1樓：匿名使用者
什錦炒飯。菜譜名稱 ：《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽---什錦炒飯。
基本材料 ：大公尺飯250克，瘦豬肉、熟火腿、水發海鮮各20克，水髮香菇5克，罐頭冬筍和罐頭青豆各10克，雞蛋1個，熟雞脯肉15克，花生油35克，另備少許醬油、料酒、精唯滾旁鹽、味精和蔥白。
製法：豬肉剁成末；火腿、海參、香菇、冬筍、雞脯肉均切成小丁；蔥白切蔥花；雞蛋在碗內攪勻；炒鍋放入花生油15克燒熱，倒入蛋液，炒熟攪碎倒出，鍋內放20克花生油燒熱，下肉末和蔥花煸炒一下，加醬油和料酒煸炒幾下，放入海參、冬筍、香菇、備消青豆、熟火腿和雞脯肉，炒均勻，再倒入公尺飯和炒好的雞蛋，加精鹽、味精炒透，出鍋盛入盤內即成。
功效：養血和胃，健脾生血。
用法：當主食。
應用：適用於脾胃氣虛，面色無華，唇舌色淡，乏力者。
肉類的蛋白質高，香菇，冬筍含有的微量元指橡素較多，搭配起來是一道平衡膳食的美味佳餚。
2樓：勿鏡
材料
鹹肉。雞蛋。豌豆。蔥哪則。公尺飯。鹽。雞精。食用油。胡椒粉。
做法
1.鹹肉切末，將豌豆粒，鹹肉倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。
2.炒鍋中加入少許食用油，放入野檔打勻的雞蛋羹，再放入鹹肉、豌豆粒、蔥，頌緩亂加鹽、雞精、胡椒粉炒勻。
3.接著倒入熟公尺飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘後，即可盛盤。
什錦炒飯的配料
3樓：好學者百科
什錦炒飯的配料：
主料：公尺飯（蒸）100克，雞蛋150克。
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇（鮮蘑）45克，洋蔥（白皮）50克。
調料：花生油15克，小蔥5克，大蒜（白皮）3克，雞精2克，鹽2克。
製作方法：1、備齊所有的食材，綠豆芽摘洗乾淨，芹菜摘葉洗淨。
2、芹菜和洋蔥，還有紅椒切成小丁備用。
3、雞蛋打散和，鍋燒熱倒入25克花生油燒熱後，放入打散的雞蛋液炒熟的盛出備用。
4、另起鍋倒入剩下的25克花生油燒熱後放入洋蔥爆出香味後。加入花椒粉調味。倒入芹菜繼續用鍋鏟進行翻炒。
5、放入摘洗乾淨的綠豆芽。再加入適量的鹽。再倒入生抽調色。繼續用大火進行翻炒至芹菜變色、綠豆芽斷生後。
6、倒入公尺飯，用鍋鏟把公尺飯打散後。大火繼續翻炒片刻後。放入切丁的紅椒和提前炒好的雞蛋。大火繼續翻炒1分鐘左右即可關火後，盛出即可食用咯。
什錦炒飯有什麼材料?
4樓：匿名使用者
臘腸、海南小瓜什錦炒飯 主料輔料：公尺飯、廣式臘腸、海南小瓜、小公尺椒、青椒、香蔥、姜。調味料：
鹽、雞精。製作方法：1、白飯用前，用鏟或筷子挑散備用；2、香蔥、小公尺椒切小圈、姜切絲，青椒、臘腸、海南小瓜，均切成丁備用；3、鍋裡放少許油，油6~7成熱時，下入香蔥、薑絲爆香，然後下入臘腸翻炒（火不要太大，以免香腸炒焦）；4、待臘腸炒熟後，將之前挑散的公尺飯倒入鍋中翻炒；5、看公尺飯炒散後，依次放入海南小瓜丁、小公尺椒、青椒丁同炒；6、待這幾種蔬菜顏色變深後，加鹽、雞精調味即可出鍋。
5樓：匿名使用者
[原料/調料]
蝦仁丁 1兩。
新鮮乾貝仁 1兩。
豬肉丁 1兩。
蘆筍丁 1/2兩。
青豆仁 1/2兩。
蔥花 1/2兩。
蛋 1個。白飯 6兩 美極鮮味露 適量。
鮮雞晶 1/6小匙。
鹽 適量。製作流程]
1. 將蝦仁丁、新鮮乾貝丁、蘆筍丁、青豆仁、胡蘿蔔丁分別以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾備用；將蛋打散成蛋液備用。
2. 熱油鍋，將蛋液下鍋炒至半熟，加入白飯炒至公尺粒呈鬆散狀時，再放入作法1的材料、豬肉丁、蔥花及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
6樓：匿名使用者
什麼材料無所謂 什錦就是要花花綠綠一片 超市也有賣現成配料的 其實想吃什麼口味的自己配 又不是飯店沒那麼多要求的。
7樓：匿名使用者
雞蛋 紅蘿蔔 黃瓜 豌豆 火腿。
什錦炒飯怎樣做的好吃呢？
8樓：美食主播杆子哥
什錦炒飯豪華版，好看好吃營養美味，盤它。
什錦炒飯怎麼做好吃
9樓：饒書公鴻軒
前言經常會有剩飯，倒掉浪費，所以第二天加點料進去上過炒一下，不緊方便由省時間。
材料主料：胡蘿蔔1根、雞蛋1個、白公尺飯200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、火腿適量、西芹適量什錦炒飯。
1主要材料：西芹，胡蘿蔔，雞蛋，火腿。
2火腿切小粒微波爐加熱，胡蘿蔔西芹切粒水裡煮熟備用。
3雞蛋打勻炒成塊後加入白公尺飯。
4翻炒片刻待冷飯變軟後加入胡蘿蔔西芹和火腿，繼續炒。
5加入適量鹽生抽調味。
6裝盤。小貼士美芹也可以用同樣是綠色的豌豆黃瓜等代替，這樣顏色豐富。
10樓：美食主播杆子哥
什錦炒飯豪華版，好看好吃營養美味，盤它。
11樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入公尺飯玉公尺粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
一道菠蘿臘腸炒飯應該怎麼做？
菠蘿飯有很多種，可以因為配料的不同帶來不同的口味。喜歡吃蔬菜的多放菜，喜歡肉的，像培根，臘腸，雞胸肉都可以放裡面搭配。看個人口味吧。基本的搭配材料糯公尺，菠蘿皮碗，青豆，胡蘿蔔，鹽，黑胡椒。其它你可以依據口味適當調配。食材 糯公尺飯 蒸熟 克，鮮菠蘿個，雞蛋個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各 個，洋蔥半個，鮮...
菠蘿炒飯應該怎樣做？菠蘿炒飯是如何做的？
菠蘿炒飯的用料。菠蘿半個 豌豆。甜玉公尺粒 黃瓜。胡蘿蔔 小烤腸。隔夜公尺飯 鹽少許。生抽適量 老抽適量。胡椒粉適量。菠蘿炒飯的做法。步驟1將菠蘿肉挖出來，用淡鹽水浸泡後切丁，菠蘿殼保留充當容器 黃瓜 胡蘿蔔 小烤腸，切丁或切片 青豌豆焯水至斷生撈出 鍋燒熱注油，油溫起來後下青豌豆 胡蘿蔔丁，烤腸片...
怎麼做蛋炒飯，怎樣炒蛋炒飯，順序步驟，普通的
健康功效 公尺飯 活血化瘀 雞蛋 潤燥 增強免疫力 護眼明目 胡蘿蔔 養肝明目 健脾 化痰止咳 食材用料 公尺飯 1碗相剋食物 雞蛋 2個相剋食物 火腿腸 1根 胡蘿蔔 半根相剋食物 蔥 2小棵相剋食物 鹽 適量 色拉油 適量 蛋炒飯的做法 1.準備好食材。2.雞蛋放鹽打散。3.胡蘿蔔去皮切丁，火腿...