時候要準備年貨了，我會去買一些生的瓜子回家去炒，自己炒的瓜子比買的會更好吃。
9樓：万俟凡絲
但是用沙子啊，銀橋炒瓜子不對，應畝裂該是用鹽巴這樣炒的瓜子又鹹又好吃那就是原味的，這樣吃起來鋒耐猛也比較衛生，健康。
10樓：影子
我不喜歡自己做這些東西，因為我覺得太麻煩了，察公升宴一般要敗銀吃就會直接去買就笑鉛好了，一次也不多。
炒瓜子的家常做法 炒瓜子的製作方法
11樓：生活軌跡
1、準備鹽，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建議洗一次在外面買的瓜子不怎麼幹淨，然後把癟的能挑出來就挑出來。
2、把鹽，大料，花椒，辣椒，八角倒入到鍋內去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到鍋內去。
3、把鍋子倒入鍋內煮。
4、在鍋內煮半個小時，然後把火關了，然後再燜到完全涼了再裝入容器裡去涼幹外殼。
5、最後是在太陽下曬一下，然後再倒入到鍋內炒幹，炒的時候加入一點點鹽可防止瓜子殼燒了。燒的裡面的仁差不多脆了就可以出鍋，冷確後就會完全脆的，一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。
6、冷確以後把它裝入到罐子裡，然後就可以上班的時候偷偷的磕瓜子了。
炒瓜子的方法
12樓：小鹿愛聊生活
炒瓜子的方法如下：用料：生葵花籽200g、鹽1小撮。
步驟：1、阿嫲牌葵花子，篩掉小個的，空的，灰塵（我的阿嫲已經篩好挑選過，個個飽滿漂亮）。
2、挑選好的瓜子放麵包桶加一小撮鹽。
3、麵包桶安回aca麵包機內，開始炒乾貨模式。建議在麵包桶上覆蓋一層錫紙，能起到保溫和防止花子被甩出。
4、炒好的瓜子酥香脆，刷劇必備哦，不想自己動手，懶人的我，全交給了麵包機，刷刷手機，麵包機響了，就有好吃的啦。
5、香香的炒瓜子搞定。
炒瓜子的方法
13樓：乾萊資訊諮詢
炒瓜子的方法：
把帶殼葵花籽放入乙個大碗中。加入足以沒過葵花籽的水，葵花籽會吸收水分，這樣，在烤制時就不會太乾了；
加入1/3至1/2杯鹽把葵花籽及鹽、水攪勻。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水，更入味；
如時間不夠，可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨乙個半至兩個小時；
瀝乾水分，把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸乾；
把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙，然後撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起；
把葵花籽放入烤爐裡烤把葵花籽烤30至40分鐘，直到外殼呈現金黃色，這時葵花籽的外殼也會稍稍開裂。不時把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致；
即食或儲存趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。做多了，就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來以後享用。
炒瓜子的方法
14樓：一念溫柔
把生瓜子倒入鍋中慢火翻炒，翻炒一陣之後，能侍御埋聞到瓜子味兒的時候大概就快熟了，這個時候可以熄火了，再翻炒幾下，等瓜子涼了就可以食用了。瓜子不要連續吃這麼多，容易嘴幹，舌疼。
瓜子，瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西拆飢瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。老螞。
炒瓜子的時候，要用鍋鏟從鍋底快速不停的翻炒，喜歡吃特香的，再炒一會，千萬別炒的過火，那樣瓜子是苦的。炒好的熱瓜子，一定得攤開涼透，這樣不會因為太熱都堆在一起而變的糊了。
瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。一般人群均可食用。
家庭自制炒瓜子怎麼做
15樓：化新瑤
主料生瓜子：500g
調料食鹽：2茶匙 冰糖：10粒。
八角：3粒 花椒：1湯匙。
桂皮：1塊 香葉：5片。
甘草：5片 白芷：1塊。
沙姜：1片 水：2公升。
茴香籽：1湯匙。
步驟1、生瓜子用水沖洗後放入乙個大盆，倒入足量清水泡半個小時；
2、泡過的瓜子撈出放入鍋內，倒入所有香料；
3、放入冰糖和1茶匙鹽，最後倒入2公升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘關火 沙姜；
4、熄火後，瓜子留在鍋內自然冷卻，冷卻後撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝乾水分；
5、將瀝乾水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中加入另外1茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘後水分就炒幹了；
6、炒乾的瓜子倒入乙個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼後就可倒入密封盒收起來了。
技巧1、瓜子屬於比較難入味的，所以煮了之後不要急於撈出，留在鍋內待其自然冷卻，也可以更好地使之入味，吃起來更香。
2、煮瓜子的時候，鹽不要一次就加完，加一半，留一半在炒的時候加入，這樣炒好的瓜子吃起來才有味道。
3、開始炒瓜子之前，儘量先把水瀝乾，這樣炒起來會比較節約時間。炒瓜子是個漫長的過程，要一直保持最小火，而且要不停翻動以免炒糊，不要因為沒耐心而炒一下就結束，否則瓜子殼裡的水分炒不幹，吃起來皮軟，就不香了。相信我，這個過程絕對是值得的。
16樓：網友
1瓜子的選擇，選擇色澤好，顆粒飽滿的瓜子，這樣當我們炒好了之後不會出現顆粒不飽滿，沒有籽仁的次品瓜子存在。
2準備一口沒有損壞的鐵鍋，你也可以準備其他材質的鍋，但是要受熱均勻的鍋，那樣才能夠讓瓜子在炒的過程中均勻受熱。
3對火候的把握，要用中火慢慢的燒，不要大火，那樣很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那樣會很難炒好。
4均勻攪拌很重要，在炒的過程當中要一直均勻的用鏟子攪拌，使瓜子受熱均勻，同時放點鹽，炒出來的更加香脆和易吃。
5炒完之後我們會發現有些瓜子被我們炒糊了，這個是在所難免的，我們用篩子把他們挑選出來，順便去掉一些多餘的鹽。
6前面都完成了，我們就可以存放了，剛炒好不要放置在鍋裡面太久，我們用乙個器皿把瓜子裝起來，讓它自然風涼，然後找個袋子把它儲存好，然後就等朋友來訪了。
17樓：匿名使用者
市場買來生瓜子，洗淨。
烤箱160度，10分鐘。放涼，ok了。
18樓：匿名使用者
市場買來生瓜子，洗淨。
烤箱160度，10分鐘。放涼，ok了。
炒瓜子的技術
幸運的楓陽 你好，最好用小時候的那種打鐵鍋最好，然後就是原料問題 1，要甜鹹均有，那麼就在少量的溫水裡面加食鹽，加糖精 少量 然後在不斷爆炒的時候新增融化有鹽和糖精的溫水，記得不斷爆炒。2，然後要加一些香皮 茴香可以湊合用 最後說一下火候，1，試吃。不斷讓人 或自己 試吃，不要等感覺好吃了停下，這時...
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