1樓：萬夢
其實改芹這是印度的一種特別凳老有名的小吃，叫炸空心球，炸好後，裡面是空空的，還會配上一些料，土豆泥，洋蔥以及印度秘製醬汁之類的，核粗畢這可是當地人特別愛吃的一種美味。
2樓：清秋雲奕
香蕉、土豆、玉公尺等等。這些食物都能夠通過油炸的方式變得非常美味。
3樓：遊戲的另類智多星
我們可以自己學的炸一些吃的，比如可以炸一些茄盒子和藕盒子，非常酥脆，而且營養價值非常豐富，很好吃。
哪些食物保證個個空心，香甜又酥脆，很好吃呢？
4樓：大魚老師談教育
炸糖糕是我最喜歡吃的一道美食，炸好的糖糕表皮鬆脆，裡面甘甜美味，備受我們一家人的喜愛。每到過年的時候家裡就會炸上一大盆炸糕，大夥兒你乙個我乙個高興的吃著。在今年的還是一如既往的炸掉一大盆，可是沒夠家人們吃的東西，前幾日就吃光了。
在此刻吃早飯的時候大家都覺得愛吃炸糕了，而且提名叫我做，我做的炸糕是公認的美味人們都誇我，技藝是一流的好。我這個人就是忍不住讚美，大家一誇獎我就很樂意做。因此提前準備好食材，在廚房做下去。
起鍋後炸糕，人們都囫圇吞棗吃的那叫乙個香，大夥兒一邊吃著一邊跟我說這油炸糖糕的做法。我說做炸糕非常簡單，沒大家想的那樣繁雜，無需擀餃子皮，也不要醒發，現吃現煮，既簡單又好吃。自己親手做的的炸糕我一次可以吃6個不夠，比外面快餐店賣得都好吃千倍。
愛吃炸糕的朋友們，能夠學一下，依照此方法做，確保炸糕各個中空，甘甜又鬆脆，下面就教你純正油炸糕的做法，不擀餃子皮，不醒發，甘甜鬆脆又中空，一次6個不夠吃。
1、最先鍋裡新增300克冷水，30克的白糖，開走紅燒開，一邊煮一邊拌和至溶化，燒開之後新增200克的小麥麵粉，拌勻，攪拌以後常溫狀態晾涼。2、下面調乙個五仁餡，碗裡新增30克白砂糖，10克黑芝麻粉，1勺小麥麵粉，拌勻以後預留。3、面板上抹植物油防粘，取下晾涼的麵糰，揉光潔，揉勻稱之後直接搓成才條，再切割成尺寸均勻小劑子。
然後把每乙個小劑子整理一下，按扁，最終包起五仁餡，隨便收邊，只要不漏餡就行，再度闔家團圓按扁，乙個生胚就做好。
4、鍋裡多到倒一點植物油，溫度燒沸拿筷子試一下有氣泡造成就能，放入生胚，轉中小火炸，下下鍋內以後馬上就飄起，拿筷子勤翻過來，中小火炸3分鐘就能，看了鍋中的糖糕鼓大泡，而且兩面金黃，就行了撈起來，炸糕就做好。小提示：1、大家在調五仁餡的時候一定要加一點小麥麵粉，加小麥麵粉是為了避免五仁餡不流失。
2、下下鍋裡的炸糕大家一定要航空地勤滾動著，滾動次數頻繁會讓生胚遇熱勻稱。勤翻過來也能使糖糕迅速澎漲，進而炸出來的炸糕各個中空，甘甜又鬆脆。大夥兒提名叫我做炸糕，依照此方法做，確保各個中空，甘甜又鬆脆。
這樣做的炸糖糕表皮尤其鬆脆，裡面甘甜美味，這作法特別簡單迅速，無需醒發，不擀餃子皮，現吃現煮，非常好吃。
5樓：銘刻己裡
保證個個空心，香甜又酥脆，很好吃的食物有油炸糕、沙翁 、火燒 皮、油條、糖糕、空心糖火燒、鹹芝麻燒餅。
6樓：時間帶給我們的快樂
空心月餅就是非常不錯的，在和麵的時候一定要加入適量的啤酒食用油雞蛋，這樣做出來的月餅個個空鼓香甜又酥脆。
1分鐘教你在家做哪些食物，個個空心，酥脆香甜呢？
7樓：細細
口袋餅乾，一分鐘就能學會，而且非常的好吃，做法也特別的簡單的。
8樓：黎昕科普知識小屋
那肯定就是乾煸茄子，乾煸豆角，炸丸子，炸雞柳或者是炸麻花都是非常不錯的。
9樓：夜雨待春風
一說這種美味，我就想起了我們當地的特色風葫蘆。把雞蛋和麵粉水混在一起，然後弄成酸奶狀的糊糊上油鍋裡面一炸。再用一些糖稀拌上，就特別的美味。
怎樣炸東西才脆香？
10樓：烏蒙小燕
1．蛋清糊 也叫蛋白糊，用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麵粉、水調製的。還可加入適量的發酵粉助發。
製作時蛋清不打發，只要均勻地攪拌在麵粉、澱粉中即可，一般適用於軟炸，如：軟炸魚條、軟炸口蘑等。
2．蛋泡糊 也叫高麗糊或雪衣糊。將雞蛋清用筷子順乙個方向攪打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒為止。然後加入幹澱粉拌和成糊。
用它掛糊製作的菜看，外觀形態飽滿，口感外松裡嫩。一般用於特殊的松炸，如：高麗明蝦、銀鼠魚條等。
也可用於禽類和水果類，如：高麗雞腿、炸羊尾、夾沙香蕉等。製作蛋泡糊，除打發技術外，還要注意加澱粉，否則糊易出水，菜難製成。
3．蛋黃糊 用雞蛋黃加麵粉或澱粉、水拌制而成。製作的菜色澤金黃，一般適用於酥炸、炸熘等烹調方法。酥炸後食品外酥裡鮮，食用時蘸調味品即可。
4．全蛋糊 用整隻雞蛋與麵粉或澱粉、水拌制而成。它製作簡單，適用於炸制拔絲菜餚，成品金黃色，外松裡嫩。
5．拍粉拖蛋糊 原料在掛糊前先拍上一層幹澱粉或乾麵粉，然後再掛上一層糊。這是為了解決有些原料含水量或含油脂較多不易掛糊而採取的方法，如：軟炸栗子、拔絲蘋果、鍋貼魚片等。
這樣可以使原料掛糊均勻飽滿，吃口香嫩。
6．拖蛋糊拍麵包粉 先讓原料均勻的掛上全蛋糊，然後在掛糊的表面上拍上一層麵包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸豬排、芝麻魚排等，炸製出的菜餚特別香脆。
7．水粉糊 就是用澱粉與水拌制而成的，製作簡單方便，應用廣，多用於幹炸、焦、熘、抓炒等烹調方法。製成的菜色金黃、外脆硬、內鮮嫩，如：幹炸裡脊、抓炒魚塊等。
8．發粉糊 先在麵粉和澱粉中加入適量的發酵粉拌勻（麵粉與澱粉比例為7：3），然後再加水調製。夏天用冷水，冬天用溫水，再用筷子攪到有乙個個大小均勻的小泡時為止。
使用前在糊中滴幾滴酒，以增加光滑度。適用於炸制拔絲菜，因菜裡含水量高，用發粉糊炸後糊殼比較硬，不會導致水分外溢影響菜餚質量，外表飽滿豐潤光滑，色金黃，外脆裡嫩。
9．脆糊 在發糊內加入17％的豬油或色拉油拌制而成，一般適用於酥炸、幹炸的菜餚。制菜後具有酥脆、酥香、脹發飽滿的特點。
11樓：大叔小沐沐
熱油下鍋，下鍋後轉小火慢慢炸。
如果在食物表層裹上一層面包糠之類的。
會更香，不夠更容易炸焦，要注意火候。
隔日吃，不上火，但是不酥脆。
這樣可以拿東西包一下放冰箱冷凍半小時。
然後烤箱轉5分鐘。
12樓：網友
熱油下鍋~~油溫要達到才行。。炸東西要裹漿，麵包粉，雞蛋清都可以~~
13樓：網友
炸東東最重要的就是掛糊了，糊好不好直接影響東東的口感，這裡介紹一下糊的問題！(烹調中常用的澱粉有馬鈴薯澱粉、玉公尺澱粉、綠豆澱粉和小 麥澱粉，這類澱粉分子顆粒大，含直鏈澱粉量高，結構疏 松，粘性和吸水性較好，色澤純白，質地細膩，能促進成 品的鬆脆程度，改善成品的色澤，降低麵粉的面盤強度)。
酥炸糊的比例：麵粉50：澱粉16：泡打粉1：酵母粉1：水80用的時候最好提前發酵一下。
脆皮糊入口鬆脆鮮嫩外殼呈半透明狀，色澤金黃。
脆皮糊比例：麵粉：生粉：色拉油2：發酵粉：小蘇打：明礬50 ：澱粉1：水。
有的人還給裡面加一點鹼面，為的是酥。
放什麼炸東西更酥脆
14樓：
您好！很高興為您解答，:用雞蛋黃加麵粉或澱粉拌制而成，炸出來的東西色澤金黃，外酥裡鮮。
用整隻雞蛋與麵粉或澱粉、水拌制而成，炸出來的東西金黃色，外松裡嫩。用幹澱粉或乾麵粉，然後再掛上一層糊，炸出來的東西。掛糊均勻飽滿，吃口香嫩可口。
1、油炸用的鍋需要有一定深度，口徑不宜過大，油炸時保證油麵高度能高過需要炸的食物。2、最好選擇花生油，比較穩定，菜籽油在受虛猛熱後容易產生熱氧化現象，影響食物外觀和口感。3、控制好油溫，油炸時先開大火高溫定型，再液譽祥用小火慢炸。
避免火太鬧搏大食物被炸焦，或者時間太短，食物未熟。
哪些食物有又香又脆的硬殼，金燦燦的很漂亮呢？
香烤饅頭片賀碰的做法，又香又脆的殼子，金燦燦的很美！昨日蒸了饃饃，暄軟的饃饃吃膩了，換乙個花式試一試，將饃饃切成片，入烤箱烤制禪遊談，有一層又香又脆的殼子，金燦燦的很美。香烤饅頭片的做法，又香又脆的硬殼，金燦燦的很漂亮！香烤麵包片的用料 饃饃個 生雞蛋個。鹽克 芝麻勺。香腸段 白胡椒粉一小捏。香油小...
哪些食物又香又解饞，一盤不過癮還要再來一盤呢？
又香又解饞的食物有 豆腐，蓮藕，山藥，苦菊，苦瓜，木耳，魚肉，牛肉，土豆，胡蘿蔔，南瓜，冬瓜。西紅柿木耳炒雞蛋食物 木耳 西紅柿 生雞蛋 蔥段 鹽 白糖 油耗 老抽王。作法黑木耳蠢知用洗公尺水泡開後，清洗，瀝乾水，預留，西紅柿橘猛個洗乾淨後，切割帶伍消成西紅柿塊，提議不削皮。可以做宮保雞丁，味道是非常...
酥炸生蠔怎麼做才又香又鬆脆
1 鮮蠔用鹽 生粉 白飯各洗一次。2 把水連同姜 蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入醃料拌勻，醃二十分鐘。3 鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。4 此菜可配o急汁或五香鹽伴食。5 蠔醃料 薑汁 酒各一茶匙 鹽 糖各1 4茶匙。6 脆漿料 麵粉八湯匙 粟粉二湯匙 髮粉二茶匙 梳打粉1 4茶匙 ...