1樓：匿名使用者
1、洗公尺：輕輕將公尺進行搓洗bai，洗du公尺時水可以多放點，洗三次就夠了。zhi不要洗太多次，也不要用力揉搓。
2、泡公尺dao：將洗好的公尺放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
3、蒸公尺：煮飯時應該用熱水或溫水，這樣煮飯可以省電約鋒陵30%；蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
煮公尺飯時，當煮開一段時間後，用手輕輕抬按鍵，使其跳開，利用餘熱讓公尺將水吸乾，再按下按鍵，飯熟後按鍵會自動清激跳開。在上蓋一條毛巾，可減少熱量損失。
4、如果您家裡的公尺是陳公尺，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。燜的時候稍微長一點就可以了。
公尺飯。公尺飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻公尺與水煮成的食物。公尺飯是中國、日本和南韓等東亞地區最主要的糧食。
公尺飯製法為一銀正戚杯公尺加一杯到一杯半的水（公尺水體積比為1:1或，越多的水將使公尺飯的口感越軟爛），煮出來的公尺適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
2樓：宮谷
把公尺洗乾淨了，放到鍋裡按比例放水，然後蒸40分鐘就好了。
蒸大公尺的方法與步驟
3樓：你粉底沒我的厚
蒸大公尺的方法與步驟
1、加醋蒸飯法：蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2、加酒蒸法：此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後再用文火略蒸一會兒，便可食用。
3、加鹽蒸飯法：此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
在蓋上鍋蓋之前，向公尺水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的公尺飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5、加茶蒸公尺飯法：根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大公尺中，按常規入鍋燜制即可。
用茶水蒸公尺飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6、「斜度」蒸飯法：三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。
有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的公尺飯變軟硬兼得，既浸水少的部分公尺飯略硬，浸水多的部分公尺飯鬆軟，眾口不再難調。
7、先炒後蒸法：先用3成熱的植物油把公尺稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋裡蒸，這樣蒸出來的公尺又香又筋道。
4樓：管罡
1、先準備一些大公尺，不管是長粒、圓粒都可以，倒進盆中加水攪拌幾下，表面的灰塵就能洗掉； 淘公尺時有些人會用手搓洗大公尺，這是錯誤的做法，會使大公尺表面的水溶性營養大量流失；
2、大公尺淘好後，不能直接上鍋蒸，還少做了一步，所以蒸好的公尺飯不是顆粒飽滿、晶瑩剔透的。我們要把大公尺放在清水中浸泡30分鐘，大公尺吸飽了水分，蒸出來才會很飽滿，香軟好吃；
3、公尺飯蒸的好不好，水量是關鍵，所以要掌握好公尺和水的比例，最好的比例是水量是公尺量的倍，蒸好的公尺飯軟硬適中，最好吃；
4、沒有電飯鍋也可以按照這個比例來加水，保證蒸的很好；
5、有新式電飯鍋的，上面的比例都標好了，幾杯公尺就加多少水就行了；
6、不過還有乙個技巧，那就是向電飯鍋里加少量食用油，蒸好的公尺飯更香更軟，晶瑩剔透，顆粒分明，不會粘鍋；
7、還需要加少量食鹽，可以去除異味，讓公尺飯的口感和味道更好。所有步驟都做完後，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等上30~40分鐘，香噴噴的大公尺飯就做好了；食鹽和油的作用各有不同，加油讓公尺飯更香更軟、晶瑩剔透，一顆一顆的，加鹽可以去除異味，口感更好。
5樓：小周
淘公尺挑去浮出來的雜草撿掉沉在公尺里的碎渣碎石淘公尺水變清澈免洗公尺，不要去洗，洗完飯不香。3.接下來是關於水的問題，公尺放的不一樣，水留的當然也不一樣，用手戳一下公尺，水的高度是公尺厚度的1/4~1/3即可。
4.接下來把公尺放入電飯煲/高壓鍋中，放進去後要注意公尺是否均勻，不要一邊高一邊低。5.
接下來盒蓋蒸公尺飯，不管是電飯煲還是高壓鍋，現在蒸公尺飯大部分都是帶壓力的，如果有壓力閥，要注意壓力閥是否關閉。6.等待電飯煲提示飯已蒸好，我們就可以盛香噴噴的公尺飯啦。
6樓：網友
取500克大公尺放入高壓鍋內，加入清水沖洗。
用手輕輕的將大公尺攪拌幾下，將淘公尺水倒掉。公尺里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西特別容易溶於水，所以淘公尺次數不要過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓。淘公尺用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
將燒開的水倒入淘好的大公尺內。
加至水沒過大公尺2~3cm就可以了，跟平時用冷水蒸公尺飯是一樣的。
用小勺加入半勺陳醋，蒸公尺飯時按500克公尺加1毫公升的比例放些食醋。尤其夏季公尺飯很容易變餿，加點醋不僅可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出的公尺飯鬆軟，公尺香更濃。
調製20分鐘，平時用冷水蒸30分鐘，用開水蒸20分鐘就可以了（可根據自家蒸公尺飯的多少，酌情調整時間）。
20分鐘過後，香氣濃郁的公尺飯就做好啦。
7樓：檀秀雋
蒸大公尺的方法與步驟，先把大公尺淘洗乾淨，先把蒸鍋水燒開，然後把大公尺在盆碗中公尺和水的比例按公尺1水2的比例配好，水耍加開水，這樣加好後放入開水印蒸鍋內蒸30分鐘就好了。
8樓：葉兒舞清風兒
淘公尺 過程中不需要流水沖洗，在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。
加水量 若蒸白公尺飯，公尺和水的比例是1﹕，一般水高出公尺2~4釐公尺比較合適。
放入電飯煲中。
把洗好的大公尺放入電飯煲中，加入適量的清水。
可以適量放入紫公尺、高粱或者小公尺等粗糧。
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的公尺飯油潤透亮，顆粒分明。
滴入2毫公升公尺醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的公尺飯鬆軟清香，並減慢公尺飯在炎熱季節變餿的速度。
等待電飯煲跳閘 等待5分鐘拔掉電源。
9樓：溥幼禕
蒸大公尺的方法與。蒸大公尺的方法，公尺要泡五六個小時左右，把公尺洗乾淨。泡好了公尺直接把你放到盆裡就直接放進去蒸就可以了。這樣的公尺飯蒸出來比較好吃。蒸公尺飯的時候不用放水了。
10樓：生活小常識羽老師
1、在鍋裡放點水。2、洗半碗公尺，放進鍋裡。並在碗里加水，水量要超過公尺麵一橫指高。這樣的公尺水比例蒸出來的公尺軟硬適中。3蓋上鍋蓋蒸30-40分鐘就行了。
11樓：厚貞韻
蒸大公尺要先把公尺洗乾淨放鍋裡用水煮，煮開鍋後把公尺撈出從新上鍋蒸大約半小時左右就熟了。
12樓：才晗昱
把大公尺放入容器裡，田用水投幾遍。然後把它放在電飯煲里加入適當的水通電。
13樓：網友
淘洗乾淨，加適量的水，猛火煮開了水之後，改中火煮20分鐘左右。
14樓：抺不去的影子
蒸大公尺時多乙個步驟讓公尺飯清香又軟！快來試試。
怎麼蒸大公尺
15樓：
摘要。我們可以用電飯煲，或者電飯鍋，我們把公尺淘好後，將公尺浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時間。做出的公尺飯軟硬適度。
用泡公尺的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：就可以了。
3、將浸泡好公尺的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘；然後等待幾分鐘，目的是讓公尺粒自己充分浸泡；再用中火10分鐘。
怎麼蒸大公尺。
你好家裡有電飯煲沒<>
我們可以用電飯煲，或者電飯鍋，我們把公尺淘渣判虛好後，將公尺衝圓浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時間。做出的公尺飯軟硬適度。用泡公尺的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：
就可以了。3、將浸泡好公尺的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘；如燃然後等待幾分鐘，目的是讓公尺粒自己充分浸泡；再用中火10分鐘。
時間到後，不要立即取出飯煲，喊悄讓它鄭蔽渣在鍋裡停留10分鐘左右。在這10分鐘裡，雖然停止運轉，但公尺飯內部還在摩擦加熱，會讓公尺飯更加軟爛並答。10分鐘過後，取出飯煲，開啟，鬆軟可口的大公尺飯就做好了。
要注意水 的多少。
水多了會很稀 不好 可以用手指來比 水超出公尺半節手指。
問一問自定義訊息】
大公尺怎麼蒸
16樓：catlovett榮
蒸公尺飯具體做法如下：
食材：大公尺、適量水、少許植物油、醋。
步驟：1、首先就是大公尺的淘洗，淘洗大公尺時，一定要放在容器中，用清水淘洗，不能用流水淘洗，流水容易把大公尺中的營養沖走，反而不好。淘洗也不要進行過多遍，兩遍就夠了。
第一遍把大公尺中的灰塵和雜質淘洗掉，第二遍稍微淘洗一下即可乾淨，營養不會流失。
2、直接把洗淨的公尺放在蒸鍋中，公尺和水的比例是。如果蒸的公尺飯是粗糧，比如高粱和紫公尺，可以適量多加水，即可。蒸公尺飯時，最好用熱水，這樣不僅會防止公尺中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞，而且蒸出來的公尺飯香軟可口。
3、蒸時在公尺中加入半湯勺植物油，可使做熟的公尺飯油潤透亮，顆粒分明。加幾滴公尺醋是為了保護公尺飯中的維生素不受破壞，同時還能讓蒸出的公尺飯鬆軟清香。醋和公尺的比例是：
1斤公尺用2毫公升醋就可以，不用擔心公尺飯會有酸味，蒸的過程中，白醋會揮發，可以使公尺飯更鬆軟醇香，而且可以存放更長時間，味道不會變餿。
4、公尺飯蒸好以後，不要立馬開啟鍋蓋，要悶上十分鐘，讓裡面的香氣和水蒸氣完全融合在公尺飯中，然後開啟鍋蓋，公尺飯不容易塌陷和潮溼，這樣公尺飯口感吃起來更好。
蒸大公尺怎麼蒸好吃？
17樓：瓜瓜聆情感
引言：大公尺是北方人必不可少的食物，甚至可以說是中國人都無法缺失的食物，大公尺作為中國人的主食，他的製作方法看似非常簡單，只需要加水蒸熟就可以了，但是想要將大公尺真的真的非常那麼就需要真的技術了。
一、優質的選材想要將大公尺蒸的好吃，如果大公尺本身十分拖後腿的話，那麼無論怎麼掙也是掙不好吃的？所以首先，要選用非常優質的大公尺，這樣的話，才能讓蒸出來的大公尺非常好吃，而優良的大公尺怎麼選擇呢？首先要選公尺粒，非常晶瑩剔透的，而且公尺型非常流暢，圓潤的這類的大公尺，他們都非常的好吃，著名的大公尺有，泰國香公尺和東北的大公尺都是非常有名，以高品質著稱的。
二、優質的水源蒸大公尺的水是大公尺的吸收**，那麼如果這個水味道十分的難喝，那麼這個大公尺真的必然失敗，所以蒸大公尺需要用什麼水來蒸呢？其實蒸大公尺的水就像是泡茶葉的水，泡茶葉用山泉水。但是蒸大公尺的水，不需要這麼挑剔，但只需要用一些水質比較好的水，那麼這些大公尺就會真的非常好吃，但是水質非常不好的話，即使大公尺十分的優秀，那麼也蒸不好吃，做不出來乙份非常好的大公尺。
三、火候的把握現在很多地方都打著柴火鍋的蒸大公尺，非常好吃的名義。但是確實是如此，柴火鍋蒸的大公尺味道的確好一些，但是柴火鍋的大公尺蒸的時候，過程對於火候的把握要求十分嚴格，怎樣才能嚴格的把握他的火候呢？只有需要熟練的技巧和高超的技藝了，火候把握不好，大公尺就會蒸糊，甚至還會夾生。
火候把握的好大公尺蒸的粒粒飽滿，粒粒，晶瑩剔透，顆顆都會挑動人的味蕾，感覺吃大公尺都是非常好吃的啦！
蒸大公尺飯怎麼蒸，大公尺飯怎麼蒸？
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍 泡公尺 先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。第三大秘...
大公尺怎麼蒸更好吃
加醋蒸公尺飯法 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2 3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。加油蒸公尺飯法 陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好...
怎麼蒸大公尺飯才能鬆軟可口，公尺飯怎麼做才能鬆軟，可口？
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍 泡公尺 先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。第三大秘...