1樓：七里香說車
之前不喜歡吃野橘悔四季豆，由於家裡爸爸媽媽炒茄子一直很油膩，吃一口就不想吃了，之後瞭解四季豆很有營養成分，多吃茄子對**白，抗氧化性，抵禦外部輻射源，對雙眼也很好，不吃茄子太遺憾了，僅僅自身炒茄子油膩感壓根沒有食慾吃，有一次在餐廳裡邊吃炒茄子覺得特別頌正好吃，伍臘來看，大廚師煮飯便是美味，因此瞭解一位大廚師好朋友，就向別人請教炒茄子的方式。
大廚師說，好多人炒茄子全是先加點油，我覺得呢這類方式才算是是不對的，炒茄子不必先加點油，依照這個方式炒下來的四季豆不吸油也不會變黑，最先準備好四季豆，清洗乾淨，除掉茄子蒂，把茄子切發展條，表皮無需削去，表皮十分有養分，茄子切整條之後放到碗裡，在裡面新增一些鹽醃漬三分鐘。
用手抓均勻分佈，然後把蒜剁碎蒜泥，在碗裡提前準備料汁，碗裡倒進一些生抽醬油，倒一點老抽王，加一點白砂糖，加一點鹽，加一點點木薯澱粉，新增一些溫開水，用筷子攪勻成料汁。之後呢，四季豆類似醃漬好啦，醃漬出水份，拿手擰一下，擰出茄子裡面不必要的水份，鍋中燒開，把四季豆倒入鍋中裡逐漸爆鍋。
茄子裡面有很多的水份，立即下油鍋炒得話會吸附很多的油，吃起來尤其油膩感，對身心健康都沒有益處，因而呢先把四季豆放到鍋中裡，無需加點油直接加熱，炒出不必要的水份，剷出四季豆預留，在鍋中裡放入油，燒開之後先把蒜泥油爆出香氣，然後把四季豆倒入鍋中裡，走紅兒煸炒，四季豆迅速炒出清香味。
茄子炒兩三分鐘後，倒進大家剛剛拌和好的料汁，文火漸漸地煸炒，那樣四季豆比較容易炒入味道。燒茄子就是這樣搞好了，那樣長炒好的四季豆吃著一點都不油膩感，鮮美進味的特別好吃。大夥兒是否有學好這個方法呢，炒茄子最避諱立即下油鍋，不願吃油膩的四季豆，就依照傳授給我們的辦法哦！
2樓：qiu曉陽
其實炒茄子是最忌諱直接下油鍋的，這樣茄核兄子就會變得油膩容易發黑。我們應該多做幾步，讓茄子不發黑。我們把茄子切好之後，先用鹽醃製。
等搏氏弊幾分種之後，我們可以看到茄子會有水，把這個水倒掉，我們先用鹽醃製就是為了破壞茄子裡面像海綿一樣的東西，用鹽醃製過後，炒茄子的時候就不會吸油那麼嚴重了，還能保持顏色，基族不容易發黑。
3樓：明小聊生活
炒花生搭槐世公尺的時候最明孝忌諱的就是直接下油，因為對於炒花生公尺來說的話，即便是沒有油炒出來的那種香味實濃也是知肢特別足的。
4樓：雲貓君
茄子一旦直接下油鍋的話，可能出現吸油和發黑的現象。
哪些食物直接下鍋是「大忌」,多數人做錯,油膩還發黑呢？
5樓：建蘿雅
今天要做我最愛的燒茄子，我們每個人的風味是不一樣，愛吃什麼蔬菜也不一樣，俗話說得好蘿蔔青菜，各有所好嘛，在許多的蔬菜水果中，我最喜歡吃的便是燒茄子，不但划算又美味，還富含豐富多彩的營養價值。茄子是還帶有比較豐富營養成分的蔬菜水果，帶有身體必須個各種各樣營養元素，蛋白、人體脂肪、鈣等，假如常常吃茄子，能控制消化道惡性腫瘤的公升值，合理防止直腸癌，還能夠養顏美容因此四季豆對於我們來說是十分有營養的蔬菜水果。
茄子的做法特別多，可是燒茄子應當也算是一道大眾都喜愛的家常小炒吧，就如同說我啊，我家中隔三差五飯桌上發生燒茄子，燒茄子這道菜一上菜一定能被我吃個光溜，這就是所說的百吃不膩吧。大夥兒是否會發覺在炒茄子的情況下不但茄子裡面會有許多油，喚姿世色澤會發黑，吃起來很油膩，每一次自己做的時候都是會發生這樣的事情，所以我就求教了我的主廚好朋友，那樣炒上去不但不吸油並且不變色哦，我們一起走入這道美味小吃。
1、無論做什麼菜都需要選擇新鮮的的食物，才可以作出美味小吃，那樣做紅燒茄子，和肢人們就需要選擇又新鮮的又嫩的四季豆，先我們要看四季豆的色彩是否藍紫色，光亮發光冊纖的體驗，然後用手去摸一下四季豆，不粘手的覺得，假如沾手的四季豆就較為老。假如四季豆看上去很皺，是早已採收長很長時間已經不新鮮的了，可以拿手輕輕地掐一下能掐的動就比斤斤計較新鮮的，留久了的茄子皮較為就是掐沒動的。2、大家把剛選好的四季豆，自來水清洗乾淨，在把茄子切成一塊一塊的放進個碗中，隨後新增一小勺食鹽，再新增一勺白公尺醋，用手抓拌勻稱醃漬10min上下，這樣做避免四季豆空氣氧化，這種炒下來的四季豆不容易發黑。
3、在醃漬四季豆的情況下，把辣椒切滾刀塊預留，洋蔥切成一小塊，再把備好姜蔥蒜都切割成碎屑，末尾把醃漬好一點的四季豆擠幹水份，這種四季豆喪失水份就不容易消化吸收許多油了。4、出鍋滾油放入姜蔥蒜末，炒製出香氣，炒出香氣後加上小勺豆瓣醬炒出辣椒油，隨後倒進擠幹水份的四季豆，煸炒勻稱，炒2分鐘把茄子炒軟，新增少量生抽醬油，把四季豆煸炒進味。5、最終倒進切完的尖椒青椒洋蔥塊煸炒到青紅椒斷生，在淋入少量的芡粉，煸炒30秒上下不但不吸油並且不會改變的四季豆就能夠出鍋了，來看今夜還得多吃兩碗了，哈哈！
6樓：小白庚子
菠基知菜，因為菠菜中富含了一定量的草酸，它是綠葉菜中草酸含量最高的，每200克菠菜，就含有大約1500毫克草酸。而草酸在人體內會與遊離的鈣離空物子結合，生成草酸鈣結晶，不僅口感澀澀的，也容易影響鈣的吸收。因此建議大家食用菠菜時，先焯水1分鐘左右去除草酸，再進行下一步的煸炒煮制鬥鋒液等。
7樓：明小聊生活
比如炒藕片千萬不要直接就下鍋大炒，臘基因為會導致炒出來的藕片橡局鉛發黑梁好，而且口感上非常的難吃。在炒之前可以先用開水泡一下，然後炒出來的藕片才會生脆。
8樓：自由自在
炒茄子 。很多人在炒拿飢茄子的時候，都會面臨兩個問題：賀仔一是茄子容易發禪敏汪黑；二是茄子太吸油了，油放少了不好吃，油放多了雖好吃，但卻太過於油膩，不利於身體健康。
炒什麼食物時,最忌諱直接焯水,多加一步,可以白淨又脆爽呢？
炒蓮藕時悉春千萬不要直接下鍋焯差老水，這個步驟是大錯特錯的，如果直接下鍋焯水的話，蓮藕的確很容易發黑。在焯水的時候記得加入白醋，這樣蓮藕才不容易發黑，最終的口感也會比較脆爽虛陸公升。炒蓮藕，最忌諱馬上焯水。在炒蓮藕之前，把蓮藕清洗乾淨，之後將蓮藕切成厚度均勻的片狀，這個時候可以把蓮藕放在水中浸泡一段時...
男女戀愛時候最忌諱什麼，男女交往，最忌諱什麼？
挽回的時候最忌諱什麼？不同的人對於交往中最忌諱的肯定是不一樣的。但是就我而言，我覺得男女交往中最忌諱的就是相互猜忌，相互的不信任。從男生視角看，抄男女襲交往最忌諱綠帽子。因為男人天生bai就特du別在乎遺傳的唯一性，也就是zhi孩子是不是他的dao，一旦這個方面出現問題，男人往往會極度憤怒。從女生視...
為什麼不能將熱的食物直接放入冰箱裡
將熱菜放進冰箱，相應也會增大冰箱負擔，多耗電。如果未經密封便放入冰箱，還會有大量的水汽蒸發，然後凝結在冰箱的冷凝管上，從而不同程度影響冰箱的執行。不過，如果趁熱直接放進冰箱儲存，食物中的細菌含量理所當然會少一些，因此建議熱菜最好密封後直接放進冰箱。熱的食物不可以直接放入冰箱。1.冰箱內部應該維持4 ...