1樓：匿名使用者
答：你好，中途可以加水但是要加熱水，這樣餅才不會塌陷。蒸出來的餅才好吃。
葉搭餅的配料是什麼？
2樓：友夜夢
小時候，小的夥伴們經常去摘菠蘿葉片，叢譁高回家後，大滲尺人們在攪拌麵粉，然後捏成餅的形狀，加入作為餡的材料(配料有紅棗芝蘆清麻冬瓜糖等)。
最後我們摘回的菠蘿葉片，就可以把它搭在上面。
放在鍋裡蒸熟了之後，香噴噴的葉搭餅就可以出爐了。
雷州葉搭餅的製作過程
3樓：苦苦的掙扎
葉搭餅是雷州的一種特產。其皮是用糯公尺和粘公尺粉碎後混合，用開水和（如需加其他佐料，即一起放在水裡煮開，）與做肉、菜包子一樣，中間的餡料有花生、芝麻（炒香抖碎）、椰子絲（用花生油或豬油炒香），再加白砂糖、木瓜、冬瓜糖等，也有單一餡料(即只用一種花生或椰子絲)，味道有甜的，也有鹹的，捏成乙個小球狀，有點類似白色糯公尺餈，然後用兩塊大樹菠蘿葉（菠蘿蜜樹葉，剪去樹葉兩端），把餡餅夾在兩片葉子中間，用大火蒸煮乙個小時左右，開鍋後，一股大樹菠蘿蜜的葉子清香味撲面而來，令人陶醉，再掀開綠綠的葉子，一口咬到軟綿綿餅上，花生、芝麻、椰子絲的濃郁香味交融一起，倍感清香、新鮮，讓人越吃越想吃。雷州葉搭餅過去只有富人或逢年過節才能吃上，因為那時人們生活困難，物質缺乏，一般人家平時吃不起，只有過節過年或喜慶的日子才有機會吃，特別是過新年，每家每戶都要做筐蒸餅、葉搭餅，走親戚、朋友，也就拿這些去聯絡感情，別具一番風格。
菠蘿蜜的葉子可以蒸饅頭嗎？
4樓：休梓杉
當然可以，在我們老家粵西地區都用菠蘿蜜的葉子做葉搭餅，蒸完帶有葉子的香味，蒸饅頭當然也沒問題。
5樓：獲真保保
用菠蘿蜜的葉子代替屜布是沒有問題的。
這樣蒸出來的饅頭還會有一股清香味兒。
手工揉吐司麵糰中途太乾可以加水嗎？
6樓：教育達人娜娜老師
像這個的話還是一次性加足會比較好，如果中途加水的話也是可以的，但是要延長揉麵時間。
7樓：可愛妮
手工揉吐司麵糰中途覺得太乾是不可以加水的，會影響吐司的蓬鬆度和口感的，建議不要加水進去。
8樓：北京新東方烹飪學校
可以加水，揉的時間會延長，其它也就沒啥。
9樓：網友
手工揉土司麵包麵糰中途太乾儘量不要加水，否則會影響口感，味道不好，儘量在開始做時根據實際比例來做，味道就會很好了。
10樓：匿名使用者
不可以加水，再加水也揉不進去。。
11樓：網友
加牛奶吧！把高筋麵粉加入糖耐高溫酵母加入牛奶和鹽雞蛋一起揉在一起出膜，然後靜置發酵繼續揉反覆很多遍，就可以用烤箱烤了。
12樓：秋實
做麵包的時候，揉麵到中途覺得太趕，應該可以少加點水吧？一般揉麵的時候都這麼做的。
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