1樓：入目無人
常吃甜醅子對身體沒有壞處，但是要適量。它是一種由麥子發酵而成的酒，和糯公尺作的甜酒有一定的區別，主體比甜酒耐嚼，孝粗譽酒味芳香。
甜醅子是蘭州的傳統小吃，主要原料是莜麥凳悉和青稞類，營養價值高。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨有的原料。夏季食用有避暑的作用，冬天則能暖胃。
2樓：940412浪味仙
沒有。但要適量。甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類，營養價值高，夏季食用有避暑的作用，冬天則能暖胃。畢竟它是一種由麥子發酵而成的酒。
甜醅子的營養價值有哪些？
3樓：suzy鬱
甜醅子是蘭州人夏季清涼解暑的特色小吃，它主要用燕麥和甜酒麴發酵而成。
主要食材燕麥的營養。
1 燕麥的蛋白質含量高於其他穀類。
稻公尺6%-9%，小麥8%-13%，燕麥15%-17%。而且燕麥的蛋白質質量高於其他穀類，含豐富的有益於智力發育的賴氨酸。
2 燕麥脂肪含量高，且大部分為不飽和脂肪酸。
脂肪佔5%-9%，含油酸豐富，有預防人體壞膽固醇公升高的作用。
3 降膽固醇作用。
燕麥含β-葡聚糖，能減少腸胃吸收脂肪酸的速度，降低人體膽固醇的合成，對血脂異常的人群有明顯的降膽固醇作用。
4 降低餐後血糖。
燕麥中的水溶性膳食纖維和β-葡聚糖，能延緩餐後血糖上公升速度。燕麥的纖維含熱量極低，是糖尿病患者的食療佳品。
5 改善腸道健康。
燕麥中的水溶性膳食纖維在大腸中被細菌利用發酵後增殖腸道有益菌，改善腸道功效。
6 燕麥中的礦物質鈣、鐵、鋅的含量高於其它穀類。
甜醅子的營養價值有哪些
4樓：匿名使用者
甜醅子又名酒醅子，是蘭州的傳統小吃，在蘭州大街小巷都可以看到蘭州的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。應該是臨夏的的特產。
主要產地為臨夏的廣河縣。有一說是永登縣特產。 清明一過，便是蘭州人普遍製作甜醅子的時節。
尤其是在端午節前後，在農村家家都有製作甜醅子的習俗。甜醅子的主要原料和公尺酒有些區別－－是麥子類，其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原獨有的原料。（在部分地區也有用小麥和大公尺作為原料的，尤其在**靖遠地區。
兩種做法大致相同，製作時先揀去莜麥或青稞的瘦鑿，再把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內再三搓拌，去其浮皮，青稞則要舂淨精皮，然後放進鍋內煮八成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內，置熱炕頭或灶上捂嚴發酵，待兩三天聞到清香酒味時便成。此物吃起來又香又異，還有醇芳的酒汁，故名甜醅子。 甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類，和糯公尺作的甜酒有一定的區別，主體比甜酒耐嚼，酒味芳香濃郁，無論是在冬天還是在夏天吃甜醅子都 甜醅子**。
是一種享受。尤其在夏天，喝一碗甜醅子，那種沁人的感覺只有用蘭州的話來形容___滿福的很哪 甜醅子在蘭州比較常見，在一般賣小吃的店裡和元宵粽子之類的小吃一同**，售價一般是元或2元一碗，有涼熱之分！
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