1樓：網友
麵粉和泡打粉的結合，可以使麵糰疏鬆、膨脹，適合做蛋糕、餅乾、發糕、包子、饅頭、麵包、油條等食品，喜歡吃油條的可以參考下面的做法進行嘗試製作：
食材：高粉750克、植物油1000克、雞蛋1個、高活御磨性酵母5克、無鋁泡打粉3-5克、鹽2-3克。
步驟：1、頭天晚上，麵粉過返散篩，加鹽、無鋁膨鬆劑混合，打入雞蛋，漏拆氏加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調開，靜置一會兒後，分幾次倒入麵粉中，使用筷子攪拌成團（只要能攪拌成團即可）。用手揉搓麵糰，可以使用摺疊法，使其起筋，如果麵糰有點沾手，可以加入少量乾麵粉，揉到麵糰不沾手。
揉好的麵糰兩面抹上植物油，放到容器裡，蓋上保鮮膜發酵至第二天早上。
2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出麵糰裡的氣。用手將麵糰往兩端拉長，然後用手掌壓成薄扁的長方形面片。
3、刮板稍抹點油，將面片切開，並將相鄰兩個疊加，然後中間用抹油的筷子使勁壓一下；
4、稍微放置後，將其拉長，即成油條生坯。
5、製作油條的面坯也可以製作油餅的。只用手使勁將麵糰壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
6、鍋裡放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度（手放到鍋的上方覺得很烤手）。
7、將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。並用筷子適當下壓油條胚子。
8、油條在油鍋內迅速被炸泡，一面炸成金黃色後，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋、食用。
2樓：雁過留聲
這肢差高要看麵粉筋度而定：歷尺。
高筋麵粉放了泡打粉：適合做慶扒烘烤麵包。
中高筋麵粉放了泡打粉：適合做蒸饅頭、蒸麵包。
3樓：洛寒凝
麵粉放了泡，打粉。能蒸饅頭，能烙火燒。
4樓：匿名使用者
多加幾個雞蛋一起打，不要加水，用鮮牛奶兌，攪拌均勻，可以做微波爐蛋糕，也可以用電飯鍋做蛋糕，總之各種廚具小家電都行，如果更專業一點，也可以用烤箱或者蒸如輪烤箱，也可以用蛋糕杯，紙杯or鋁製模具，或者不粘塗層的分裝容器，也可以是幾連模那種乙個綜合的**渣棚信子，但是為了做出糕點口感更鬆軟好吃，必須是有蓋的，這樣水份不會蒸發完，可以有種桑拿鍋的和攔效果，在蓋子上凝結水汽又滴落回鍋裡形成迴圈，所以其實用蒸的方式是最好的，直接給予大量的水蒸氣，當然如果你就是喜歡吃乾的也行，要不就徹底做乾的，又幹又酥，多拌點油和糖攤成一釐公尺厚的圓餅直接幹烤，也可以做乙份桃酥餅點心。
用泡打粉可以發麵嗎？
5樓：我愛痕跡
如果是用來做麵點的情況下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：。酵母粉和泡打粉雖然是兩種不同的物質，但是它們卻有異曲同工之妙。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉公尺粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些拆中氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。
泡打粉根據反應速度的不同，也分為「慢速反應泡打粉」、「快速反應泡打粉」、「雙重反應泡打粉」。
快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中「雙重反應泡打粉」兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所採購的泡打粉皆為「雙重反應泡打粉」。
做麵條時可以加泡打粉嗎？
6樓：
親～很高興為您解答，以下是為您查詢到的答案，希望對您行雀頃有所幫助做麵條時可以加泡打粉。泡打粉是一種在做麵食、烘焙食品中常用的膨鬆劑，新增泡打粉歲雀可以使食品更鬆軟蓬鬆。做麵條時，加入少量泡打粉和麵時可以讓麵糰醒發的速度加快，醒發好之後用手不斷的揉搓摔打麵糰，這樣麵糰會變得更加筋道，做出來的麵條又香軟又有嚼勁，口感更佳。
另外要注意一點，做的麵條應該稍微讓它厚一些寬一些，這樣的話在煮的過程中才不會煮爛，味道更好。親～以上是我的全部回覆，希望能夠幫助檔陸到您，祝您生活愉快哦~
麵粉能做什麼，雞蛋與麵粉可以做什麼
蛋糕也可以，不過材料比較多。還有就是把空心菜葉弄下來跟麵粉攪拌炸著吃。也可以炸別的水果什麼的 各種 點心 麵條類 餅子類。各種啊。包子餃子饅頭各種 炸的東西 饅頭 包子 油條 麵條 麻花 油餅 生活中太多食物是麵粉做的 水餃，饅頭，麵條，餛飩，片湯.很多哦 饅頭花卷包子，也可做麵疙瘩吃 麵粉能做吃的...
麵粉能做啥吃，麵粉能做什麼吃的
太多了，各種糕點麵包，或者饅頭，餅，包子餃子，油條等，都可以。麵粉能做的吃的那可太多了。and能蒸饅頭，蒸包子，烙烙餅，and還能做蛋糕做麵條兒。能做的美食能有幾百上千種。麵粉能做吃的東西特別多 饅頭 花卷 麵條 丸子 油條 麻花 麵片 疙瘩湯 包子 餃子 刀削麵 手擀麵 麵粉能做很多種食物，如餅乾...
用麵粉能做什麼好吃的，用麵粉可以做什麼好吃的
哈哈欠為你違逆 麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子 紅糖發糕 花捲 炸糖糕這幾種的做法。第一種 包子 1.溫水裡放入酵母 麵粉攪拌均勻，揉至麵糰，餳面兩次。2.豬肉，蔥白，生薑泥，鹽，五香粉，花椒粉，雞蛋清，香油，攪拌均勻。3.揉麵，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圓形，將準備...