1樓：以心
好吃魚碰鉛物湯的做法。
1、鍋燒乾，用薑片擦一下鍋，底部魚能接觸到的地方都要擦到 燒到很熱，倒油。
2、把魚放進去，中火煎，中間不要動它，一會油熱了換小火。一直煎到魚皮大概激陪硬了，再翻面，翻早了容易碎，小心別糊了，所以要換小火。不用煎熟，皮發黃或金黃了就可以。
3、把魚移到有開水的沙鍋裡，水一定要足夠多，中間是不能再加水的，影響湯的味道。
4、加蔥段薑片，多放點，切的大一點，吃的時候方便弄出來。 大火燒開，換最小火煲上，時間越長越好，中間不要開蓋子，湯才能又白又濃。
5、時間呢，長一點好，如果想吃魚，二十分鐘到半個小時就可以了，如果想喝湯，乙個小時，魚就完全酥爛了，但是湯很鮮。
6、要喝之前再調味，先放鹽不好。灑點蔥花，白胡椒粉，味道更好~ 煎一下，魚就不會那麼腥笑液了，湯還很香。蔥姜也是去腥的。料酒就沒必要了，影響湯的味道。
2樓：無雅詩
曹魚也就是人們經常說的鯽魚，它還有很多別稱，如土鯽、鯽皮子、鮒魚等。下面來看一道羨則鯽魚湯的好吃做法。
冬瓜黑豆燉鯽魚】
配方：冬瓜500克，黑豆250克，鮮鯽魚1條(250～300克)。
製法：將鮮鯽魚洗淨，與黑大豆同煮，不加鹽及其他調料。約20分鐘後，入冬瓜同煮，至肉熟豆爛後即可。
功效：健脾益腎，利水消腫。用法：每日1劑，連湯食用，分2次食完。
鯽魚營養價值：
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較舉派飢全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
冬瓜營養價值：
1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防正返止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
草魚湯怎麼做好喝又營養竅門
3樓：北海數碼站
草魚湯是一種常見的魚湯做法，我們想要製作的好吃，我們就需要選擇新鮮的草魚搭配豆腐來製作，而且製作草魚的時候，可以加入料酒以及雞湯，這樣製作出來的草魚湯更加清甜。草魚湯我們製作的時候，最好是將草魚進行油煎一遍，然後在加水慢燉乙個小時，最後加入調料進行提味。
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪裡蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
做法：①將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，切成3段。雪裡蕻洗淨切成小段。
豆腐切成長約1釐公尺方塊。青蒜洗淨後切成段。
鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。
吃草魚的好處。
草魚營養分析：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚適合人群：
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
草魚食療作用：
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚可不可以冷凍。
可以冷凍。冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
很多人認為魚越新鮮越好，最好能現殺現吃。不過專家指出，宰殺後的魚冷藏一段時間營養更好。
草魚湯怎麼做好喝
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
冬瓜草魚湯的做法：
1、將買回來的草魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，可根據自己的需要切段或保持完整，然後將草魚放入鍋內。
2、將冬瓜去皮，去瓤，切成塊，注意如果是暑季，冬瓜皮具有非常好的祛暑功效，可以保留冬瓜皮，一同放進鍋中烹飪。
草魚湯怎麼燉才好喝竅門
5樓：網友
草魚湯的用料。
草魚一條 水適量。
草魚湯的做法。
步驟1鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟步驟2翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係步驟3加入沒過魚的溫水，大火煮開。
步驟4開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫步驟5時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
草魚怎麼做湯好喝又簡單呀
6樓：球球
讓草魚湯好喝的方法和注意事項：
去腥筋（為了讓魚湯不顯腥味）：在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。
材料：草魚1條，色拉油少許，食鹽適量。
步驟：1、鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
3、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
4、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
7樓：匿名使用者
蔥薑蒜，和料酒，用水煮，熟了就行，很鮮，很嫩，很營養。
魚湯怎樣做才好喝？鯉魚，草魚湯怎樣作？
8樓：網友
基本材料：
鮮魚500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿蔔主料：
鮮魚500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿蔔配料：
白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許、醋魚湯做法：
1、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。
2、放入蔥段、薑片少許，白蘿蔔片，加水，大火煎至微白。
3、待湯微開，點少許黃酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精即可食用。
佐餐調料製作：
將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調勻，用作沾魚肉與蘿蔔的調料。
9樓：
我有一次在燒魚湯的時候加了海帶，結果那個鮮啊~~~
好喝營養的鯽魚湯怎麼做好吃 好喝營養的鯽魚湯
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏。怎麼燉鯽魚湯好喝 營養鯽魚湯的做法大全 買回來的鯽魚去鱗片，刨肚子洗淨。 蔥切成長段，姜切成細絲。 鍋裡放少量的油，放入蔥段，姜小火炒出香味後，加入適量的清水燒開。 放入洗好的鯽魚，蓋上蓋子中火熬分鐘即可，撒上細鹽就可以了。 出鍋，裝盤。原料 鯽魚克，豆腐克，植物油適量...
魚湯燉豆腐怎麼做，魚湯燉豆腐怎麼做好吃
北海數碼站 對於魚湯燉豆腐這道菜不同的選材會造成不同的口味及不同的營養價值。選用鯽魚潤燥開胃 選用昂刺魚口感頗佳。我們有眾多的選法，但無論選材是什麼，處理完魚以後，做的過程還是大同小異，現在用鯽魚為例談一下魚湯燉豆腐的具體做法。首先是選材的時間 我們需要準備的是 一條大小適中的鯽魚，豆腐，西紅柿，蘿...
番茄龍利魚湯怎麼做好吃
龍利魚醃製，起鍋炒香番茄加水下龍利魚 主要食材 番茄，龍利魚 分類湯譜，晚餐 口味酸 鹹 目錄1做法 摺疊編輯本段做法 摺疊食材 主料 龍利魚一片，番茄2個 輔料 番茄醬2勺，小蔥適量，橄欖油適量，鹽一小勺，玉公尺澱粉2勺，現磨黑胡椒2勺，糖一小撮，薑絲適量 摺疊步驟 1 龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水...