1樓：淡浩初
帶上大黃魚應該不屬於什麼菜系，是無鑰匙家常菜，一般家裡都是這麼做的。
半乾大黃魚怎麼做好吃
2樓：
您好，親親~1.新鮮大黃魚洗乾淨晾乾水分，不著急吃也要這樣處理後放冰箱冷藏一晚，味道也不會差。2.
用適量鹽和糖料酒姜，把整條魚搓幾遍然後淹15分鐘。肚子裡也要抹。3.
淹好後沖掉醃料，放姜和料酒上蒸鍋。一定要燒開水才能蒸。中大火15鍾。
出鍋後把盤裡的水倒光，倒上醬油撒上蔥葉(多點)。然後燒熱油淋上去。做好後從湯裡夾魚嘗味道，淡的『話可以再加醬油。
我沒有加味精因為已經很鮮了。如果之前沒有處理好魚有腥味的，再把湯倒掉加醬油蔥葉淋魚可以改善噢。
半乾大黃魚怎麼做好吃
3樓：
摘要。你好，很高興為您解答半乾大黃魚怎麼做好吃。做法1.
黃魚清理乾淨，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻醃製20分左右(鹽少量即可，不要多，因為最後還要放蒸魚豉油) 2.豆豉用刀背壓一下，切碎3.取魚盤乙個，在盤底墊上薑片和蔥段4.
醃製好的魚移入魚盤，放上薑片(魚肚裡也放薑片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒5.鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的`汁水(這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉)7.
在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油8.再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。
你好，很高興為您解答半乾大黃魚怎麼做好吃。做法1.黃魚清理乾淨，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻醃製20分左右(鹽少量即可，不要多，因為最後還要放蒸魚豉油) 2.
豆豉用刀背壓一下，切碎3.取魚盤乙個，在盤底墊上薑片和蔥段4.醃製好的魚移入魚盤，放上薑片(魚肚裡也放薑片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒5.
鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的`汁水(這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉)7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油8.
再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。
擴充套件親親：紅燒大黃魚 主料：大黃魚1條(約750克)。
調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，溼澱粉10克，蔥段、薑片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。 做法 1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然後去鱗去鰓，洗淨魚體後在魚身上斜刀45度剞上深2釐公尺的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克醃漬20分鐘。
2、將色拉油30克放入油鍋內，燒至五成熱，放入蔥段2克、薑片2克、洋蔥2克煸炒出香，然後放入大黃魚小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味後加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁後用溼澱粉勾芡，淋香油裝盤。 3、將剩餘的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出後蓋在大黃魚上即可。
紅燒大黃魚
4樓：悠然
<>《紅燒大黃魚。
食材：大灶肢黃魚。
做法：1、大黃魚買的時候就讓商家處理好，拿回家去黑膜洗淨切幾刀（方便入味），加鹽、料酒、薑片抹勻，醃製20分鐘。
2、調料準備：姜切絲、蒜切末、大蔥切片、小公尺辣切圈、小蔥切段、花椒、鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精。
4、鍋內留底油，加姜、蒜、賣激大蔥、花椒小公尺辣、豆瓣醬，炒香炒出紅油後加水，調味加蠔油、生抽、老抽、少量鹽，中辯襪水開加魚轉小火煮10分鐘（中途翻面1次），然後大火收汁，湯汁濃稠後加雞精拌勻，最後撒上蔥花即可。
小貼士：吃魚的時候小心魚刺！
海鮮大黃魚怎麼做好吃
紅燒來大黃魚 料 大黃魚1條 約自750克 調料 醬油15克,紹酒8克,鹽 糖各5克,番茄沙司5克,胡椒粉5克,味精 香油各8克,溼澱粉10克,蔥段 薑片 洋蔥 青紅椒片各5克,色拉油100克。製作1.將大黃魚宰殺,從腹部去除內臟,然後去鱗去鰓,洗淨魚體後在魚身上斜刀45度剞上深2厘公尺的一字花刀,...
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