1樓：山人老施
穿香腸的時候不一定要放味精的，味精放一點最好，但不放也可以。
2樓：陽光燦爛
製作香腸的時候放不放雞精都沒關係？也不會受影響，只要放到其他調料也可以的，因為味精放不放都一樣？比如說你炒菜的時候你可以放味精，也可以不用放味精，也是一樣的，在做香腸的時候喜歡吃辣椒的，可以放點辣椒麵，生薑，花椒，可以加點五香粉，這扮友樣香腸的味道就更好看，你自己喜歡吃什麼味道也可以，不用放太多的調料，只要放生薑大蒜，放一點辣椒麵也可以的，歡吃就可以放一點，不喜歡吃就可以，不用放辣椒，只要有鹽味毀空入味就可以了，比如說你做臘肉的時候也是隻是放鹽，其他也不纖缺瞎放，還是一樣入味就可以了。
3樓：戈碩
裝香腸的時候忘記放雞精滲或顫，沒有關係啊！**的話就是乙個調味料，你叢敗不放也是可以的團纖，因為你裝的那個香腸的話，你是要給他掛起來風乾啊，或者是怎麼做的？他還是別有一番風味的炒飯，一點調料還是比較好的。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
雞精常用來提鮮，忘記放了影響也不太大。
涼乾的香腸忘記放鹽怎麼辦？有什麼好辦法啊！
5樓：李芳珍愛香腸
有2種方法，1馬上清蒸吃吃看，味道是否還可以，2味道不可以就全部當配菜用，進行炒菜吃之類的，這樣就可以放鹽了。
6樓：匿名使用者
居然沒壞，還能晾乾，厲害！
自己灌的香腸味精放多了,怎麼辦啊!會不會吃中毒啊?
7樓：花茹司囡囡
都不好。味精和雞精的主要成分是穀氨酸鈉，這種物質在超過120℃的時候，橡絕旦容易轉變成一種可以致癌的物質——焦穀氨酸鈉。灌香腸一般是生巨集滾的，加味精或雞精後，做熟的過程中，容易有致癌物梁擾。
做臘腸時放雞精行嗎
8樓：徐老師**解答
提問加工臘腸可以放雞精粉嗎，為什麼會酸尾。
提問加工臘腸配方是什麼。
你好回答。您好您好：臘腸調味料的比例是10斤肉放兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據個人喜好新增。自制臘腸原料：
豬肉10斤（最好用後腿肉或前、後臀尖，肥瘦比例一般為3：7或9：1） 、腸衣一副；調料：
鹽120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g（可以換成雞精）、五香粉10g、高度白酒50g、醬油50g、紅葡萄酒50g、姜茸（拇指大小三塊）、蒜茸（一頭蒜）、松子仁100g（可以增減）腸衣做法：賣肉攤買來的腸衣一般沒處理過，需要自己加工。豬腸包括12指腸、中腸、盲腸，它們無明顯分別和界限，組織是相同的。
專業加工腸衣的程式一般包括：清洗、刮腸、洗把、灌水、校碼、鹽醃、纏把、裝桶。自己家加工沒這麼複雜，只要處理乾淨就可以了。
9樓：網友
可以，但建議不放，吃原味的更好，也非常好吃。
有人說香腸不放雞精好吃些,大家怎麼看呢
10樓：網友
建議你最好不要放，因為那些香腸己經加工好了。
灌香腸加味精還是雞精？
11樓：花花開心
國家咱家位置局伍灌香腸塵含加味精。
還是雞精。灌香腸，加味精還是雞精冠延長他們你如果剃相的話，他們都可以加味精，但是你家**的話，他可以 把味道提到更加好的味覺，他派臘笑們。
12樓：匿名使用者
我不用味精，加的雞精。
自制香腸忘記放粉子了怎麼辦？
13樓：薔薇朵朵情感心理
自制香腸忘記放粉子了。那麼有沒有什麼關係啊？不放這茄棚個東西，其乎納姿實更加營歲絕養和健康的，只要能做出來，可以吃就可以了。
灌腸肉腸豬肉香精放多了怎麼辦？
14樓：無雅詩
灌腸肉腸豬肉香精放多了，那麼這種情況可以原料多加，直到和香精化同比例為止。
下面來看看怎麼正確灌香腸：
肉腸灌法步驟：首先是原材料的準備。
肥瘦相間的五花肉二斤，處理乾淨的大腸少許，白酒少許，白糖少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。辣椒粉少許。大蔥少許，老薑少許，花椒少許。
接下來是製作過程。
1、首先咱們將肥瘦相間的五花肉二斤，切成薄片後，放在盆中開始醃製，加入白酒一勺，能給五花肉去腥增加酒香味。然後再加入白糖一大勺，辣椒粉一大勺，突出甜辣味，最後再放入少許的精鹽，雞精，味精，生抽調味。然後再將大蔥，老薑，花椒，浸泡在溫水中，泡出蔥姜水倒在五花肉內攪拌均勻備用，接下來，咱們開始手工灌腸。
2、咱們將買來的生大腸，用白麵和精鹽放在盆中搓洗幾遍，清洗乾淨備用。然後將醃製好的五花肉片，依次用筷子塞入大腸內，每隔十釐公尺，用繩子紮起來，肉片全部塞完後，再用手往後捋一捋，這樣能使大腸內的肉餡更加的飽滿緊實，最後封上口，在每個香腸之間用牙籤紮上幾個小眼。這樣能使大腸通風去腥，接著咱們開始蒸至大腸。
3、將處理好的手工灌腸，放在箅子內。開中火蒸至半小時，然後取出，將灌腸晾在陰涼通風處，24小時後即可食用。
接下來是手工灌腸的製作要點。
1、買來的五花肉，必須是肥瘦相間的，喜歡肥一點口感的，可以買肥七瘦三的五花肉，這些都是可以的，切的時候，必須切成薄片，這樣醃製的時候肉片，更容易入味，吃起來的味道也更好吃。
2、晾曬的過程中，應避免陽光的照射，將灌腸放在陰涼通風處即可，讓灌腸揮發幹水分，24小時後即可食用。
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