1樓：小志姐姐說健康
珍珠雞菜湯是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。
珍珠雞1只（約500克），珍珠菜50克，紅蘿蔔1根。 鹽3克，料酒50毫公升，蔥2根，生薑2片。
做法：1、珍珠菜洗淨後，加入適量清水，用一砂鍋先熬出湯汁。除去菜渣，濾出湯汁，待用。
2、將珍珠雞斬成塊，用沸水氽去血穢後，裝入燉盅，加入鹽。
3、用紅蘿蔔挖出8個球形圓粒，放於雞塊上面。
4、倒入適量沸水和藥汁，約坦握滑燉1小時至肉熟爛即可。
珍珠雞味甘，性溫；珍珠菜味辛澀，性皮答平；紅蘿蔔味辛甘，性涼。本品能溫中益讓臘氣，固精益髓，活血化瘀，調經消腫，消食化痰，清熱解毒，對食積不消，咳嗽多痰、脘痛腹脹、虛勞消瘦等症狀有明顯緩解作用。
2樓：韓潤敏
珍珠雞菜湯是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。紅綠相映，湯清味美。珍珠菜洗淨後，加入適量清水，用一砂鍋先熬出湯汁。
除去菜昌掘渣，濾出湯汁，待用。將珍珠雞斬成塊，用沸水氽去血穢後，裝入燉耐巧核盅，加入鹽。用紅蘿蔔挖出8個球形圓粒，放於雞塊上面。
倒入適量沸水和寬腔藥汁，約燉1小時至肉熟爛即可。
3樓：暖暖說心語
您好，珍珠雞菜湯這個菜品，材料簡單，只有珍珠雞，礦泉水即可。
主要功效是補虛養身，汪旅屬於老人食譜。
操作步驟咐沒：
1、珍珠雞在清水中洗淨後，加入礦泉水。
2、用一砂鍋先熬出湯汁除去菜渣，濾出湯汁，待用。
3、將珍珠雞斬成塊，去掉血水，裝入燉盅，加困簡凳入鹽。
4、用蘿蔔挖出球形圓粒，放於雞塊上面5、約燉1小時至肉熟爛即可。
4樓：歡迎褐噸
材料。主料：珍珠雞1只清虛（答擾燃約500克），珍珠菜50克，紅蘿蔔1根，輔料：蔥2根，生薑2片，調料：鹽3克，料酒50毫公升。
做法。1)珍珠菜洗淨後，加入適量清水，用一砂鍋先熬出湯汁。除去菜渣，濾出湯汁，待用。
2)將珍珠雞斬成塊，用李稿沸水氽去血穢後，裝入燉盅，加入鹽。
3)用紅蘿蔔挖出8個球形圓粒，放於雞塊上面。
4)倒入適量沸水和藥汁，約燉1小時至肉熟爛即可。
珍珠雞菜湯怎樣做好吃？
5樓：智慧型裝置維修工
營養價值：
1、珍珠雞富含人體所須要的氨基酸、蛋白質含最高達並含有較高的無機鹽及微量元素所含維生素比家雞高一倍以上。
2、存在特別的養分滋補功效！。對、心臟病、、高壓、**病均有明顯療效作用！。
菜系及功能：偏方。
珍珠雞菜湯的製造資料：
主料：珍珠雞1只（約500克）珍珠菜50克1根輔料：蔥2根2片。
調料：鹽3克料50毫公升。
珍珠雞菜湯的特點：
特色：紅綠相映湯清味美。
功效：珍珠雞味甘性溫，；珍珠菜味辛澀性平；紅蘿蔔味辛甘性涼！。本品能溫中益氣固精益髓調經消腫消食化痰對食積不消咳嗽多痰、脘痛腹脹、虛勞消瘦等症狀有顯明緩解作用。
教你珍珠雞菜湯怎麼做如何做珍珠雞菜湯才好吃(1)珍珠菜洗淨後加入適量淨水用一先熬出湯汁。除去菜渣濾出湯汁待用。
2)將珍珠雞斬成塊用沸水氽去血穢後裝入燉盅參加鹽，。
3)用紅蘿蔔挖出8個球形圓粒放於雞塊上面。
4)倒入適量沸水跟藥汁約燉1小時至肉熟爛即可-。
6樓：牛錦文
對於珍珠雞蛋糖可以把雞蛋打散，然後放在燒開的水中，緊接著也可以把面做成疙瘩，然後放在這種水中煮，這就是珍珠雞蛋湯。
7樓：環靈楓
豬，他怎麼做這一次珍珠？她的方法再諮詢一下，就知道怎麼回事。
珍珠雞煲湯怎麼做
8樓：無雅詩
珍珠雞煲湯的做法步驟：
做法：1.珍珠雞去雜質洗淨，切塊，冷水下鍋，2.大火煮開，撇去浮末，多撇幾次，撇至雞湯清爽。
3.把雞塊與湯汁放入電燉鍋大內膽，4.放入薑片，蔥節，料酒，電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，在內鍋的邊緣儲水槽注入清水。
5.輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉3個鐘頭。
6.燉至個鐘頭時，放入洗淨的秀珍菇，再燉20分鐘，加些鹽調味，撒些蔥花即可盛出。
珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。
珍珠雞含有豐富的蛋白質以及多種人體生長發育所必需的氨基酸，對維持人體蛋白質的構型，參與脂肪代謝，**營養不良症，增強對疾病的免疫有較高的價值。賴氨酸的生理功能在於對人類的智力發育起重要作用，同時蛋氨酸、谷氨釀對於肛髒疾病患者都有明顯的輔助**效果。
珍珠雞可以搭配什麼東西煲湯？
9樓：寧風範
、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);雞湯怎麼燉最好喝。
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成。
珍珠雞怎麼分公母珍珠雞怎樣分公母
珍珠雞的公母鑑別方法 1 看背羽白點 母珍珠雞的背羽上的白色圓點都很小且很淡，公珍珠雞則反之，其頸背羽上的圓點大而明顯，多注意觀察都能有所發現。2 看頭飾和肉髯 公珍珠雞頭飾和肉髯較大，肉髯向內稍彎曲，頭較粗 母珍珠雞頭飾和肉髯較小，肉髯平直向頸後掠，頭也較小些。12 15週齡的公珍珠雞的肉髯邊緣較...
珍珠雞的幹是什麼顏色？珍珠雞有幾種？
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡 加工時須摘去 其色紫紅，質細嫩。宜滷 炸。如 滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物正友質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。為雉科...
珍珠雞公母營養一樣嗎，珍珠雞的營養價值高嗎？
珍珠雞公母的營養價值是一樣的。耐猜。珍珠雞作為一種肉鉛禪用特昌激型禽，具有較高的經濟價值。珍珠雞肉質細嫩 營養豐富 味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。珍珠雞的營養價值高嗎？珍珠雞的營養價值高。 珍珠雞富含人體所需要的氨基酸 蛋白質，含最高達...