1樓：網友
這個這個其實是很正常的。你只需要瞭解乙個東西，叫做唾液澱粉酶。這種這種沒能夠皮豎把澱粉給分解成或握衫糖。
所以所以你就所以你就會越感到這些東西越甜，因為這個饅頭，衫腔麵包以及公尺餅中的澱粉被你的唾液澱粉酶給分解了。
為什麼饅頭越嚼越甜?哪些因素影響該過程?
2樓：天方溱
因為饅頭裡含有澱粉。人口腔中的唾液裡含有大量的唾液澱粉酶。
唾吵蘆脊液澱粉酶分譁鄭解澱粉。使公升滲之成為麥芽糖。
麥芽糖有甜味。所以饅頭在嘴裡嚼就了會有甜味。
吃饅頭時,會覺得越嚼越甜,是因為什麼?
3樓：湖北飲食養生匯
饅頭為何會越嚼越甜？實驗告訴你澱粉如何分解成麥芽糖。
4樓：匿名使用者
這是因為口腔能分泌一種把澱粉轉化成碳水化合物的消化酶。在咀嚼的過程中，時間越長分泌的澱粉酶越多，轉化產生的糖也越多，所以會感到越嚼越甜。
5樓：林海
因為饅頭中含有澱粉。
而口腔中含有大量的唾液澱粉酶。
唾液澱粉酶分解澱粉。
使之成為麥芽糖。
所以不加糖的饅頭在嘴裡嚼就了會有甜味。
6樓：匿名使用者
因為有澱粉，所以會越嚼越甜。
吃饅頭時，越嚼感覺越甜，原因是什麼？
7樓：諶謐甄珺琦
唾液腺分泌的唾液中含有唾液澱粉酶，澱粉在口腔內牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液澱粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味．所以吃公尺飯，越嚼越甜．故選a
為什麼饅頭越嚼越甜？
8樓：知哥62007坡計
因為饅頭裡含有澱粉。人口腔中的唾液裡含有大量的唾液澱粉酶。唾液澱粉酶分解澱粉。
使之成為麥芽糖。麥芽糖有甜味。所以饅頭在嘴裡嚼就了會有甜味。
因為饅頭是用麵粉做的，其主要成分是澱粉，在口腔中澱粉在口腔澱粉酶的作用下，澱粉水解成了搏態麥芽糖，這是麥芽糖的味道。最後進入人的腸道，再由其他酶分解為葡萄糖衡世被身體吸收。所以不要輕易相信市面上所說的無糖食品，因為澱粉也屬於糖類，而不是咐銀肢市面上所指的綿白糖，糖精等，要擦亮自己的眼睛。
饅頭吃起來一開始沒什麼味道，但是慢慢的會越嚼越甜，這是為何？
9樓：神睦疚遲慮嘿稅
引言：北方人都比較喜歡吃麵食，而饅頭無疑是麵食中最簡單，也是最樸素帆掘的一種饅頭，也受到了許多人的喜巖轎遲歡，饅頭吃起來一開始沒什麼味道，但是慢慢的會越嚼越甜，這是為何呢？
因為饅頭中主要的成分就是澱粉，澱粉通過蒸的方式就會形成饅頭，而且在比較鬆軟的饅頭製作的過程中，都是要經過一段時間發酵的。這樣的話才能夠讓饅頭變得更加的鬆軟，在蒸熟的過程中內部才會充滿氣泡。所以說在饅頭拿到手之前，其實澱粉就已經通過微生物的作用進行分解了，再進入到人們口中的時候，人們的粗李口腔自然而然的就會有分泌出唾液。
唾液中其實有很多的消化酶的，這些消化酶就可以幫助人們進入到腸胃之前就進行一定的消化。所以說通過唾液的消化作用，饅頭中的澱粉慢慢的就變成了麥芽糖，所以說在剛開始的時候吃起來是沒有味道的，但之後越嚼越甜就是因為麥芽糖的甜味。所以就導致了自己感覺到饅頭還挺好吃的，這也是由於唾液中的唾液澱粉酶所導致的。
其實公尺飯和麵條雖然是人們的主食，但是現在的公尺飯和麵條以前是有很大的差別的。在以前的時候由於技術不到位，所以大部分的稻公尺和小麥外面的包容物其實都沒有去除乾淨的，所以以前的時候就是呈現的淡黃色。但是現在機器越來越厲害了，所以人們吃到的公尺飯和麵條其實都是精細食品，這些精細食品在一定程度上就會導致自身很容易累積脂肪，而且不太容易吃飽，所以沒有必要一直吃公尺飯和麵條。
可以適當的吃一些粗糧，可以促進腸胃的蠕動，而且增加飽腹感，從而能夠幫助自己控制飲食，而且身體更加健康。
10樓：是顧言吖
因為饅頭裡面有一些糖分，越咀嚼越有味道，饅頭是一種非常好吃的食物，用饅頭可以做成各種美食。
11樓：今天也愛娛樂
饅頭的主要成分是澱粉，而當饅頭吃入嘴裡，唾液澱粉酶會將澱粉分解為麥芽糖，所以才越嚼越甜。
12樓：史蒂芬斯
這是因為饅頭慢慢嚼的話，會讓麥芽糖分解，所以會感覺越嚼越香。
13樓：雙子小黑嘿
因為唾液中有澱粉酶，可以分解麵粉中的澱粉，就可以產生甜味。
饅頭為啥越嚼越甜
14樓：
因為饅頭是用麵粉做的，其主要成分是澱粉，在口腔中澱粉在口腔澱粉酶的作用下，澱粉水解成了麥芽糖，這是麥芽糖的味道。最後進入人的腸道，再由其他酶分解為葡萄糖被身體吸收。謝謝，這是我的解答。
15樓：祭祀殿
因為饅頭裡含有澱粉。人口腔中的唾液裡含有大量的唾液澱粉酶。
唾液澱粉酶分解澱粉。使之成為麥芽糖。
麥芽糖有甜味。所以饅頭在嘴裡嚼就了會有甜味。
饅頭為什麼越嚼越甜
16樓：生活百事通小劉老師
您好，很高興為您解答問題。這是因為口腔內有唾液及唾液澱粉酶(酵素)的幫助。唾液用來濡溼食物，使其成團狀，以方便吞嚥；唾液澱粉酶幫助消化澱粉，使分解作用加強。
然而，由於食物停留在口腔的時間並不會很長，以及酸性環境不同，也不利於澱粉的消化，因此，澱粉在口腔內的消化並不重要。口腔除了消化澱粉外，尚可消化一小部分澱粉成麥芽糖，所以吃公尺飯或嚼饅頭，越嚼越會感覺到甜味。希望我的回答能夠幫助到您喲~
17樓：湖北飲食養生匯
饅頭為何會越嚼越甜？實驗告訴你澱粉如何分解成麥芽糖。
18樓：匿名使用者
因為口腔中含有唾液澱粉酶能消化澱粉為麥芽糖，麥芽糖是甜的，所以越嚼越甜。
19樓：匿名使用者
饅頭、麵包等等嚼一會兒會變甜是因為我們唾液中的唾液澱粉酶把大的澱粉分子分解成為單糖的結果。
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