1樓：匿名使用者
專業滷汁配方。
一。材料。1.原料肉：豬腱肉每塊重約 350 公克，購自臺中市第五市場。
2.香辛料及藥草：八角、甘草、香葉、草果、桂皮及沙姜。購自臺北市明光商行。
二。滷汁配方。
一)滷汁配方。
味精 ；冰糖 ；鹽 ；醬油 ；清水 ；紅麴公尺 。
八角 ；甘草 ；草果 ；香葉 ；桂皮 ；沙姜 。
青蔥 ；姜 。
二)滷瞎洞汁調製。
以滷汁配方中冰糖加磨凳枯清水以中火加熱至冰糖溶解，放入配方（ⅰ）中的其他配料及配方（ⅲ）中的老薑及青蔥煮沸 3 分鐘，再放入配方中（ⅱ）之香辛料及藥草，中火加熱至香味出來後維持 5 分鐘。家裡做沒啥秘方加點花椒，八角，陳皮，姜，蔥一兩個川椒，鹽，味素，糖，老抽就足夠了，雞腿。雞翅。
雞爪。鴨脖子。首先要選新鮮的，用水泡去血水焯水洗淨。
儘量按步驟將原料除去腥羶味，做出來的食物就很香，鍋洗淨下水加花椒，八角，陳皮，蔥一兩個川椒，鹽，味素，老抽調色，姜多些會去腥羶，糖用油炒成糖色加入鍋中，湯的口味鹹淡接近醬油，滷原料時鍋粗滑裡滷出原料香味就好了，藥材不要太繁瑣，不然就吃不出原味了，簡單就會出美味，試試吧。
能否介紹下滷雞爪的好吃做法是什麼樣的？
2樓：星夢格格巫
雞爪富含膠質且吃多不容易長胖，嘴饞時便經常滷來當零食吃，其口感筋道、汁濃味醇，不管是家常用餐還是追劇看球，滷雞爪都不失為一道好的下酒菜！外面滷食買起來固然方便，不過衛生不好保證，今天分享一款家庭版滷雞爪的做法，做法簡單又好吃，大夏天的配上冰啤酒，來點自制好吃滷雞爪～別提多爽了。
風味滷雞爪。
材料】：雞爪 8-10只、八角 適量、桂皮 2片、花椒 1小把、香葉 2片、薑片 適量、料酒 1大匙、老抽1湯匙、冰糖 2塊、十三香 1湯匙、生油 半碗。
做法】：1、雞爪剪去指甲後冷水下鍋，水開後煮2分鐘，煮出血沫；
2、用水沖洗2遍，瀝乾水；
3、把雞爪放入鍋內，放入沒過雞爪的水，放入薑片，香葉，八角，桂皮和花椒；
4、倒入料酒；
5、倒入生抽和老抽；
6、放入冰糖；
7、最後放入十三香，大火煮開後小火燜煮三十分鐘，關火後燜二十分鐘即可；
一道美味的滷雞爪就做好了，快來吃呀~
小提示】：喜歡雞爪軟爛一點的可以增加時間哦~這種滷汁可以反覆使用，每次使用前，要根據情況適量新增鹽糖酒等調料。除了滷雞爪外，還可以滷雞翅、鴨翅、雞蛋等等！
滷雞爪的做法？滷雞爪怎麼做才好吃？
3樓：網友
滷雞爪這樣做，比飯店的還好吃。
4樓：雙子mr秦
好吃的滷雞爪教程來啦，在家自己就能做！
5樓：我家有菜
煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞腿加入，調料加入，炒制即可。
6樓：一人廚
教你滷雞爪簡單又好吃的做法。
7樓：來了來了哇哈哈
滷雞爪的做法。
雞爪500g 廖排骨滷料1包。
1. 雞爪洗乾淨，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾。
2. 鍋內加入清水（沒過雞爪即可），倒入廖排骨滷料，雞爪倒進滷水裡。閉蓋煮至雞爪熟透（筷子輕鬆通過雞爪即可）。
3. 關火，讓雞爪在滷水中浸泡1小時，充分入味。
ps：廖排骨的滷汁可以迴圈使用的！用好後放冰箱裡儲存，可以用很久！而且越用越香！平時炒菜啊或者吃火鍋啊，都可以放一下廖排骨的滷料的！絕對巴適！
廖排骨滷料**上就有賣哈！
8樓：衣韋
除了陶寶網，超市有賣嗎。
滷雞爪怎麼滷好吃又方便簡單
9樓：生活達人小彤彤
滷雞爪方法如下：
主料：雞爪，翅尖總量800克、水適量、冰糖20克、生薑適量、花椒粒適量、香葉幾片、八角兩個、肉桂豆蔻各乙個、幹辣椒適量、食用油適量。
輔料：鹽適量、生抽適量、老抽少量、白芝麻適量。
步驟：1、準備需要的食材。
2、雞爪，翅尖洗乾淨，雞爪剪掉指蓋。
3、冷水下鍋。
4、煮沸，這一步主要抽血水和浮沫。
5、然後撈出控幹水分。雞爪對半切開，好入味，熟的也快。
6、除了幹辣椒和鹽根據自家口味調整，其他香料根據雞爪的重量覺得，注意八角不能多了，如果八角乙個很大，放乙個就夠了。
7、不粘鍋倒入食用油燒熱，放入冰糖開始炒糖色。
8、注意炒糖色的時候火是小火，先慢慢融化，再開中火，炒到冰糖變焦糖色即可。
9、倒入雞爪，翅尖，翻炒上色，這個過程火也不能太大。
10、注意，一直翻炒，這個過程大概需要十分鐘。
11、加入香料翻炒五分鐘。
12、加入生抽，老抽翻炒一會再加入鹽。
13、鹽加入翻炒兩三分鐘，加入開水，水不要太多了，剛剛蓋過雞爪即可。
14、先煮沸，再小火滷30分鐘，嘗下鹽味，雞爪的口感，如果適合自己口味，開大火收汁。
15、收汁注意也不要太乾了，留點汁，收汁之前先把大一點的香料挑出來。再加入芝麻，翻炒均勻出鍋即可。
16、裝盤，剩下的一點點湯汁到再上面，就可以開動啦。
滷雞爪怎麼滷好吃又方便簡單
10樓：生活常識愛分享
自己在家滷雞爪的方法：用料：雞爪500克、八角兩個、香葉2片、桂皮兩個、生抽兩勺、老抽兩勺、鹽一小勺、花椒3克、幹辣椒3個、陳皮3克、小茴香3克、冰糖8克、豆蔻5粒、生薑1小塊。
2、香料沖洗乾淨裝進紗袋裡面，紮緊袋口。
3、香料袋加適量清水，冰糖適量，兩勺老抽，兩勺生抽，一小勺食鹽，大火燒開先煮出香料味。
4、把雞爪洗淨剪去指甲。
5、另取一鍋涼水下鍋，把一塊生薑去皮拍扁和處理好的雞爪一起放進去焯一會兒。
6、焯好的雞爪，撈出過涼水瀝乾水份備用。
7、把雞爪放進滷水中大火煮開，轉小火煮至你喜歡的口感。
8、完成。
經常吃雞翅和雞腿雞爪之類的會怎麼樣
雞翅含有多量可強健血管及 的成膠原及彈性蛋白等，對於血管 及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。對視力 生長 上皮組織及骨骼的發育 精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。有利有弊 利 會光滑,因為雞爪 雞翅裡面含有豐富的彈力蛋白，對 好，弊 現在很多雞是激素催大的，吃多了對身體機能有...
雞爪怎麼做才能很軟爛軟爛的紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
雞爪蓋煮15分鐘，燜泡半個小時後才能很軟爛主料 雞爪350克 雞翅300克 調料 八角5克 草果5克 三奈5克 茴香籽5克 香葉5克 鹽20克 乾辣椒10克 花椒粒5克 老滷適量 做法步驟 1.碗中放入八角5g，草果5g 三奈5g 茴香籽5g 香葉5g2.雞爪350g洗淨，雞翅300g洗淨，放入鹽1...
請間怎麼才能知道是不是復變函式的奇點
你的提問有問復題。在復函式裡製 面,總是bai 奇點 只是它可能是孤du立奇點,也可能是非孤zhi立奇點 例如dao,1 sinz 非孤立奇點書裡都不予討論。孤立奇點的型別 就把 函式裡的z換成1 z 看0是什麼型別的奇點,對應的 就是什麼型別。注意,不是把整個函式倒過來 如果x趨於 時,復變函式極...