1樓：網友
蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛髮、**、肌肉、骨骼。
內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成。蛋白質是由20多種氨基酸組成，以氨基酸組成的數量和排列順序不同，使人體中蛋白質多達10萬種以上。具體數目說不清楚，只能說個大概，是十幾萬種，如果算上其它生物包含的蛋白質，那就很多了。
蛋白質的生理功能：①蛋白質是亂隱差構成組織和細胞的重要成分，如肌肉、骨骼及內臟主要譁皮由蛋白質組成。一切細胞的原生質都以蛋白質為主，動物的細胞膜及細胞間質也主要由蛋白質組成。
用於更新和修補組攜遲織細胞。③參與物質代謝及生理功能的調控。④氧化供能。
1克蛋白質在體內氧化供能約焦耳。⑤其他功能。如多功能血漿蛋白質的生理功能。
蛋白質在人體中的合成過程
2樓：蘋果的烏鴉
dna解旋複製，通過鹼基互補配對原則生成轉運rna（mrna），信使rna再通過鹼基互補配對原則接受轉運rna（trna）。每個轉運rna上攜帶3個鹼基和乙個氨基酸，與轉運rna上的鹼基互補配對，生成肽鏈，肽鏈再通過摺疊等，就具有了一定的空間結構。形成蛋白質。
3樓：提分一百
你瞭解蛋白質在人體中的代謝嗎。
4樓：網友
暈，生物化學書上很長一段呢。
5樓：網友
3樓的說的好啊，很權威，謝謝。
6樓：網友
太複雜了！三言兩語說不清啊。
蛋白質進入人體後如何才能被利用
7樓：網友
消化成氨基豎段酸或多肽被吸收後，可以在血液中轉運到各個組織。可以卜纖喊作為氨基酸來合成新的蛋白；可型野以提供能源，代謝成尿酸尿素；可以轉化為乙醯輔酶a，作為3大迴圈的基礎原料；代謝產生一些訊號分子等（組胺，beta-氨基丁酸等）。
蛋白質在人體內是怎樣發揮作用的
8樓：營養師周瓊華
什麼是蛋白質，蛋白質在人體中有啥作用？你對蛋白質瞭解多少呢？
人體內各組織中膠原蛋白是怎樣產生的
9樓：摯愛我的小女人
紐崔萊蛋白質粉加維生素c，對補充膠原蛋白特別好。
10樓：雪蓮
煮銀耳，大棗，枸杞。熬成粘稠狀喝就可以補充膠原蛋白。
煮好的雞蛋蛋殼與蛋白粘在一起，那是怎麼回事？
11樓：真煙莫茶
煮好的雞蛋要立刻用冷水泡一下，否則就會蛋殼和蛋白粘在一起。
12樓：藏玉芬袁淑
新鮮的雞蛋都會是蛋殼與蛋白粘在一起。
人的組織蛋白具體指什麼？
13樓：網友
組織蛋白是一般水平組織的蛋白質，可與dna組成染色體， 其蛋白質含量很高，也就是俗話說的人造肉。 組織蛋白有層片狀的質構，斷面有細微的氣孔，撕開可看到類似肌肉絲的結構，咬一咬有塞牙縫的感覺。在如今肉製品種類十分豐富的市場中，火腿、香腸、午餐肉等都是組織蛋白大顯身手之地。
通常情況下，上述肉製品要達到現代飲食理念的要求，就要把其蛋白質含量指標提到大大高於其脂肪含量的水平。為解決這個問題，很多廠家的做法是新增分離蛋白和澱粉。加分離蛋白雖能在指標上達到要求，但**很高，還不能增加肉的感覺；而加澱粉則口感更差，且只起乙個填充物的作用。
現在有了組織蛋白就可以代替分離蛋白新增到肉製品中，這樣不僅能提高肉製品的蛋白質含量，又能吸收多餘的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。此外，在水餃餡、肉丸子中加入一定量的組織蛋白也能起到上述效果。 組織蛋白的蛋白質含量只能說明營養高，並不表明營養全。
對於肉類的代用品，它還應含有與肉類相似的氨基酸。最好把花生、大豆和一些堅果類的原料按一定比例搭配，以產生出氨基酸種類齊全的肉製品。由於各種蛋白所要求的工藝條件不同，所以相應技術正在研究 中。
組織蛋白在發達國家已有幾十年的歷史，而在我國才剛剛起步，很多人對它還很陌生。相信隨著加工技術的不斷發展，產品的口感、味道和組織狀態會更與肉接近，也會越來越被消費者接受。
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