茄子軟了能吃嗎，茄子軟掉了還能吃嗎

1樓：惠企百科

茄子軟，可以食用。鮮茄子捏起來質地比較硬。茄子放久了，由於自呼吸脫水，質地會變軟。

茄子只要切開就可以吃，沒有任何腐臭的味道，只是味道沒有那麼鮮甜，會損失一些營養。而且如果是軟的，要儘早吃，歷首時間長了會爛的。如果變質了，就不能繼續吃了，否則對身體有害。

茄子只要不爛，純爛衫沒有爛的地方就可以吃。如果是軟的，只能說明茄子變味了，要儘快吃。時間長了會爛掉的。

做腔茄子切下來可以吃，原味差不多。

2樓：媳婦比老婆好聽

茄子軟了能吃。鮮嫩的茄子捏著質感較為生硬，放久之後，由於茄子自我呼吸以及脫水等緣故，會導致質感發軟，只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛，帶有腐螞悄爛異味的情況下，則可以吃，但口感沒有那麼鮮甜，營養會損失一笑辯部分。且軟掉了應該儘快食用，時間再長就會腐爛。

若是變質壞了就不能繼續吃，否則對健康有害。

軟了的茄子如果繼續碰物缺用剛買來時一樣的燒法，就不好吃（因為水分蒸發了，不嫩了），但可以做炒茄丁。具體方法為將茄子切成一寸見方的小塊。用鹽拌、搓（鹽的用量和燒煮時差不多），然後放在一邊。

切一點生薑末、大蒜末，備用。開油鍋，先倒入蒜末、薑末（如喜歡辣的，還可以放點辣椒末），及擠乾的茄子（如鹽放的較多，可以將醃過的茄子用水過一下再擠幹），翻炒，加一點糖。炒熟後，加雞精、味精即可。

3樓：浩賒談生活

可以吃。

新鮮的茄子觸感較為生硬，當茄子放久了之後，由於茄子的自我呼吸，或者是因為放在太陽底下暴曬等高溫的環境下存放時，會導致茄子中的水分流失，這些情況下通常會導致茄子出現發軟的情況。是可以吃的，只是這樣的茄子口感不鮮甜，營養也會少一部分。軟掉的茄子應該儘快食用，否則容易腐爛。

茄子的幾種做法：

1、蒜香茄子的做法。

準備茄子清洗乾淨，切成滾刀塊兒放一點點鹽給它拌勻醃一會兒。

準備乙個碗放生抽，蠔油，鹽（可不放），雞精，一點老抽一點澱粉攪拌攪拌，加一大勺水攪拌均勻備用。

起鍋燒油，油熱了放入茄子煎軟，然後把蒜末放下去給他炒出香味，把剛剛調好的料汁倒進去，翻炒均勻。加點蔥花，小公尺辣點綴一下就好了。

2、肉末茄子的做法。

茄子洗淨去皮，切成粗細均勻的長條！泡在水裡，或者封上保鮮膜，防止氧化變黑！

鍋裡燒開水，水開後放入茄子隔水蒸5分鐘！蒸出來的水份倒了。

蒜頭切碎，小公尺辣切開備用！趁著茄子還在蒸的過程，我們來調醬汁！生抽一勺，老抽半勺，陳醋一勺，鹽一勺，白糖一勺，澱粉一勺，清水小半碗。攪拌均勻！

醬汁直接澆到茄子上節即可。

茄子軟掉了還能吃嗎

4樓：枕中書

只要茄子沒有腐爛，沒有壞的地方就可以吃的。軟掉了，只能說明茄子已經不新鮮了，所以應該儘快吃。時間長了就會腐爛的。

5樓：沉崖動畫

茄子軟掉了可以吃的，本來茄子買回家就要2天讓它水份蒸發，摸著軟軟的，這樣的茄子燒了才好吃。

6樓：wwtt梧桐

可以吃，只要沒有變質就可以！

7樓：網友

茄子砍掉了還能吃的並且原來的味道差不多。