1樓：小花的汽車
炒包菜時得用走紅炒，那樣包心菜既熟透都沒有出許多水份，這種口感好。公尺粉要提早泡開就好啦，銷滑不可以泡很久，放進翻炒的情況下要迅速滑開炒，不可以煸炒很久，它會黏鍋的。先把公尺粉泡軟。
蒜頭，朝天椒 包心菜切完，鍋中燒開 放蒜 朝天椒 包心菜 炒，包菜炒軟 下公尺粉 炒 放生抽 雞精粉 鹽 老抽王，走紅炒進味 就能夠，公尺粉先煮一晚上，第二天早上瀝乾水分預留，包心菜切成絲預留，油燒開後。
先把包菜炒七成熟，隨後放進公尺粉炒，隨後放進郫縣豆瓣醬，生抽中受歡迎炒。公尺粉用涼水泡開，包心菜清洗打花刀，生雞蛋放進一點鹽，打撒，涼鍋溫油，倒進雞蛋液，把雞蛋炒好，損壞，生雞蛋盛出，再炒包菜，這要使用走紅迅速把包菜炒軟，維持走紅，炒過包心菜，放進瀝乾水分的公尺粉，放進一點油耗，迅速滑散，把生雞蛋放進，煸炒兩下就可以熄火，美味可口起鍋。
包心菜清洗切成絲、午餐肉罐頭和蘿蔔也各自切割成絲，與此同時將公尺粉泡浸軟，碗裡倒進生抽、耗油、雞精粉、鹽攪拌均勻，放到一旁待用，涼鍋，倒進植物油，將午餐肉罐頭爆鍋一會兒，倒進包心菜和紅蘿蔔，迅速煸炒軟，倒進泡軟的公尺粉，用筷子協助煸炒勻稱，碗裡的料汁再度翻拌，淋在公尺粉上邊，端起炒菜鍋，往返顛兩下，直到公尺粉勻稱著色，熄火，剷起就可以。乙個雞蛋打散。
二塊公尺粉煮開過涼水預留（煮好嘗一嘗，不能煮過軟，假如準備充分能直接泡公尺粉，省時間就能夠煮開），圓蔥，蒜，朝天椒適當，捲心菜大半個剁碎，圓蔥，蒜和辣子，生雞蛋，捲心菜，公尺粉，第一步先炒蛋，液灶炒好以後盛出應急，第二步，圓蔥，蒜和辣椒炒香，第三步，新增捲心菜一起炒，這兒加一勺鹽和少量公尺酒第四步，捲心菜炒過以後，倒進公尺粉，加生抽醬油，如果想顏色深一點就加上一點點老抽王，我今天沒有加老抽王，味兒一樣美味，便是顏色淺一點，煸炒勻稱，快出鍋了前嘗一下虧埋臘鹹度。
2樓：沒結婚呢
應該是孝仔廳先放公尺粉的，再公尺粉炒好之後再放白菜巧隱；在炒之前應該把公尺粉泡一下，這樣能夠讓公尺粉的口感更加軟糯，起鍋燒油炒香蒜末之後，放入粉戚散絲炒軟之後加入一勺生抽一勺蠔油適當的食鹽和雞粉，攪拌均勻之後燜三分鐘，之後再放白菜，然後再炒兩分鐘左右即可。
3樓：巨蟹阿斯頓
做包菜公尺粉的時候，應該先把包菜炒戚滾野熟以後再放入公尺粉；公尺粉首先應該用冷水泡開雞蛋，打散放入一點鹽，起鍋燒油，放入雞蛋，把雞蛋炒好以後壓碎，盛出來，放入包菜炒，備汪然後再放入公尺粉，加高喊入蠔油時用鹽生抽，再放入雞蛋翻炒，均勻關火即可。
4樓：黎昕科普知識小屋
是先炒包菜。主要是因為如果放公尺粉的話可能會粘鍋。等到包菜炒出了水之後再放公尺粉。
包菜炒公尺粉的做法
5樓：無雅詩
包菜炒公尺粉做法步驟：
食材：包菜，公尺粉條，蔥，姜，蒜，幹辣椒，五花肉。
具體制作步驟】：
第一：首先準備一顆包菜，一把純公尺粉條，先將包菜從中間一分為二，取一半的包菜就可以了，然後先去掉中間的硬心，再改刀將包菜切成絲，切好後將包菜放入盤裡面，放一旁備用。
第二：準備一段大蔥，斜刀切成片，生薑先切成片，再切成細絲，準備幾粒大蒜切成片，一起盛入盤裡，再準備幾個幹辣椒，炒出來菜會更香，準備點豬肉，將豬肉切成片，配點肉炒出來的菜更香，切好後放碗裡備用。
第三：將苕粉用清水沖洗乾淨，鍋中燒水，水開直接放入粉條煮就可以了，一般大火煮6分鐘左右就，中間不斷翻動一下，讓粉條均勻受熱，煮至粉條飄起來無硬心就可以了，然後將粉條撈出來，先放入涼水中過一遍涼。
第四：煮好的粉條比較長，剪短一些，再撈出來控水放入大碗裡，先放點食用油，再加入老抽上色，攪拌均勻，這樣不僅能增加食慾，還能防止粉條粘連。
第五：鍋中倒入油，油熱之後放入豬肉小火煸炒，炒至豬肉發白，將切好的蔥薑蒜幹辣椒放進去，煸炒出香味，再放點老抽上個色，翻炒均勻後放入包菜，大火煸炒，炒至包菜成半透明狀就可以了。
第六：放入粉條翻炒均勻，下面開始調味，倒入適量生抽，少量蠔油，再放半勺鹽，少量十三香，少量雞精，大火快速翻炒入味，出鍋前放入紅辣椒配色，煸炒幾下就可以出鍋了。
總結】1.粉條一定要選擇純公尺粉，粉條筋道爽滑，有彈性還不容易斷，吃起來更進滋味；包菜要把裡面的硬心去掉，只選擇菜葉部分，這樣不會出現夾生的情況。
2.先將粉條清洗乾淨，放入鍋中煮至飄起來即可，粉條煮熟方便炒而且不夾生，過一遍涼水可以防止粘連，然後再放入適量的食用油和老抽，不僅入味增加食慾，還能防止粉條粘連。
包菜炒粉條怎麼做，既可以當菜也可以當主食，味道非常絕呢？
6樓：夫夫美食分享
它是一道十分生活中的菜，平民百姓餐飲店都是有，炎熱夏季做這菜不但要爽口，也是使用方便，快又準吃，不論是當菜吃或是當正餐，都非常的非常好，大夥兒能做一下。食物：粉條1小把，包菜小半棵，雞蛋2個，蒜頭3瓣，油適當，生抽1湯勺，鹽少量。
作法：粉條提早泡好，時長焦慮不安我並沒有泡，熱鍋涼油，：粉條1小把，包菜小半棵，雞蛋2個，蒜頭3瓣，油適當，生抽1湯勺，鹽少量下蒜碎炒出香氣。筷子把粉條挑散掉，撥炒勻稱。
最終新增炒好一點的雞蛋，與此同時加些許鹽調料，炒勻就可以熄火。
放進包菜，文火煸炒至變軟，加入生抽炒勻。新增泡軟的粉條，用筷子把粉條挑散掉，撥炒勻稱我立即煮的很筋道。備齊包菜，雞蛋，大蒜瓣。包菜清洗者態廳切細條預留。
雞蛋打撒預留。：粉條1小把，包菜小半棵，雞蛋2個，蒜頭3瓣，油適當，生抽1湯勺，鹽少量蒜去皮剁碎。雞蛋炒過成一小塊盛出。
熱鍋涼油，下蒜碎炒出香氣。放進包菜，文火煸炒至變軟，加入生抽炒勻。新增泡軟的粉條，用筷子把粉條挑散掉，撥炒勻稱。
最終新增炒好一點的雞蛋，與此同時加些許鹽調料，炒勻就可以熄火。
鮮美可口，非常好吃，非常下飯菜！熱鍋涼油，下蒜碎炒出香氣。放進包菜，文火煸炒至變軟，加入生抽炒勻。
新增泡軟的粉條，用筷子把粉條挑散掉，撥炒勻稱各位朋友，你們喜歡我小面姨閉鏈強烈推薦製做的美味可口嗎？無論喜歡不喜歡，請你們多提意見與建議，我小面姨這廂有禮了！能夠拼勁的在發表評論進攻我，越狠我越喜愛！
呵呵呵！
7樓：墨汁沫沫
粉條提早泡好慶旁棗，時長焦慮不安我並沒有泡，熱鍋涼油，：粉條1小把，包菜小半棵，雞蛋2個，蒜頭3瓣，油適當，生抽1湯勺，鹽少量下蒜碎炒出香氣。筷子把粉條挑散掉，撥炒勻啟前稱。
最終新增炒好一點的雞蛋，譽拆與此同時加些許鹽調料，炒勻就可以熄火。
8樓：灰姑娘的姐姐
首先將粉條泡發，然後再將察肆畢洗淨的包菜倒入熱油鍋中，炒熟放少許生抽，蠔雹謹油，鹽，再倒入水將粉條一起和包菜煮敗芹熟即可。
炒粉絲怎麼炒（公尺粉幹），路邊攤炒公尺粉怎麼炒
主料 公尺粉250克 輔料 紅蘿蔔少許 香菇數朵 蝦公尺50克 豬肉50克 水4杯 碎公尺芽菜少許 調料 醬油2大匙 香油少許 蒜泥1大匙 胡椒粉1小匙幹炒公尺粉的做法 1.公尺粉先泡軟，香菇 豬肉及紅蘿蔔切絲備用。2.起油鍋，將香菇 蝦公尺爆香，加入豬肉絲 紅蘿蔔絲及調味料 蒜末除外 一起拌炒，再...
糯公尺粉變成熟糯公尺粉即糕粉除了先蒸後炒有沒
糕粉將乾淨盤子用餐巾紙將水吸乾 糯公尺粉8勺，麵粉2勺 將它們混合 上蒸鍋蒸，大火水開二十分鐘 蒸好了，現在可以稱為糕粉了 冰皮把50g糯公尺粉盛入碗中，放入小鍋中用小火炒至微黃，製成糕粉。也可微波加熱30秒 每10秒攪拌一次 把粘公尺粉 澄粉 餘下的50g糯公尺粉和白砂糖盛入乙個乾淨的碗中，加入牛...
辣椒炒肉的時候，是先炒辣椒還是先炒肉呢？
先炒肉，先把里脊肉切片醃製，油溫六成熱下鍋，炒至變色，盛出備用。鍋裡留油，爆炒蔥薑蒜，尖椒翻炒，再放入肉片，加入生抽 老抽 鹽 雞精翻炒均勻，美味的尖椒炒肉就做好啦。先炒肉，首先把肉放到鍋裡焯水，起鍋燒油，把肉放進去，加一點蠔油食鹽生抽翻炒均勻，再把辣椒放進去，翻炒一段時間即可。先炒辣椒。因為先炒辣...