1樓：枯井望天
煮之前先在栗子表面劃一道口子。具體做法如下，首先準備材料：栗子：500g、色拉油：適量。
1、選外觀無損，無蛀的栗子，做出來的栗子吃著放心，然後把栗子用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、栗子洗乾淨後，用小刀在栗子的表面劃一道口子，這樣方便煮好後剝皮。
3、準備一口乾淨無水無油的砂鍋，然後把划好口子的栗子放到鍋中。
4、倒入適量的色拉油，端起砂鍋搖一搖，因為這次選購的栗子，口感比較甜，就沒有額外在加糖了。
5、砂鍋上灶，大火每三分鐘左右端起砂鍋搖一搖(一定要戴隔熱手套哈，以防燙傷)，中途可以開啟一次鍋蓋，放掉水汽。
6、大約十分鐘左右，就聞到了栗子香，可以開鍋吃了，金黃的色澤，粉糯香甜的口感，越吃越香。
栗子素有「乾果之王」的美稱。味道香甜可口,肉質美味,是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。我特別喜歡吃烤栗子，聞著香，吃著粉糯，秋冬季節來一把烤栗子，胃暖暖，心也是暖暖！
2樓：田園小帥哥
個人覺得有這三個小技巧：熱水浸泡法、冰箱冷藏法和堅硬物體敲擊法。
立秋後，也是吃板栗的好時機。無論是用白糖熬製或油炸，還是用栗子煮熟做成各種美味佳餚，其口感和口感都非常不錯。每次下班回家的路上，都能看到有攤販在炒栗子，但栗子很好吃，而且皮真的很難剝。
如果沒有不小的技巧去剝栗子，指甲經常會被剝得很疼，或者栗子皮剝不下來。而且，板栗一旦去皮，就很細，不能完全去皮。接下來，蔡巍巍分享了剝栗子皮的三個竅門。
面對各種各樣的情況，我們可以很容易地剝去栗子皮而不傷手。所有這些都是完整的。
栗子皮去皮小貼士：
一是熱水浸泡法，這主要是把生栗子的皮剝皮。很多朋友喜歡用生栗子做美味的食物，所以需要用生栗子。
二是冰箱冷藏法，這主要是用來去皮煮栗子。煮栗子是我們日常生活中最常見的做法。蔡偉建議，在煮板栗前，將板栗切成乙個十字形，然後放入鍋中煮沸。
三是硬物敲擊法，這一種主要適用於糖炒栗子，很多糖炒栗子基本上都是在外面買的，很容易剝皮，但是我們買的總是有點頑固。我們可以把這些栗子放在乙個結實的袋子裡，然後扔在桌上或牆上兩三次。板栗的殼不斷的裂開，這樣我們就可以很容易地解決板栗和板栗殼分離的問題。
栗子很好吃，皮很難剝，三招教你，不傷手，剝得很容易，也很完整
3樓：娛樂快樂閱
1、先把栗子洗淨，找出案板跟菜刀，給這些栗子挨個開道口子，注意不要切到手；
2、扔到鍋裡加熱水，讓栗子充分吸水大概十分鐘；
3、倒出熱水，加鹽跟糖適量，攪動栗子，使栗子表面充分裹上一層鹽跟糖，把裹好佐料的栗子放到窗外吹冷風直充分冷卻（為了入味，但不要放太多鹽，除非你喜歡鹹味栗子）；
4、加熱水，大火燒開後小火燜至板栗爛熟（水開後三十分鐘即可，二十分鐘的話有點夾生）；
第2種方法：
1、如果是有殼的栗子的話，要先用刀現在栗子上開-個口，放入燒開的水中小火慢煮，至栗子可的口開得更大，將栗子殼去掉!
2、燒開水，水開後將火關掉，放入剝了殼的栗子，泡5分鐘左右;
3、將栗子瀝出後，等它不燙手後就開始剝皮! (注意: 有些栗子冷卻之後不好剝皮，最好在栗子還是熱的時候剝最適宜! )
4樓：咖咖
煮栗子之前，可以用刀在栗子上開乙個小口，這樣劃了乙個小口桌後放到鍋裡面煮，煮熟之後，就會自動開乙個小口，通過這個小口就很容易剝開了。
5樓：小呀麼哈可愛
可以用開口器，或者是指甲，在板栗橫著的方向按壓出乙個口子，再縱向沿著口使勁捏一下，就很容易就可以掰開栗子。
6樓：e拍
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變，然後栗子可用來加水熬湯食用。
7樓：猴猴炒猴猴
把栗子洗乾淨之後先用剪子剪個口，或者用刀切個口，然後再用糖水煮，這樣煮出來的栗子很容易剝開，香甜好吃。
8樓：社會口袋
可以起鍋燒水，把板栗尾部殼切去，燙30秒左右，盛出來就可以直接剝皮；也可以在板栗背部劃上十字，在微波爐上加熱2分鐘，時間到後即可很容易剝開栗子。
9樓：
煮之前先在栗子表面劃一道口子，倒入適量的色拉油，端起砂鍋搖一搖，因為這次選購的栗子，口感比較甜，就沒有額外在加糖了。砂鍋上灶，大火每三分鐘左右端起砂鍋搖一搖(一定要戴隔熱手套哈，以防燙傷)，中途可以開啟一次鍋蓋，放掉水汽。
10樓：匿名使用者
1、用刀劃個小口，這樣剝起來會更方便；2、鹽水浸泡，將栗子放入鹽水中浸泡幾分鐘然後再剝；3、冰凍，將栗子放入冰箱冰凍後也會更容易剝開。
11樓：
放太陽底下曬2天，會甜一些，然後更容易脫殼，但是老娘網購燕山板栗，皮薄，厭倦時候直接切了煮。
橫著切，繞板栗半圈切的。
12樓：慢慢觀社會
在煮栗子之前，先去拿到陰的地方晾曬一天，栗子的水分稍微收縮一些，就會和殼稍微分離一點，煮完之後非常的好剝。
13樓：丶青川少年郎
栗子煮之前先這樣開口，好看又好剝。平的一面朝下，刀刃垂直，輕壓。桂花糖用水沖開濾去桂花，加開過口的栗子大火煮開，轉小火加蓋煮，30分鐘，開鍋轉中火，炒乾水份，炒至糖微微泛黃（如圖），關火放至常溫。
怎樣煮栗子好剝皮？
14樓：健身生活錄
今天就分享一下自己在家煮板栗，好吃又好剝皮的方法，希望您能用上。
在煮板栗之前，我們首先就是要挑選一下板栗，觀察有無蟲眼和乾癟的，乾癟及有蟲眼的丟掉不要。注意，一次吃多少煮多少，現煮的板栗軟糯香甜，如果煮熟的板栗放得時間長，板栗果肉會發硬，口感就不好了。將選好的板栗放入清水中清洗乾淨。
把板栗清洗乾淨之後，放在籃子中，控乾水分，然後把板栗放案板上，鼓起的一面朝上，在其表面劃個十字，盡量劃的稍微深一點，能看到裡面的果實就最好了，這樣做的目的就是板栗煮熟了之後，特別容易剝皮，因為板栗果肉受熱膨脹，會把切口撐開，皮就好剝了。
板栗全部切好後放入電飯鍋或者煮鍋裡，在裡面加入適量的清水，水的量要莫過板栗，蓋上鍋蓋，開始煮板栗。
大火煮開，中火煮三十分鐘左右即可關火，不要急著開蓋，再燜五分鐘，五分鐘後開蓋取出板栗，裝入盤中，即可美美地享用了。這樣煮出來的板栗香甜軟糯，板栗清香味兒濃郁，比外面買的好吃多了。記得板栗煮熟後不要再泡水裡了，馬上撈出來，趁熱吃更好。
每年板栗上市的季節，我都是用這種方法煮板栗給家人吃，不僅美味，而且方便剝皮。
記得板栗不要一次吃得太多哦，吃多不容易消化，導致傷脾胃。
15樓：笑臉藍雨
材料：生板栗、碗。
1、先把生栗子和冷水放進碗裡，然後放在電磁爐上。
2、然後，開啟電磁爐，把碗裡的水燒開，如圖所示。
3、水沸騰後，關掉電磁爐，如圖所示，可以看到生栗子的皮已經變軟。
4、然後拿出來趁熱把皮全部剝掉，如圖所示。
5、最後就可以看到果肉和皮一一分開了，如圖所示，比較完整，這樣就可以了。
16樓：匿名使用者
1、熱水浸泡法。
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法。
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、鹽水煮。
用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。
4、電飯鍋法。
第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘後，將栗子取出來剝殼和皮。
5、鹽水浸泡法。
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。
6、冰箱冷凍法。
栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
7、微波爐加熱法。
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
8、切口浸泡法。
板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
9、熱脹冷縮法。
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
10、日光暴曬法。
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期儲存。
11、高壓鍋法。
板栗清洗後，用刀切個口子;放在高壓鍋中，不用放水;上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
17樓：時光涼衣衫薄
自己煮板栗怎麼好剝皮，學會這個小竅門，比外面買的還好吃
18樓：汽車聽說
如何煮板栗好剝皮，教你生活小技巧，易剝的板栗皮
19樓：匿名使用者
在板栗上劃開一道口子，放入涼水中大火煮沸，等到板栗殼開，撈出過涼水即可。
20樓：疑難解答者
請問你是說它的殼嗎？我覺得應該把栗子曬乾一些再煮，之後再把尾部切掉，煮熟了之後就分離了，我今年也是這樣。
21樓：123淺川
在開始煮板栗的時候，建議在板栗上劃乙個十字劃刀，然後再放進鍋裡煮，這樣煮熟的板栗撈出可以很快的將板栗剝皮，這也是最好剝皮的一種辦法。
22樓：有思慧
將挑選好的板栗表面劃個十字口。把板栗放到鍋裡，加入清水，清水不宜過多，沒過板栗就好了。大火煮開，中火再煮30分鐘就可以了，再將其燜至五分鐘之後就可以吃了。
這樣的板栗既好吃又好剝皮。
23樓：眾鑫新辰美
在殼上先弄乙個十字架 ，之後放入沸水中煮5分鐘，煮好後再泡十分鐘，外殼軟化了就好剝了。
24樓：巨思衲
竹立子好不建議你煮栗子的時候，嗯，在栗子皮上劃一劃乙個十字口，然後再進行無主。
25樓：幹苑良冰潔
把中間切一刀，然後放入鍋中，水不要放太多，剛剛能煮熟就好，等水乾了再用很小的火悶半分中，就很好剝了。可以乙個個拿出來的。有點技術哦，多試幾次你就能煮得很好了，我是百用百靈哦。加油
怎樣煮栗子才能既好吃又好剝皮
26樓：道路汽車
自己煮板栗怎麼好剝皮，一秒乙個，剝出的板栗肉個個完整，快學學
27樓：不值得的煩惱
回答一、生板栗放冷水裡加熱煮開。
二、水燒開後再煮兩三分鐘，這時候皮的顏色會變深，水也變得有點黃了。
三、接著把熱水倒掉，然後再用冷水沖洗一兩次。
四、當栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開了。
五、最後用手一粒一粒撕開就可以了，這時可以把去好皮的栗子拿去煲湯或者蒸。
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28樓：時光涼衣衫薄
自己煮板栗怎麼好剝皮，學會這個小竅門，比外面買的還好吃
怎樣剝栗子皮既快速又乾淨，怎樣剝栗子皮既快速又乾淨呢
栗子皮既bai快速又乾淨有du以下幾個步驟 zhi糖水泡 慄 dao子的皮很難剝，內因此，在煮栗子之前最好容把栗子放在糖水中浸泡，浸泡的時間大約10個小時左右。這樣栗子皮就容易剝了。煮好栗子後，最好在栗子身上切乙個小口，加入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處很容易剝好栗子了。如果是糖炒栗子，那個塑膠袋，...
如何煮栗子，怎樣煮栗子好剝皮？
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