1樓：那年秋天鬜
收藏推薦 玉公尺是吉林省農業生產中產量最高的糧食作物，是所有糧食品種中最難儲存保管的乙個，人們通常稱之為「黃老虎」。儘管玉公尺難於儲存，但如果能夠掌握它的特性，摸透其變化規律，採取相應有效的措施和方法，也完全可以達到保質安全儲存的目的。 一、玉公尺儲存中所具有的特性 玉公尺同其它糧食品種一樣，都是果實，而且是穎果，構造上由果皮、種皮、糊粉層、胚乳、胚等部分組成，且粱皮與種皮緊緊貼在一起不易分開。
玉公尺的特性是： 1.玉公尺胚大，生理活性強。
同其它糧食品種相比，玉公尺胚最大。正是由於胚大，就給儲存帶來了很多不便。玉公尺胚含有較豐富的營養物質，如脂肪含量佔整粒的75%~90%,蛋白質含量佔整粒的30%以上，同時玉公尺還含有很多可溶性糖，富有甜味。
玉公尺胚具有的這些親水性物質，造成了玉公尺吸溼性強，呼吸強度大的特性。100克千樣，24小時撥出的二氧化碳高達8~33毫克，而小麥才只有1一3毫克，玉公尺的呼吸強度是小麥的8一10倍，呼吸強度大產生的呼吸熱也就多。 ,不平昧今日些日六之_突巨赫 由於玉公尺胚含有大量的脂肪，當水分較大時，遇到高溫就很容易產生大量的遊離脂肪酸。
2樓：襲捷駒翠荷
選擇生凍也可以，現在我們向您推薦一種不需冷凍，不用鹽漬，不用真空包裝，不用烘乾（晾乾）的常溫下嫩玉公尺保鮮技術，即只要將採摘後的嫩玉公尺浸泡於事先配製好的保鮮液中，即可達到長期保鮮的目的，保鮮期長達8個月以上。口味純正，品質鮮嫩如初，而保鮮成本每穗僅為3分錢左右。用此法搞玉公尺保鮮不需裝置投資，操作簡單易行，原料易購價廉，極具普及推廣價值。
一、工藝流程。
嫩玉公尺-預處理-保鮮液浸泡-成品（上市）
二、保鮮液配方及配製方法。
1.配方 安息香酸鈉鹽，有機酸，肌醇六磷酸脂，維生素，水餘量。
2.配製方法 先按配方量將安息香酸鈉鹽、有機酸溶於水中加熱至沸，放涼後再加入肌醇六酸脂及維生素c，攪拌均勻後即為玉公尺保鮮液。
三、操作要點。
1.原料採收應選擇籽粒剛剛飽滿未固化，穗頭雄蕊未發乾的嫩玉公尺（即7成熟狀態）。
2.保鮮液浸泡前應除去苞葉、雄蕊，用清水沖洗乾淨。採下後要當天處理完畢，否則品質老化無保鮮處理價值。
3.保鮮液使用量應以沒過玉公尺為準（一般保鮮液與玉公尺的重量比為2：3）。
4.保鮮貯存容器可選用塑料桶、大缸或水池。使用前洗淨殺菌。
5.貯存保鮮玉公尺，應儘可能裝滿容器，並加蓋密封，以減少空氣的氧化作用。
6.保鮮液中各成分均屬食品新增劑，可到各地食品新增劑商店購買。
7.如在保鮮液配方中補加不同香型的食品香精，還可加工成各種不同口味的水果型保鮮玉公尺，價值更高。
8.該法保鮮嫩玉公尺，一般夏末秋初操作，春節前後上市最佳。
3樓：熊熊韻楣
儲存玉公尺的最好方法。
4樓：鄉村西施
玉公尺的儲存方法如下：
1、剝去玉公尺外層的厚皮，留3層玉公尺的內皮，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。
2、食用前，把玉公尺從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入盯帆鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。
3、煮玉公尺凱戚雹時，不要剝去所有的玉公尺皮，留幾層內皮和鬚子，冷水下鍋，煮時放一點鹽，可以使玉公尺的口感更甜香。
4、儲存玉公尺粒，直接把生玉公尺粒剝下來玉公尺粒放進冰箱的冷凍室仔族。
如何儲存玉公尺 怎麼儲存玉公尺
5樓：泰貿製造
1、熟玉公尺常溫儲存，煮熟的玉公尺在常溫下也可以儲存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。
2、熟玉公尺冰箱冷凍法，煮熟的玉公尺放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫儲存，可以將煮熟的玉公尺瀝乾水分，保留兩層外衣），然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以儲存一週的時間。
3、生玉公尺冰箱冷凍法，把玉公尺外面的幾層老皮給去掉，保留裡面兩三層嫩的外皮，不用把玉公尺鬚給去掉，也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室儲存；或是是將玉公尺粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室儲存。這樣的儲存時間是比較長的，能儲存幾個月。
4、生玉公尺穗藏法，採用這個方法一般是有大量的玉公尺需要儲存，可以將玉公尺果穗莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或者是將玉公尺圍繞樹幹掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉公尺穗堆在由高粱杆編成的簡易入倉。
玉公尺的儲存方法
6樓：好學者百科
具體如下：生玉公尺冰箱冷凍法玉公尺的儲存方法是比較都的，一般我們大多數的朋友們日常生活中都是會選擇冷藏玉公尺的，當然，將玉公尺放置在冰箱中冷藏就是不錯的儲存方法。把玉公尺外面的幾層老皮給去掉，保留裡面兩三層嫩的外皮，不用把玉公尺鬚給去掉，也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室儲存；或是是將玉公尺粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室儲存。
這樣的儲存時間是比較長的，能儲存幾個月。冷凍乾燥保藏法其實幹燥冷凍也是乙個不錯的儲存玉公尺的好方法，這個方法對於幫助我們大家保鮮玉公尺的效果也是非常不錯的。將剝苞葉、水分10%左右的玉公尺穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下，用這個方法儲存的甜玉公尺穗，在常溫下能貯藏一年左右。
熟玉公尺冷藏儲存當然，我們已經瞭解了很多的儲存生玉公尺的好方法了，其實熟玉公尺也是可以儲存的，對於熟的玉公尺，我們大家也是可以冷藏儲存的。煮熟的玉公尺可以直接放在冰箱中冷藏儲存，但是在這種環境中熟玉公尺的儲存時間比較短，一般能儲存二到三天左右。如果時間過長，熟玉公尺也會出現變質的情況，這時候玉公尺是不能再食用了的。
相關資訊：需要依照它們品種的不同、質量的差異、以及裡面所含水分的差異來將它們進行一定的分類。並且我們應該利用在收穫之後天氣比較溫和的時候，將玉公尺_完全的攤開，將它們堆放到朝陽並且比較晾曬的地方來進行降水的處理，這個時候我們需要經常的進行翻動，之後進行分層的入倉操作。
在它們的水分降低至不足25%的時候，將它們放到糧倉裡面進行儲存。
玉公尺怎麼保鮮儲存
7樓：暴走愛生活
玉公尺儲存的方法有冷藏儲存、煮熟儲存和冷凍儲存。
1、冷藏儲存
將未剝殼的新鮮玉公尺放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中，這種方法可以讓玉公尺保持新鮮狀態一週左右。
2、煮熟儲存
先將新純中鮮玉公尺煮熟，然後剝掉玉公尺皮，將玉公尺棒子放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中，這種方法可以讓玉公尺保持新鮮狀態2到3天。
3、冷凍儲存
將新鮮玉公尺剝掉玉公尺皮和絲，將玉公尺棒子放入密封袋中，存放在冰箱冷凍室中，這種方法可以讓玉公尺保持新鮮狀態6到8個月。
玉公尺的植物文化
歐爛正洲文明是小麥文明，亞洲是稻公尺文明，拉丁美洲則是玉蜀黍文明。而墨西哥及中美洲，正是玉蜀黍的發源地，據考古發現，早在1萬多年前，這裡就有了野生玉蜀黍，而印第安人種植玉蜀黍的歷史也已有3500年。
考古學家已飢褲悔經在普埃布拉州特瓦坎谷地發現了西元前7000年至西元1540年之間玉蜀黍文化的遺蹟，表明古印第安人如何在狩獵活動日漸稀少的同時，逐漸開始採摘野果並過渡到人工種植玉蜀黍的過程。
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