1樓：長袖拂愁
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」告檔首之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生襪數姜，會增進食慾；生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用 生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作蠢坦用，用生薑水含漱**口臭和牙周炎，療效顯著。
夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能「通神明」，即提神醒腦。
夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。
姜的吃法很多，倒如，喝薑湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於**中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2樓：網友
一般來說，鮮姜就是生薑，從菜市場買的都是鮮姜。
鮮姜有生髮的作用，外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、鎮老並肚子 痛等，可用切細碎的鮮姜 25 克加上 紅糖，以開水沖泡服用。
姜有嫩與老，做醬含和菜都用嫩姜，藥御跡用以老薑為佳。需要用乾薑時，一般會註明。
生薑、乾薑、炮姜的功效異同？
3樓：baby詩詩最美
生薑：最主要的作用就是發散表寒，我們感冒受寒了，是可以切兩片姜，渴薑湯出一身汗就好了，這是因為生薑走表，汗往外散的時候散寒邪就隨著汗往外出去了，生薑還可以很好餓止嘔，我們嘔吐的人喝一些薑汁可以止嘔。
乾薑：乾薑的主要的作用是暖中，回陽通脈，溫中散寒，溫肺化飲。對於**吃冷飲過度，下大雨天淌水，寒邪直接進入體內，我們是可以很好的用乾薑來取暖的。
炮姜與乾薑的區別。
乾薑是生薑乾燥所得，炮姜是乾薑用河砂拌炒到一定程度所得。
炮姜：炮姜為不規則的厚片或塊狀，表面鼓起，棕黃色，內部深黃色，質地疏鬆，氣香。具有溫中散寒，溫經止血的功能。
其辛燥之性較乾薑弱，溫裡之力不如干姜迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛，止瀉和溫經止血。可用於中氣虛寒的腹痛，腹瀉，和虛寒性出血。
乾薑：為不規則的厚片或丁塊。表面灰棕色或淡黃棕色。
切面黃白色，有明顯的筋脈小點，顯粉性，有特異香氣。具有溫中散寒，回陽通脈，燥溼消痰的功能。乾薑能守能走，故對中焦寒邪偏盛而兼溼者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜。
又因為本品力速而作用較強，故用於回陽救逆，其效果甚佳。常用於脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。
看了上面的介紹，我們也是很好的瞭解了乾薑和生薑、炮姜的區別了，我們也是要針對我們自己的具體的情況，來選擇適合我們自己的將，不同的姜對我們身體的效果是不一樣的，我們在生活中也是要很好的區別對待的，不要混著用的。
生薑是指鮮薑還是老姜
4樓：血刺熊貓
生薑：是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40釐公尺至100釐公尺。品種有青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜。
別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
老薑：主要品種有青州小黃姜，青州竹根姜，尉豐生薑。老薑是生薑中薑母，又稱姜娘，可以做中藥，**風寒等。
老薑和嫩姜的區別
5樓：生活小能手
老薑和嫩姜的區別如下：1、外表不同。
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。
老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。
2、適合人群不同。
嫩姜：適合體質燥熱者。
老薑：適合體質虛寒者。
老薑：<>
嫩姜：<>
3、食用方法不同。
嫩姜會比較脆嫩，水分多，所以如果要醃製小菜，比如醋泡姜的話，嫩姜口感就比較好，嫩姜炒牛肉也是很好吃，不會那麼辛辣。
老薑的話味道就比較辛辣了，而且不易嚼，所以一般用作調味品。熬湯、燉肉。
像姜一樣的植物，像姜一樣的一種植物，不知道叫什麼
像姜一樣的植物，叫做菊芋，俗稱洋姜。是菊科 向日葵屬的植物。原產北美洲，經歐洲傳入中國，現中國大多數地區有栽培。耐寒抗旱，塊莖在 30 的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期 4 5 溫帶18 22 光照12小時，有利於塊莖形成。耐瘠薄，對土壤要求不嚴，除酸性土壤，沼澤和鹽鹼地...
什麼樣的姜不能吃，姜不能和什麼一起吃 吃姜注意三大禁忌
不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌 食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學的。薑心變黑 變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的 異常姜 不要選購。嫩姜指新鮮帶有嫩芽的姜。薑塊柔嫩，水...
今天在喝的中藥裡發現一塊跟薑長得一樣的東西，味道和姜也比較像，這是啥？看醫生方子裡好像沒有姜啊
是姜，薑是合胃去寒昇陽的，很多藥方中都用它，沒事 風姜或者山薑去風暖胃的藥效，配合其他藥物還有很多種用法。仔薑，老薑，生薑，板姜的區別是什麼 1.老薑，就是隔年的姜，皺皺巴巴有點幹，做薑種的，可以驅寒的。也俗稱薑母，即薑種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如生薑。水分較少容易儲存味道足適合做調料。2.板...