1樓：七里香說車
鳳爪是百姓餐桌上經常見到的主餐之一，個人覺得，鳳爪是雞的身上除開雞腿之外，最好吃的位置，中國人愛吃雞爪，目前市面上更是有五花八門的烹飪方式做鳳爪，每一種都很好吃，備受男女老幼的喜愛。但老外可並不是這麼認為，許多老外都接受不了鳳爪這類特色美食，那他們可就沒這一那般福氣啦！今肆埋天就和大家共享一道「紅燒雞爪」的做法，這樣做的鳳爪酥爛出骨，吃著入口就化，絲毫不塞牙縫。
鳳爪又叫雞爪，儘管肉少，但含筋皮多，膠原纖維多，做好的鳳爪啃起來是會上癮的，乙個接乙個，用於當追劇小零食而言也十分不錯物首。目前市面上的鳳爪產品品種繁多，像泡椒雞爪、秘製雞爪等都十分受大家喜愛，他們吃著都麻辣鮮香，骨骼都那麼進味，令人不愛吃也不行。要談起鳳爪的家居作法就屬清燉最好吃了，紅燒做法簡易，並且美味可口，過年或過節都能用紅燒雞爪來招待客人，鳳爪意味著「八方來財」，寓意好，我們都喜歡。
除開寓意好，鳳爪也有一定的營養成分，別以為鳳爪自身沒有什麼肉，但鳳爪裡可富含蛋白質及其鈣元素，經常吃還可裂螞螞以清理血管垃圾，小孩老年人都能吃，有利身心健康。我們家每次做都能被親人吃光光，空閒時間做上一鍋，一邊看電視一邊吃，一次就可吃過癮，完成全家人鳳爪隨意。但是話又說回來，儘管紅燒雞爪的做法非常簡單，但想要燃得好吃的雞爪真就需要一定的方法，平常做不好鳳爪的朋友們今日別錯過，大夥兒跟隨流程做也能做出和飯店味兒一樣的鳳爪，喜歡的朋友趕快來看一下吧！
1、提前準備1斤鳳爪，清理乾淨後除去手指甲，然後將鳳爪剁開。2、鍋裡燒熱油炒香乾辣椒段，全過程文火，幹辣椒段很容易炒糊。3、把良姜、八角和薑片也倒入鍋裡，一起再度進行爆香就可以。
4、放入鳳爪，煸炒一會兒。5、在鍋中新增1勺生抽醬油、1勺老冰糖、1勺紅燒醬油和1湯匙食用鹽調料。6、一般鍋置放爐上走紅燒煮40min，但家中有壓力鍋的就更加真方便，炒過的鳳爪所有倒入壓力鍋中，按住啟動按鈕就可以，一會兒就能衝好，做好的鳳爪尤其酥爛，一嗦既出骨。
別忘了鳳爪起鍋後弄點蔥段點綴一下哦，這樣做的鳳爪真的是人吃人誇，乙個接乙個，啃到停不下來，喜愛吃雞爪的朋友們不妨試試這種行為哦~
2樓：史蒂芬斯
茄汁雞翅，可樂雞翅，蒜薹小炒肉，洋蔥炒肥牛，生猛純旅純龍蝦，燉排骨，紅燒排骨，西紅柿炒雞蛋，這些食物都是非常好的下酒鎮掘菜特別做咐好吃。
3樓：時間帶給我們的快樂
小蔥拌豆腐就是非虛巧常禪敏不錯的一道下酒，又下賀譽枝飯的菜，入口即化，製作也簡單，首先把豆腐壓成泥，然後加入小蔥，放入鹹鹽味精生抽調味。
4樓：暖冬微瀾
花生公尺。1.花生公尺說到下酒菜扒圓，那腔派麼就不能不提花生公尺，幾乎每個人喝酒時，都會有一碟花生公尺。
花生經過油炸之後，變得酥脆可口，再撒上一點點鹽調味，即使單吃也十分美味，就算放了一天，依舊十分酥脆。一碟花生公尺就可以讓酒鬼們喝上一下午，家中的小。2.
涼拌皮蛋在一些人眼中，涼拌皮蛋算伍此賀是黑暗料理，因為本身皮蛋腥味就比較濃厚，即使經過烹飪也無法完全去除。而沒有烹飪過的皮蛋，保留了它本來的口感，再加上其他調味品一起混合，味道會更加濃厚，不喜歡的人個人根本吃不下去。但是對不少。
3.涼拌豬耳朵豬耳朵是豬身上吃法比較少的部位，一般我們都會拿來做涼拌。
開胃解饞，下酒下飯，吃著真過癮的食物有哪些？
5樓：七里香說車
作法：1、自來水將萵筍清洗乾淨，再切成塊狀，隨後打一盤開水並放入一些鹽。2、將蝦仁裝進去過一遍後取出，用涼水清洗一遍。
3、將解決好的食材放在一起，加適量調味品，拌和之後就可以食用了。
原材料：茶樹菇、鴨蛋黃、生雞蛋、白砂糖、水澱粉、鹽、油。作法1.
將茶樹菇泡茶變鬆清洗，預留，把洗淨茶樹菇，放進開水煮2min，出鍋，放進水澱粉、雞蛋和鹽，翻拌。2.熱油鍋，把茶樹菇放進鍋中，炸著色，取下。
3.用同乙個大鍋，炒出香味雞蛋黃，新增茶樹菇和白砂糖，翻拌就可以。
作法1.茄子片去表皮，頂刀割成2cm粗厚大面積，隨後改刀割整條。2.
肉沫放進盤裡預留。3.蔥蒜切沫，小香蔥切沫。
4.鍋裡燒開下食用油300克，火燒至七八成熱，把茄條放進盆裡，用木薯澱粉拌均，放入鍋中中焯熟，倒進漏勺預留。5.
鍋中留油10克，火燒熱，放入肉沫，炒出香味至熟。6.放老抽王、耗油、蔥蒜30克，留5克起鍋用。
7.加上料酒、加鹽、雞精、雞精粉、白胡椒粉、白砂糖、白醋，放冷水50克，燒沸。8.
用芡粉勾成欠汁，放進焯好一點的茄條，走紅炒勻。
原材料：去骨泥鰍魚片300克豆腐花500克郫縣豆瓣醬、野山椒末、生薑沫、蒜泥、香萊節、鹽、公尺酒、白砂糖、雞精、骨湯、菜籽油各適當。作法：
1.把泥鰍魚片放進加上醋和公尺酒的開水鍋中，汆一水便倒出來。豆腐花劃為塊備用。
2.鍋中加點油，先松郫縣豆瓣醬、野山椒末、姜沫和蒜泥炒出香味，摻少量骨湯煮開後，放鹽、白砂糖和雞精調製，接著放進泥鰍魚片和豆腐花塊，燒沸進味便服碗，撒些芹菜節既成。
6樓：諾諾教育
有哪些美食下酒下飯超過癮，一家老小讚不絕口呢？黔江雞雜這乙份紅豔豔的川菜，十幾塊錢一斤的雞雜可以製作三四十乙份的雞雜，能做出好幾份，再加上野山椒、泡蘿蔔開展翻炒，香辣健脾開胃又下飯菜。
7樓：生活小da人
酸筍是乙個非常好吃的下酒菜，酸酸脆脆的，瞬間就開胃了，吃了讓人回味無窮的美食。
8樓：休閒娛樂我知道呦
有小龍蝦，酒鬼花生等。小龍蝦非常的麻辣可口，約上三五好友，加上小龍蝦和啤酒，是夏天裡最過癮的吃飯方式。酒鬼花生也非常適合下酒，吃起來滿嘴留香，也很開胃，許多人都會在喝酒的時候吃酒鬼花生。
越吃越香，好吃的流口水，下酒下飯，學會不用下館子的家常菜有哪些？
9樓：小瑤瑤說星座
原材料：牛羊肉、啤灑、蔥蒜、酸辣椒、鹽、糖、味精、生抽醬油、芝麻油、白胡椒粉、木薯澱粉、藤椒、青紅尖胡蘆椒；作法1.將牛羊肉切成薄片，倒進啤灑未過牛羊肉，再撒衫做顫進藤椒抓勻醃漬兩小時，扔掉多餘鮮血(不必擠牛羊肉內水分)，放鹽、生抽醬油、白胡椒粉和玉公尺澱粉抓勻退漿。
2.鍋中下油熱，放入牛肉滑油後撈起來瀝油，鍋中留底油，放入野山椒碎油爆，再放入蔥姜公尺和蔥彈炒香。3.
放入牛肉和青紅辣椒段翻勻，加入白砂糖和味精，淋入少量芝麻油。
原材料：長茄子、雞脯肉、蔥、蒜、紅尖椒、生抽醬油、香油、糖、鹽作法：1、雞脯肉切成片，蔥薑蒜切碎、尖椒切硬粒、茄子去皮切割成絲；2、清燒開，熄火，放進雞肉片，蓋上蓋子，燙熟；3、燙熟的雞脯肉撈起來放涼，掰成絲，放入冰箱冷藏20min；4、茄子絲隔水蒸7分鐘，取下將長茄子出水量扔掉，趁著熱加少許鹽翻拌，放涼；5、將冷藏完的雞絲取下跟茄絲、蒜泥、蔥段、尖椒粒拌在一塊兒，加適量生抽醬油、香油、少量糖，翻拌就可以。
原材料：海蠣子1000克，青瓜2根，黑木耳1小把，食用鹽1勺，姜1一小塊，蒜3瓣，辣椒幹2個，公尺酒1勺，生抽醬油少量，芡粉適當，食用油適當作法：1、木耳提早發制，清理，手掰成小花，吃之前用熱水焯一下。
2、海蠣子清理乾淨，乾鍋蒸張口，取下貝肉。3、黃瓜切片，蔥姜切成片，乾紅辣椒切條。4、起油鍋，進行爆香蔥姜和乾紅辣椒，倒進青瓜煸炒兩下。
5、放入水發木耳和扇貝肉，再次走紅煸炒。6、烹入公尺酒，用鹽和生抽調味。7、淋入少許芡粉，煸炒兩下，料汁濃稠包囊食物以後，盛出來。
10樓：網友
榨菜蒸牛肉。醬牛肉。姜蔥炒雞肉。啤酒鴨。醬香排骨。香酥小黃魚。五香豬頭肉。酸辣雞雜。
11樓：灰姑娘的姐姐
辣土豆絲，魚香肉絲，茄子燒豆角，油燜大蝦，木耳炒肉，這幾道菜越吃越好吃，而且做法簡單，下酒又下飯。
12樓：伍六七學姐
水煮肉片，乾鍋土豆片，麻辣香鍋，這些食物都非常美味，而且很適合下酒，營養開胃。
哪些食物連吃幾天都不膩，口感新味道濃，非常適合下酒下飯呢？
13樓：建蘿雅
食物：牛蛙5只；青筍1根；杭椒4根；尖椒1根；玉公尺粉2～3勺；生抽醬油2勺；油耗1勺；白砂糖2勺子；大蒜瓣5瓣；生薑片5片；公尺酒適當；鹽1勺子。1、牛蛙新增適量公尺酒，一小勺鹽，2～3勺玉公尺粉，醃漬15分鐘左右。
2、切條。3、蒜和生薑切片。4、青筍切條。
5、熱油鍋，倒進椒，姜，蒜油爆一下。6、再炒30秒上下。7、新增青筍再次油爆。
8、走紅炒個一兩分鐘上下。9、新增醃製好的牛蛙再次油爆。10、加入適量的開水，一勺油耗，2勺生抽醬油，2勺子白砂糖，再次煸炒。
11、煮3分鐘左右，玉公尺粉加水勾欠，在煸炒1～2分鐘左右，熄火。
食物調料：水豆豉，蒜，白貝，黃骨喚枝魚，圓蔥，蔥，姜，生抽，食用鹽，味精，食用油，公尺酒。作法流程：
1.姜，蒜，清洗，和豆鼓放一起切碎，預留。2.
新增碗裡新增適量食用油翻拌。3.白貝養整潔，衝乾淨放進盆底，黃骨魚背切花刀提早用公尺酒，鹽，姜醃漬20min衝乾淨擺著。
4.把和簡敏豆鼓調料勻稱淋在魚上。5.
涼鍋加點油，放進洋蔥炒香，圓蔥擺瓷盤上，水開入鍋蒸涼鍋加點油，放蒜，蔥，和小辣椒生抽醬油，把進行爆香的油倒進碗汁裡。7.把碗裡調好的料汁淋到蒸好的魚上灑蔥段就可以。
原材料：牛羊肉500g、小蔥1根、蒜少許、生抽醬油、鹽、雞精粉、白胡椒、芝麻油、木薯澱粉、雞蛋清、公尺酒、老抽王。作法：
1、牛肉切片，放進雞蛋清、公尺酒、老抽王，醃漬十分鐘，加木薯澱粉和植物油。2、鍋中油燒以後炒出香味一半京蔥和蒜泥。3、放進牛肉炒到九成熟，新增剩餘的冬茹、生抽醬油、鹽、雞精粉、白胡椒、芝麻油煸炒，即可出鍋。
食物：水豆腐，五花肉末、食用油，鹽，生抽醬油，公尺酒，番茄，青椒，芡粉，雞精。作法：
1、水豆腐、青椒、番茄切片，蔥切條。炒菜鍋滾油，爆小香蔥段，放進豬肉末，走紅爆鍋肉沫。2、新增番茄、公尺酒、生抽醬油快速煸炒，放進軍用被子輕輕的翻拌均勻。
咐搜3、加適量水，放進青椒塊燒開後，轉文火燜5min。出鍋前加一點雞精，用水澱粉勾芡炒糖色就可以。
14樓：阿斯達歲的說
西紅柿炒雞蛋，醋溜土豆絲，涼拌金針菇，土豆燉雞塊兒，清炒西蘭花，這些食物口感比較好，適合下酒下飯。
15樓：阿斯達歲的說
西紅柿炒雞蛋，涼拌西紅柿，涼拌黃瓜，尖椒土豆絲，香辣肉絲，這些食物連吃幾天都不會膩的。
16樓：黎昕科普知識小屋
比如豆皮兒炒雞蛋或者是炸饅頭，青椒炒雞蛋，以及饅頭炒白菜，饅頭炒雞蛋，是真的很香，
哪些食物簡單易學，下飯又下酒，非常美味呢？
青線椒炒肉絲 芹菜炒肉末 農家小炒肉 茄子炒豆角 青椒炒土豆片 魚香豆腐 清炒包菜等。紅燒豬蹄豬手只，冰糖，油，老抽，生抽，蔥，姜，蒜，八角個，桂皮小塊，胡椒粉。做法 .豬蹄焯水後衝淨浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。.熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色，入豬蹄翻炒至上色。.加蔥姜 八角 桂皮 生...
哪些食物有又香又脆的硬殼，金燦燦的很漂亮呢？
香烤饅頭片賀碰的做法，又香又脆的殼子，金燦燦的很美！昨日蒸了饃饃，暄軟的饃饃吃膩了，換乙個花式試一試，將饃饃切成片，入烤箱烤制禪遊談，有一層又香又脆的殼子，金燦燦的很美。香烤饅頭片的做法，又香又脆的硬殼，金燦燦的很漂亮！香烤麵包片的用料 饃饃個 生雞蛋個。鹽克 芝麻勺。香腸段 白胡椒粉一小捏。香油小...
清涼下火有哪些食物，什麼煲湯清涼下火
上火的話，可以吃蘋果香蕉梨等涼性的水果，且每天新增飲水量，堅持1 2次的大便。在藥物上可以選用中成藥 梔子金花丸或清熱解毒丸，這個你可以在飯後半小時後服用，以免胃部的不適。平常留意不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒 乾薑 生蒜 胡椒 濃茶 菸草 烈酒等等，以免生熱助火 灼傷津液 減輕病情。如需獲得更多權威醫...