1樓：帳號已登出
香菇菜譜。1.素蠔油香菇。
材 料：新鮮香菇200g，青椒、紅椒各30g，金蘭素蠔油1茶匙，薑末、鹽、蔬果粉少許。
做 法：1、將新鮮香菇洗淨，切去老根；青、紅椒切絲。
2、起油鍋，爆香薑末，放入香菇略炒，再放入青、紅椒絲。
3、做燃大火翻炒至7成熟時加入鹽、蔬果雹謹粉、素蠔油，炒勻後即可出鍋。
2.栗子煮香菇。
材 料：栗子，香菇，薑片，生菜，植物油，麻油，生抽，胡椒粉，鹽。
做 法：1、香菇用水泡透，栗子去皮，調味料(麻油除外)混合待用。
2、熱鍋，下油爆香薑片後加入栗子、香菇，翻炒均勻。
3、把混合好的調味料倒在鍋裡純肆虛，加2碗左右的水。
4、加蓋，小火煮30分鐘以上。
5、待所有材料入味熟透，下麻油。
6、下點生菜，稍煮1分鐘左右，關火上碟。
2樓：帳號已登出
香菇燉雞塊。
材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量。
1、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。
2、電飯鍋裡放2杯水的量。
3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋。
4、按下電鍋的煮飯檔，煮至洞畢慶跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。
香菇粉絲煲。
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜納握、鹽、醬油數仔、油、白酒。
步驟：1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
香菇的做法菜譜
3樓：乾萊資訊諮詢
香菇蒸雞。主料：雞胸肉300克、香菇150克、胡蘿蔔半根、大蔥1段、生薑10克、料酒2茶匙、生抽2茶匙。
輔料：細砂糖5克、鹽1克、花生油適量、香蔥1棵。
1、將雞胸肉洗淨，香菇洗淨去蒂，胡蘿蔔洗淨去皮。
2、將雞胸肉切成小丁放入大碗中，放入生薑片、蔥段、料酒、生抽、鹽、細砂糖和1小勺花生油抓勻，醃製20分鐘。
3、將胡蘿蔔切成滾刀塊，香菇切成小塊。
4、鍋中熱油，七成熱後放入醃製好的雞塊煸櫻公升炒至顏色發白。
5、放入香菇繼續煸炒片刻。
6、放入胡蘿蔔塊煸炒片刻。
7、將炒好的雞肉香菇放入大碗中。
8、將美的蒸烤箱的蒸烤盤放入烤箱中，將大碗放簡旦在蒸烤盤上，在水箱中加滿純淨水。
9、選擇純蒸功能，烤箱預設的純蒸時間為15分鐘，正好這道菜需要的時間就是15分鐘，所以直接按啟動鍵，等待15分鐘就可以享用美味啦~
10、香菇蒸滑雞成品圖攔頌擾。
香菇的各種做法
4樓：星碎痕淚雨
1、香菇青菜。
香菇可以做成香菇青菜來吃，這種做法是青草類的一種，是比較簡單的，而且味道也是非清爽的，首先要準備適量的香菇和適量的青菜，把香菇在水中浸泡洗乾淨後，撈起來瀝乾水分，把青菜也清洗乾淨後，撈起來瀝乾水分，鍋裡面擺入少量的植物油，燒了以後先把青菜放進去，稍微翻炒片刻，再把香菇也放進去，一起進行翻炒，翻炒一定要均勻，炒香以後滴入少量的水燜5分鐘即可。
2、香菇燉雞。
把香菇和雞配合在一起做成的菜餚絕對是非常鮮美的，而且也是非極具營養的，首先要準備乙隻雞，將雞宰殺後去除內臟清洗乾淨，在準備適量的香菇，將香菇浸泡清洗乾淨，然後把雞放到鍋裡面加入水，再把香菇也倒進去，放入適量的鹽和適量的味精以及其他的一些調味料，然後用大火將其煮熟即可。
3、香菇排骨湯。
香菇還可以用來煲成湯飲用，味道可以說是非常鮮美的，而且配合的方法有很多，在這裡推薦大家把香菇和排骨一起做成湯喝，不僅能夠提公升其營養價值，而且還可以起到溫補強身的效果，首先要準備適量的香菇和適量的排骨，將香菇浸泡，等其泡發以後洗乾淨撈出來瀝乾水分，把排骨也清洗乾淨，然後一起入鍋，加入水和調味料，煮熟煮透後即可。
5樓：情感答疑梁山伯
香菇油菜是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜系。香菇油菜是以香菇和油菜為主要食材的家常菜，色香味俱全，營養價值豐富，容易上手。
中文名香菇油菜。
主要食材。鮮香菇 油菜。
分類淮揚菜。
口味鮮香。做法做法一。
製作食材。主料：鮮香菇（多少就不說了，吃多少買多少），油菜（據說這玩意焯過之後就沒有了，建議多準備點）
輔料：油，鹽，醬油，雞精，蔥薑蒜末等。
製作流程。1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗淨，然後用熱水焯熟後盛盤。香菇同樣去根洗淨，切成四瓣（幾瓣你說的算）。
2、搞定油菜先點火，待鍋熱後放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱後倒入油菜。翻炒至大約。
六、七成熟後撈出，將油控淨盛盤備用。
3、重新點火放入食用油，油熱半熱後將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。
4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然後撈出拼盤。
6樓：生活小能手***
1/4 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入溫水中泡發，然後去蒂，切成小塊。
2/4 鍋裡放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗乾淨，鍋裡水倒掉不用。
3/4 湯鍋裡放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和薑片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘。
4/4 另起一鍋煮熟麵條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。
其實香菇的做法有很多，我比較喜歡平時用香菇做香菇年糕。
1/11 鍋中做水水開放入年糕。
2/11 焯好後的年糕放入涼水中。
3/11 肥瘦肉切片。
4/11 香菇切片，可用乾的提前泡好，鮮香菇也可以。蔥姜切末。
5/11 鍋中做油加入肉片翻炒。
6/11 加入蔥薑末爆香。
7/11 加入料酒，一勺醬油。
8/11 加入香菇翻炒均勻。
9/11 加入年糕翻炒。
10/11 加入油菜放入鹽，雞精翻炒均勻。
11/11 即可出鍋。
7樓：過時世紀
主料：小油菜10棵、香菇5朵。
輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。
製作流程。1、小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。
3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
8樓：李樹的戀愛
紅燒香菇：
材料：幹香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、幹香菇提前發好，瀝乾水分。
2、鍋內入油，油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開後加入耗油、老抽、糖調味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡，澆在盛出的香菇裡。
香菇炒肉：材料：豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒。
1、豬肉切片，放入適量醬油（大概一勺左右）、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用。
3、鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
4、鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋完成。
9樓：無雅詩
香菇木耳雞蛋胡蘿蔔餃子。
材料】：幹木耳 15克，幹香菇 10朵，雞蛋 5個，胡蘿蔔 1根，餃子皮 適量，蠔油 2湯匙，鹽 半茶匙。
做法】：1、用溫水把幹木耳泡發，泡好後搓洗一下，然後瀝乾水備用；
2、幹香菇也用水泡軟，把泡好的香菇剪掉香菇蒂，然後擠幹水；
3、把香菇和木耳都切碎，胡蘿蔔去皮後擦成細絲或者切碎；
4、鍋內放入少許油，倒入胡蘿蔔，把胡蘿蔔炒軟，炒幹一點，炒好後盛起備用；
5、鍋內重新放入少許油，倒入蛋液，把雞蛋炒散，然後用鏟子將炒蛋弄碎一點。
6、將炒好的胡蘿蔔、切碎的香菇和木耳、炒雞蛋混合在一起；
7、放入蠔油和鹽攪拌均勻，素三鮮餡兒調好了，比肉餡還好吃！
8、夾起一點餃子餡放在餃子皮中間後把餃子皮向中間捏好，然後可以煮餃子啦；
一頓美味的素三鮮餃子就完成了，沒有比冬天來臨時吃一盤熱乎乎的餃子更棒的事了，所以再忙也要和親人一起吃一頓熱騰騰的餃子哦！
小提示】：素三鮮比較易熟，所以添兩回涼水即可；如果是加入肉餡的，添三回涼水再煮開即可。
10樓：孫烸霃
芝麻香菇串。
主料〗鮮香菇500克。
調料〗白芝麻，醬油，紹酒，糖適量。
做法〗菇洗淨，去蒂，從中間劃公尺字花刀，每串穿入四五個。
2、醬油、紹酒、糖調勻成調味料，刷在香菇串上，撒上白芝麻。
3、把香菇串放入烤架，烤熟即可。
做法〗烤時火不要太大，以防烤乾水份、口感發硬。
香菇的做法有哪些，香菇有哪些做法
香菇菜心 主料水發香菇100克，菜心250克。輔料鹽 味精 清湯 溼澱粉 食油各適量。製作方法 1 香菇選用大小適中 形圓的，洗淨後用沸水焯一下 菜心削尖頭，帶綠葉，約9厘公尺長。2 炒鍋上火加入食油，至三成熱時放入菜心，約1分鐘，倒入漏勺瀝乾油。3 復坐鍋，加入清湯 鹽 香菇，燒開約2分鐘，加入味...
香菇燉肉的家常做法？鮮香菇燉肉的做法
香菇可以燉五花肉，做飯五花肉切塊備用，幹香菇用開水浸泡以後洗乾淨備用，生薑，蔥段，八角，花椒，香葉，乾辣椒，冰糖。鍋裡倒油五花肉翻炒出油，放冰糖，生薑，八角，花椒，香葉，乾辣椒，翻炒，加生抽老抽提鮮上色，倒入香菇翻炒加適量水小火二十分鐘 十五分鐘之後放入蔥段 很高興為您解答。香菇的家常做法步驟為 1...
香菇的吃法和做法，香菇怎麼吃的做法
主料 幹香菇10朵，雞蛋2個，杭椒4個。調料 花生油25克，食鹽克，蒜5瓣，生抽5克。香菇炒雞蛋的做法 1.雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。2.杭椒洗淨切小段，大蒜剝好切片。3.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香。4.放切好的香菇條...