1樓：網友
可以在裡面加入一些料酒，可清扮以加入一些十三香，這樣做出來的味道也是非常改拿不錯的，是可以少加一些答殲灶檸檬汁的。
2樓：網友
可以加入胡椒粉，可以加入料酒，這樣味道要更好一些，是可以加入一些檸檬汁的。
豬肉餡餃子怎麼調好吃 豬肉餡調味做法
3樓：生活小常識
1、放入適量的鹽，並進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料，注意鹹淡適中最好，不要放太多或過少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽醬油等上色的調料。根據肉餡的多少適量加入。然後使勁攪拌均勻即可。
3、放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點兒就行。特別注意味精要少放，吃多了對人體不利。
4、調料放好了，為了進一步增加香味，可以剁一些蔥末和薑末放到肉餡裡，攪拌均勻。
5、想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡裡，它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡裡。
6、調肉餡時要記好已經放了多少調料，最好不要超過6種調料，否則會串味。另外要乙個人調，不要兩個人調，那樣容易放重調料。
純豬肉餡的餃子 肉餡怎麼調好吃呢
4樓：匿名使用者
將餡泥，放入容器；加入蔥花、姜未、料酒、醬油、鹽、味精、香油攪拌均勻；蔬菜切成末，如蔬菜水分較大應過多的水分，從而避免湯汁太多；將蔬菜末與肉陷放在一起攪拌均勻並上勁，攪拌陷料時 按同一方向順序進行，攪拌要上勁。
5樓：蜂鳥飛燕
山東包子 所屬菜系】 魯菜。
特點】 鮮美適口，別有風味。
原料】 主料 發麵500克， 豬肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜幫100克。調料 香油25克，碎蔥50克，味精3克，鹽2克，黃醬35克，薑末15克。
製作過程】1) 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗淨後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。 (2) 把發麵對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個摺包好。把包好的包子先放10分鐘醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鐘即可。
素菜包子 所屬菜系】 全部。
特點】 原料】
材料：上海雲吞皮12塊，椰菜、榨菜、紅蘿蔔各25克（約6錢半），麵筋1個，冬菇1只。芡汁料：薑汁、生抽、麻油各1茶匙，素上湯3湯匙，粟粉1茶匙。
製作過程】1）椰菜放在滾水內煮片刻，切絲。（2）麵筋、榨菜和紅蘿蔔均切粒。（3）冬菇浸軟切粒。
4）把所有材料與芡汁同拌勻，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾。（5）用上海雲吞皮包餡料，做成包子形狀。（6）把包子放在碟上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾，即可供食。
6樓：在陸家嘴解鎖的雪梨
剁肉餡的時候邊剁變加點水，如果純瘦肉容易幹，而且不是很香，最好加點肥肉，非常好吃。
7樓：古榮花祝詩
肉餡中加姜蒜末、花椒粉、雞蛋。煮熟後吃時才加蔥花等等！
8樓：萊卉
你好，可以放蠔油，鹽，十三香，大蔥，還可以放個雞蛋，謝謝。
9樓：貝貝熊
1.準備好主料，蔥切碎，姜切碎。切的碎碎的，像我不吃蔥的人也沒有感覺出蔥花來。
2.所有的調料、放在一起攪拌。注意攪拌好後再一點點的分次加入涼水。加的時候注意餡的粘稠度。適可而止。
餃子餡要加哪些調味料，才能多汁又鮮嫩呢？
10樓：陳大海海鮮
很多人包的餃子又幹又柴，一點都不鮮嫩，主要的是餡沒有調好。那麼怎麼才能調出鮮嫩多汁的餃子餡呢？其實只需記住2個**比例，人人都能做出鮮嫩多汁的餃子。
肉餡調製技巧：
第一步：食材的挑選。肉餡餃子要好吃，必須選用肥瘦相間的豬肉做餡，肥瘦肉的最佳比例是3：
也是是肥肉佔三成吃著香，瘦肉佔七成，吃著不膩。將肉沖洗乾淨後，切碎再剁成泥狀。
第二步：打水。將肉餡裝入盆中，接著加入調料水（用花椒粒泡的花椒水或者用蔥段、薑片浸泡的蔥姜水，最佳比例是每1斤肉加150g的調料水），順著乙個方向攪打上勁，這樣調製的肉餡特別鮮嫩多汁。
第三步：調味。根據自己的喜好，加入鹽、胡椒粉、花椒粉（或者五香粉）、生抽、老抽、雞精等等這些調味料調味，攪拌均勻。
接著磕入乙個雞蛋，再次把肉餡攪打上勁。加入雞蛋可使肉餡口感加鮮嫩。
第四步：加入熟油鎖住水分。給肉餡中加入大約50g的芝麻香油或者蔥油（注意，要加熟油，就是將生油燒熟後，晾涼加入，而且量稍微大一些），再次拌勻，鎖住肉餡中的水分，這樣煮出來的餃子咬一口流汁流油，特別香。
第五步：新增蔬菜。根據自己的喜好，可以加入韭菜、白菜、大蔥、芹菜、蘿蔔等蔬菜，除了韭菜、大蔥，其它蔬菜一般都要焯水，然後撈出用蒸布包住，擠掉多餘水分，然後再和肉陷合到一起拌勻，就可以包餃子了。
11樓：環軒秀
餃子餡我們先把五花肉剁碎，切點姜和蔥，然後放到餃子餡裡面再放入生抽蠔油料酒鹽，最重要的是要放幾滴油在裡面，這樣餃子餡就會很香，然後再打乙個雞蛋放進去，這樣肉餡就會很鮮嫩，把它們攪拌均勻就可以了。
12樓：怪事果果
餃子餡一般要加大蔥，味極鮮，鹽，還可以加入一些辣椒粉，薑末等，可以使餃子餡多汁又鮮恁。
13樓：yjj啦啦啦
我覺得餃子餡要加點蠔油和胡椒粉調味，然後拌勻靜置20分鐘左右，讓它更好地入味，這樣做出來的餃子才會多汁又鮮嫩。
14樓：網友
第一步：食材的挑選。肉餡餃子要好吃，必須選用肥瘦相間的豬肉做餡，第二步：
打水。將肉餡裝入盆中，接著加入調料水，用花椒粒泡的花椒水或者用蔥段、薑片浸泡的蔥姜水，第三步：調味。
第四步：加入熟油鎖住水分。第五步：
新增蔬菜。
15樓：開開
要想餃子餡鮮嫩多汁，首先在製作餡料的時候不能把蔬菜的水分全部抓幹，可以適當的加入生雞蛋和澱粉，在加入蔥姜水，這樣做出來的餃子非常的好吃。
16樓：你到底敢不敢
比如說鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，陳醋，料酒等等一些調味料，而且這樣也能夠鎖住肉質和蔬菜中的水分。
17樓：春天在**a在這裡
一是蠔油新增到餡料中也能讓餡料增鮮不少，而且它的味道是其他的調味料叜不能取代的，所以一定要加。但是要注意它的用量，不能加太多，一般加一勺就夠了，加多了反而會有反效果。二是白糖，少量的白糖能夠中和味道、提鮮的作用一樣，調餃子餡的時候加上少許白糖也能夠起到很好的提鮮的作用。
三是油，油要用熟油。
18樓：阿狸妙招
不管調什麼餃子餡，記住加這「兩種水」，餃子鮮嫩多汁不油膩。
怎麼調豬肉餡子好吃，需要加什麼調料
19樓：秋桂花城君
食用團廳油，香油，味精，雞精，五香面，鹽。
餃子餡的製作方法：
取剁細的豬肉（或豬絞肉餡），先加少量水和醬油攪拌，注橋彎意水不要加多了，以肉：水=5：1左右為好，如果餃子中要加海鮮，也可以用海鮮的湯代替水，如：蝦湯、蜆子湯等。
然後加入蔥花、薑末、花椒粉和海鮮進行攪拌（因為煮熟的餃子要蘸蒜醬吃，所以不必加酸蓉）。不加海鮮也行。注意豬肉要順著乙個方向使勁攪拌。
準備好菜陷，如果用韭菜，就切成就菜末；如果用白菜，需要把剁好的白菜先用精鹽醃一下，然後擠去多餘的水分，（所有下水的蔬菜都要經過這個過程，包括：白菜、頭菜等）。
將菜餡放塌消隱入肉餡中，加入調和油（用色拉油也可以，最好自己炸一點花椒油，味道比較香）再順乙個方向攪拌。
最後加入適量精鹽和雞精。
豬肉和雪菜做水餃吃，怎樣調製餡料會更加美味？
20樓：超時間解饞坊
不知是從什麼時候開始，我就喜歡上了吃水餃，對餃子也是情有獨鍾，咋吃也不覺得膩。在不知道想吃什麼美食的時候，我就會選擇去包水餃，水餃的餡料有著很多的選擇，口味也是各不相同，讓人越吃越想吃。還有就是，很多人應該都是很喜歡吃肉吧，那麼美味可口的豬肉雪菜水餃就是很棒的選擇了啊，很是受人們的喜歡。
在知道了我們的大廚要做豬肉雪菜水餃的時候，我就很激動，馬上就跑到了廚房裡面守著，等待美食的出現。而且，大廚製作的豬肉雪菜水餃，還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民香菇夾饃醬，吃起來鹹香美味，大家都吃的很過癮。接下來，我們簡單為大家說一說學會這樣做豬肉雪菜水餃，好吃又解饞，上桌不一會兒，湯汁都不剩。
美味的豬肉雪菜水餃。
食材：豬肉、雪菜、大蔥、麵粉、桃園建民西瓜醬、香油、生薑、花椒粉、五香粉、醬油、鹽。
做法：1、我們需要先把買來的豬肉清洗乾淨，然後切成豬肉末；把雪菜切碎；把大蔥清洗乾淨後，再切成蔥末；把生薑洗淨後，切成薑末；備用；
2、接著往盛著豬肉末的小盆裡面加入適量的水、花椒粉、五香粉、桃園建民西瓜醬、香油和鹽，攪拌均勻；
3、熱鍋燒油，下入切好的蔥末爆香，然後再把蔥油倒入豬肉末裡面，攪拌均勻；加入適量的薑末和雪菜，再次攪拌均勻，製作成豬肉雪菜餡料；
4、拿乙個乾淨的小盆，倒入適量的麵粉，加入適量的水，攪拌均勻，和成麵糰，放在一旁醒一會兒；
5、然後再把醒好的麵糰揉成長條，用刀切成大小差不多的小劑子，再用擀麵杖把這些切好的小劑子都擀成餃子皮；
6、然後再拿個小勺子舀適量的豬肉雪菜水餃餡料放入餃子皮裡面，對邊捏好，再把兩邊捏好，包成豬肉雪菜水餃；然後再下入鍋裡面，煮熟後，撈出來，即可；
21樓：微涼一葉
在肉末中加入料酒，鹽，蔥姜水醃製20分鐘，然後加入雪菜末、雞蛋清、胡椒粉充分攪拌，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏10分鐘。
22樓：網友
雪菜泡下洗淨剁碎，炒鍋放油，將雪菜炒一下，肉餡裡放入蔥花，雞蛋攪勻，加鹽，味精，五香粉，清水和油向乙個方向攪上勁，將炒好的雪菜放進去拌勻就可以包餃子了。
23樓：天才人物我無敵
首先我們準備豬肉餡放入盆中，然後再把雪菜切碎放入盆中，加入適量的油鹽，十三香，生抽，蠔油攪拌均勻即可。
24樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的豬肉切碎，然後再準備好一些雪菜切碎之後，將兩者攪拌均勻，然後放入一些胡椒粉，五香粉打入乙個雞蛋，再放入鹽，生抽，蠔油等攪拌均勻即可。
調「豬肉餡料」，怎麼調餡鮮美味道好？這種做法豬肉餃子才美味！
25樓：楠梔
調「豬肉餡料」，怎麼調餡鮮美味道好？這種做法豬肉餃子才美味！
豬肉雪菜水餃非常解饞，如何調製餡料更加的美味？
26樓：濯語
豬肉雪菜的比例為1:3，將豬肉雪菜攪拌，放入油，鹽，醬油，蠔油，蔥，蒜等調料，攪拌均勻後就可以包餃子了，這樣子做出來的餃子香甜美味又好吃。
27樓：劉長順
首先我們將豬肉餡放入盆中，然後將雪菜切碎放入水中焯熟，控幹水分，放入肉餡當中，加入適量的調料，攪拌均勻即可。
28樓：天才人物我無敵
首先我們準備豬肉餡放入盆中，再將雪菜切碎，放入盆中，加入適量的食用油，十三香，鹽生抽，料酒，順著乙個方向攪拌均勻，這樣調出來的餃子餡兒非常好吃。
又鮮又便宜，在家可以試試用哪個餡包餃子，有什麼好處？
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土豆燉雞塊怎樣做，鮮香入味又營養，有葷有素吃不胖呢？
需要將雞塊切成合適的大，放入熱水中焯一下，在製作的時候一定要小火慢熬，可以加入一些大蔥和薑片。雞塊可以用熱水焯一下，這樣可以有效的去除腥味兒，做出來味道要更好一些，對身體是有好處的。把所有的食材都準備好，把雞塊焯了水，撈起備用，起鍋燒油放入蔥，姜，蒜爆和御戚香，然後把雞肉放進去翻炒，倒入鹽，雞精，生...
咋樣燉羊肉又爛又好吃，怎樣燉羊肉湯又爛又好吃
做法 1.羊肉洗淨，剁塊。洋蔥和西紅柿洗淨切大塊 胡蘿蔔和土豆去皮，切塊 蒜整顆，去皮 薑切大片 少量桂皮，待用。2.羊肉冷水入鍋，焯水後用清水洗去浮沫油汙，瀝乾待用。3.鍋內下少量的油，加熱後下適量的冰糖，中小火至冰糖融化。4.倒入羊肉，不斷翻炒至上色，肉收緊，裝盤待用。營養價值 1 羊肉含有豐富...