1樓：李和霖
重新把炒過的羊肚，冷水放入高壓鍋，水要沒過羊肚，再放入3片去腥的白芷進去，鹽。
也要放一些。排氣之後，壓30分鐘即可。
羊肚之所以越煮越硬是因為羊肚的肌肉纖維經過加熱後，會導致蛋白質變性肌細胞收縮，從而變得緊實，想要煮出來的羊肚軟爛入味還不失去嚼勁，那就選擇用高壓鍋，高壓的環境下，稿指羊肚本身的肉纖維充分斷裂就變軟了，如果用平常的鍋，至少要燉3個小時才能燉透，高壓鍋只需要半個小時就可以了。所以爆炒羊肚千萬別直接下鍋炒，燉也不行，又硬又難咬，多加這1步，軟爛又q彈，好吃！
食材用量】：
羊肚2個、白芷3片、尖椒一盤、食鹽適量、生抽1勺、食用油一勺。
做法步驟】：
羊肚清理乾淨，冷水放入高壓鍋，水要沒過羊肚，再放入3片去腥的白芷進去，鹽也要放一些。排氣之後，壓30分鐘即可；
時間一到，立馬排氣開蓋，不需要過度燜，因為口感已經很好啦！這時候的羊肚用筷子鍵孫配一紮就透了，q彈又軟爛，不論是涼拌還是爆炒都超級美味；
羊肚放的稍微涼一凱滑些，切成細絲，尖椒清洗乾淨切成斜段；
鍋裡放入蔥蒜炒香，然後放入羊肚進去翻炒；
加入調料：一勺生抽增香、少許食鹽增味；
出鍋的時候，加入青椒翻炒均勻，青椒斷生就可以出鍋；
一道美味又好吃，q彈又入味的爆炒羊肚就可以開吃啦！
2樓：若愚
能想到的只有高壓鍋壓一下。
羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救
3樓：
摘要。親親~您好，很高興為您解答，羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救試著往溫水裡加適量的食鹼，然後再細煮，如果是生的，只需要用水孱一下，然後加點味道，切記，鹽不能先放。
羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救。
親親~您好，很高興為您解答，羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救試著往溫水裡加適量的食鹼，然後再細煮，如果是生的，只需要用水孱一下，然後加點味道，切記，鹽不能先放。
親親~您好1、煮的羊肚咬不動是因為羊肚的肌肉纖維加熱後，蛋白質發生變性，細胞出現了收縮，所以會變的緊實，如果想要羊肚煮出來軟爛還不會失去嚼勁，可以使用高壓鍋壓。2、羊肚洗乾淨後冷水下鍋，加入少量白芷去腥，高壓鍋壓30分鐘左右的時間撈出，羊肚在高壓的環境下，自身的肌肉纖維斷裂就會變軟，還可以使用鹽水浸泡。3、使用鹽水浸泡冷藏24小時發酵後，再製作羊肚就不會硬了，羊肚有被叫做羊頭肉，含有大量的蛋白質、碳水化合物、多種維生素與礦物質，可以**給身體虛弱、尿頻尿急、噁心想吐等症狀。
羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救
4樓：
摘要。羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救親，您可少放一點純鹼再煮一下，這樣會爛一些。
羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救。
怎麼補救。羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救親，您可少放一點純鹼再煮一下，這樣會爛一些。
試著往溫水裡加適量的食鹼，然後再細煮。
煮的羊肚咬不動是因為羊肚的肌肉纖維加熱後，蛋白質發生變性，細胞出現了收縮，所以會變的緊實。羊肚洗乾淨後冷水下鍋，加入少量白芷去腥，高壓鍋壓30分鐘左右的時間撈出，羊肚在高壓的環境下，自身的肌肉纖維斷裂就會變軟。
羊肚適合用高壓鍋。
在此預祝親達到您所要的口感。
2022年祝親財源滾滾來，虎年大吉，身體倍棒，生意興隆，財源廣進[2022]<>
羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救
5樓：
摘要。羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救試著往溫水裡加適量的食鹼，然後再細煮，如果是生的，只需要用水孱一下，然後加點味道，切記，鹽不能先放。
羊肚煮完了硬嚼不動怎麼補救試著往明拆侍溫水裡加適量的食激吵鹼，然後再細煮，如果是生的，只御行需要用水孱一下，然後加點味道，切記，鹽不能先放。
親親~您好悔瞎猜1、煮的羊肚咬不動是因為羊肚的肌肉纖維加熱後，蛋白質發生變性，細胞出現了收神棗縮，所以會變的緊實，如果想要羊肚煮出來軟爛還碧型不會失去嚼勁，可以使用高壓鍋壓。
2、羊肚洗乾淨後冷水下鍋，賣世加入少量白芷去腥，高壓鍋壓30分鐘左右的時間撈出，羊肚在高壓的環境下，自身的肌肉纖維斷裂就會變軟，還可以使用中運肢鹽水浸泡。悄禪。
3、使用鹽水浸泡冷藏24小時發酵後，再製作羊肚就不會硬了，羊肚有被叫做羊頭肉，含有大量的蛋白質、碳水化合物、多碧睜種維生素與礦物悔液歲質，可埋野以**給身體虛弱、尿頻尿急、噁心想吐等症狀。
有補救的辦法嗎？
試著往溫水裡加適量的食鹼，然後再細煮。
好。那樣不會苦吧？
不會的 味道 還是一樣的。
羊肚煮老了怎麼補救
6樓：
摘要。親~~您好，很高興為您解答！羊肚煮老了可以用蘇打水泡個半小時然後爆炒即可。
另外爆炒羊肚的做法如下 準備材料：羊肚：1個、青紅辣椒：
6個、鮮麻椒：適量、大蔥：1顆、生抽：
1勺、醋：2勺、大蒜：6顆、香菜：
適量、耗油：1勺、鹽：適量。
<>羊肚煮老了怎麼補救。
親~~您好，很高興為您解答！羊肚煮老了可以用蘇打水泡個半小時然後爆炒即可。汪敏咐另外爆炒羊肚的做法如下 準備材料困純：
羊肚：1個、青紅辣椒：6個、鮮麻椒：
適量、大蔥：1顆、生抽：1勺、醋：
2勺、大拿磨蒜：6顆、香菜：適量、耗油：
<>羊肚煮老了怎麼補救。
1、準備蔥薑蒜，青紅辣椒，鮮麻椒(也可以用花椒代替)2、羊肚切條備用。3、蔥薑蒜切好備用，辣椒切條。4、香菜洗淨，放盤備用。
5、熱鍋放油，油熱把蔥薑蒜倒入爆出香味。6、爆出香味後，倒入羊肚。放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火繼續翻炒。
伏拆7、放入青紅辣椒，麻椒世廳，放1小勺鹽缺返棗。8、辣椒變軟後，放香菜出鍋。
親~~您好，很高興為您解答！羊肚煮老了可以用蘇打水泡個半小時然後爆炒即可。
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