1樓：修勾修勾很可愛
黴豆腐是逗襪中國南方常見的一種傳統特色豆製品，要發酵乙個星期左右。
一般在製作黴豆腐的時候首先需要讓黴菌在豆腐上面發酵生長，此時的豆腐就會出現長毛的情況，一般來說只要看到豆腐的表面有一層薄薄的白毛就可以進行醃製了，時間一般為7天左右。
一般來說溫度越高，發酵的時間就越短，建議可以根據具體的天氣溫度來增減時間，否則如果發酵時間太長的話，就有可能會使黴豆腐出現發酸變質的情況。
黴豆腐發酵環境。
1、高溫、高溼度以及通風不良的條件：黴豆腐是屬於一種真菌發酵食品，其上面生長的白毛是毛黴真菌，這是一種異養需氧型的真菌，需要在高溫、高溼度以及通風不良鎮則的條件下生長，因此平時建議可以將其置於溫度為20-25℃，比較潮溼、不太通風的環境下。
2、蓋上稻草：黴豆腐上面的毛黴真菌大多存在於土壤、稻草及空氣等環境中，所以在發酵黴豆腐的時候建議可以在豆腐上山旅激蓋一層稻草。
2樓：小油
黴豆腐一般從製作開始到食用要經歷乙個月左右才可以吃。但需要適量食用，特別是有口腔潰瘍、高血壓、腎病的患者宜少吃或不吃。
黴豆腐是發酵產品好亂衫。經友腔酵母發酵後，加入食鹽和其他陪者調味料即可裝瓶密封，乙個月左右才可以吃。醃製的時間越久，黴豆腐的味道就會更加濃郁，如果醃製時間太短，吃起來味道較差。
黴豆腐發酵後，容易被微生物汙染，需要注意觀察黴豆腐的保質期和可食用期限。如果吃太多，將對人體產生不良作用。特別是高血壓、心血管病、腎病、消化道潰瘍者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
黴豆腐發酵幾天呀？
3樓：休閒娛樂愛好者
黴豆腐發酵一般7天就可以。其製作方法是用新鮮豆腐，放置過乙個星期左右發黴，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罈子中即可。發酵的時間主要和氣溫、發酵環境有關。
溫度低，發酵速度就會比較慢，溫度高，發酵速度會快一點。而冬天天氣會比較冷，發酵時間會長一點，一般需要一週以上的時間，才能發酵成功。
簡介：在豆腐乳進行發酵的時候，不能密封。
具體原因是：在豆腐乳進行發酵的過程中，起作用的是其中的毛黴菌。這種黴菌是一種喜氧，喜溫的黴菌。
過低的溫度，過低的氧含量，都不利於它的生長，自然豆腐的發酵也會收到影響。所以，在豆腐乳進行發酵這一步的時候。切記不能密封。
黴豆腐發酵幾天呢?
4樓：kk解夢
乙個星期左右。黴豆腐發酵一般7天就可以，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。
其中，臭豆腐屬「青方」。「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬「紅方」。
黴豆腐注意事項。
一般來說，我們說的黴豆腐就是發黴的豆腐，其實發黴的豆腐是可以吃的，但是一定用是用滷水做的黴豆腐可以吃，因為滷水能夠有效地殺滅細菌，所以用滷水做出來的黴豆腐相對來說是比較安全的，但是對孕婦媽媽們來說是不建議吃黴豆腐的。
因為孕婦媽媽在懷孕期間所有的飲食起居都需要特別的注意，這些醃製的或者是煙燻的食物最好不要。吃對肚子中的寶寶是有危害的，但是如果不小心吃了黴豆腐的話，也不用擔心之後不要吃多加註意就可以了。
黴豆腐發酵一般幾天？
5樓：品眾生百味
乙個星期左右。
黴豆腐通常可分為白、紅、青三種：白色黴豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色；黴豆腐坯加紅曲即紅黴豆腐；青色黴豆腐是指臭黴豆腐，又稱青方，它在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。
可以按照以下的方法讓黴豆腐發酵：
1、先把豆腐放一段時間大概乙個星期左右，使其發酵好。
2.、所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入一盆內；
3、將所有調料放入碗內攪拌均勻；
4、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；
5、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3種的調料；
6、放入瓦罈子中即可。
6樓：盈韓月
一般到乙個星期左右哦。
提問。我半個月才長黴可以吃嗎？
如黴豆腐放久了，出現腐壞現象，會產生黑色的黴或綠色的黴，這是含有毒素的黴菌，若人體食用，會對健康有害。
正常黴豆腐顏色如：白色、黃色哦。
希望我的能夠解答您的疑問，如果您對我的服務感到滿意的話，希望您可以給我乙個贊哦~祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
豆腐發酵了十五天可以做黴豆腐了嗎
7樓：愛知識愛教育
豆腐發酵了十五天可以做黴豆腐了，建議自然發酵以七天比較好。
需要的食材和配料】：老豆腐500g、食鹽25g、辣椒麵40g、花椒粉5g、醪糟。
50g、高度白酒10ml、滑謹適量菜籽油。
做法和步驟：
1、準備500g的老豆腐，切成2x2釐公尺大小的小方塊備用。取鍋燒水，鍋中水燒開之後，將切好的豆腐塊均勻地碼放在蒸籠裡，上鍋大火蒸5分鐘。時間到了之後關火取出，放在一邊晾涼備用。
2、這一步咱們準備一下醃料。取2個乾淨的大碗，乙個碗中倒入50g辣椒麵、5g花椒麵、25g食鹽，攪拌均勻備用；另外乙個碗中倒入10ml高度白酒、50g醪糟，攪拌均勻備用。
3、豆腐完全放涼之後，先放進醪糟碗裡，讓豆腐。
的每一面都均勻地裹上醪糟汁，然後再放進辣椒麵碗中，均勻地裹上一層調味料。
4、將裹好的豆腐塊，整齊地碼放在乙個乾淨無水的容器中，最好選用玻璃材質或者陶瓷材質的容器。將剩餘的辣椒麵和醪糟都均勻地倒入容器中，然後再倒入菜籽油，菜籽油的量要完段讓檔全沒過豆腐，這樣才有利於長時間的儲存。
5、最後將容器密封好，完全隔絕空氣，然後握亂放在20度左右的陰涼處，放上10天，咱們的【豆腐乳。
就可以吃了。夏天溫度高，可以直接放進冰箱中冷藏起來發酵。
要怎麼才能吃胖呢，要怎麼才能吃胖呢？
從75斤到95斤 健身博主教你這樣健康增肥 你這個體形，明顯是需要增肌的，不需要胖你需要肌肉，要去練 怎麼才能吃胖呢？增肥的方法 首先，應增加膳食的攝入量，增加體重，就必須向機體提供合成組織所需要的各種營養素，膳食內容應豐富多樣，不挑食，不偏食，飯菜要盡量做到美味可口。在攝入足夠蛋白質的情況下，宜多...
海帶煮多久能吃，海帶要煮多久才能吃
1.海帶煮多久能熟 海帶片煮5分鐘能熟，海帶絲1 2分鐘即可。海帶又名綸布 昆布 江白菜，是多年生大型食用藻類，其葉片為表皮 皮層和髓部組織所組成，葉片寬大厚實，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質，相比其他蔬菜而言其煮製的時間相對較久一些，一般水發後的大海帶片需要在水開後煮5分鐘才能熟，而切好...
自製葡萄酒要發酵多久才能喝，自釀葡萄酒多久才可以喝，怎麼進行二次發酵
一般一次發酵20天，2次發酵15天，一共35天左右！不過我還是不建議你飲用自釀的葡萄酒，自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇 雜醇油的產生主要 於原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高 另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，...