1樓：不容陽師
原料：主料：豬蹄500克畢稿、大豆150克。
調料：鹽3克、白醬油3克、胡椒粉2克。
手迅孝步驟：
1.豬蹄焯水後清理掉乾淨。
2.黃豆泡水5小時以上。
3.泡好的黃豆和清理好的豬蹄。
4.蔥姜拍松。
5.砂鍋中加少許油下蔥姜煸香。
6.加入豬蹄稍炒後加入開水沒過豬蹄。
7.大火昌搜燒開後轉小火燉40分鐘，加入泡好的黃豆。
8.繼續燉30分鐘，加鹽調味。
2樓：陳其喜
黃豆煲豬蹄〖原料〗豬腳500g.黃豆50g.〖調料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，〖做法〗黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。
把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。2、洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上、把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。3、把豬蹄和浸御握泡好的黃豆放入輪臘砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。
4、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲小鎮桐慶時。5、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。〖高壓鍋式〗高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。
放入蔥花，調味可食。﹌
3樓：慎鸞
黃豆豬手煲。
黃豆煲豬手以黃豆、豬手為主料，以肉蔻為輔料製作而成。
做法〗黃豆泡發洗淨，豬手擾脊改浸泡洗淨，剁成小塊，薑切片，蔥切段。
2、準備乙隻鍋，放入豬手，加入料酒、薑片、大料、蔥段，倒入足量野仔的清水。
3、開大火焯熟豬蹄，撈出用水洗淨。
4、準備電壓鍋，依次放入豬手、黃豆、香葉、肉蔻、薑片、少許糖，倒入適量清水開煮。
5、待煮熟後即可起鍋。
黃豆煲豬手就做好緩判了，香美的滋味實在讓**口水哦。
豬腳煲黃豆湯怎麼做
4樓：乾萊資訊諮詢
方法如下：1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗淨豬腳，用刀颳去細毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、把焯好的豬腳、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裡，煲15分鐘後取出。
4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋。
5樓：網友
食材豬腳 半隻。
黃豆 半斤。
生薑塊 適量。
蔥花 適量。
枸杞 3-5顆。
方法/步驟。
首先，我們將準備好切塊的豬腳清洗乾淨（一般菜市賣豬肉那會幫砍好），去掉表層髒物。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
頭一天晚上用熱水浸泡好黃豆，待黃豆發脹後即可。這樣煮就會快很多，洗淨撈出來備著。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
準備好姜塊、蔥花切段備用。
請點選輸入**描述。
將砂鍋洗淨，依次將豬腳肉、黃豆、姜塊、枸杞一起倒入砂鍋內，並盛入適量的清水，沒過這些食材即可。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
加入適量的鹽，幾滴油（如果豬腳肉比較肥可不放），蓋住鍋蓋，放入煤氣上中火燒開。
請點選輸入**描述。
燒開後，會噴出氣體，這時我們最好將蓋子開啟，火候轉為小火慢慢熬，如果小火後湯汁不溢位，可以蓋住，待小火熬十多分鐘即可。
請點選輸入**描述。
加入蔥花，調味，嘗試下味道如何，可以的話就可端下來食用。煲豬腳湯儘量食材簡單，少放一些配料輔料之類的，保持食物的原汁原味，這樣煲出來的湯會更好喝，營養會更充足健康。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述end
6樓：贛南臍橙
豬蹄燉黃豆。
主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油1、豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
2、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆5、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可豬蹄湯食材：豬蹄適量、姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、花生適量、鹽適量、雞精適量。
1、豬蹄冷水下鍋水，水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
2、水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
3、煮完5分鐘，撈起來。
4、過冷水，衝去髒東西。
5、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裡面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。
7樓：aa微湖來客
豬蹄黃豆湯就是將豬蹄一結黃豆搭配熬製的營養湯，可以起到很好的滋陰補腎功效，還能夠幫助女性**，延緩衰老的問題。所以下面就來認識一下美味的豬蹄黃豆湯製作方法。
一、原料：豬腳500克，黃豆50克。
調料：黃豆、豬手、甜玉公尺、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
二、做法。1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美；
2、煮血水的時候加入薑片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩；
3、加甜玉公尺會使整鍋湯充滿玉公尺的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉公尺劈開更好；
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：普通鍋：開鍋後保持沸騰狀態15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然後轉小火煲於豬手酥爛即可；高壓鍋：
蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉裡含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道；
6、黃豆一定要泡發、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產生過多氣體，造成脹肚和消化不良；
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、營養價值。
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
8樓：洋蔥頭不圓
豬蹄600克。
黃豆100克。
輔料料酒1大勺。
精鹽1小勺。
枸杞適量。細香蔥1根。
姜5克步驟1
黃豆一把，提前乙個晚上泡發，洗淨，豬腳刮乾淨毛，砍成小塊，生薑洗淨步驟2
鍋裡水開以後放入豬腳焯水，煮出浮沫以後撈出洗淨步驟3把焯燙過的豬腳放入電壓力鍋內，加足水步驟4生薑拍碎放入鍋內，同時加料酒。
步驟5再加入黃豆。
步驟6蓋上蓋子，把開合旋鈕關上，接通電源步驟7關上之後按一下開始，然後依次選擇中途加菜，再選擇豆類蹄筋，煲湯，壓力60，然後再點開始。
步驟8中途加菜的提示音響起之後，等電壓力鍋充分排氣，加鹽步驟9再放入一小把洗淨的枸杞。
步驟10把開合旋鈕重新關上。
步驟11再點重新開始，還有，中途加菜的時候如果覺得還很難開，可以按住快速排氣鍵。
步驟12烹飪結束以後，電壓力鍋會自動快速排氣，然後開啟蓋子加入切長段的蔥綠步驟13
經過45分鐘，湯濃味美，肉已經很軟爛了，黃豆更是入口即化黃豆豬腳湯成品圖。
9樓：你是我的幸運飛
工具/原料。
more黃豆乙份 豬蹄乙份 薑片幾片 料酒適量 鹽適量方法/步驟。
豬蹄乙份，去骨不去骨都沒關係，我覺得有骨頭更好，可以補鈣，呵呵。豬蹄上如果有毛的話，先把毛處理乾淨
黃豆乙份，提前乙個晚上浸泡，黃豆瀝乾備用。
豬蹄洗淨之後整塊放湯鍋裡，加冷水，幾片姜，適量料酒，把水燒開，再小火煮幾分鐘，煮出血沫。
豬蹄撈出，再過清水洗淨，然後切小塊備用。
最後一步就是把豬蹄跟黃豆一起放高壓鍋裡，加少許料酒，水沒過豬蹄就可以**燒了，高壓鍋上次之後再轉小火煲20至30分鐘。
關火之後放鹽調味就可以了。
豬腳和黃豆燉法，豬腳和黃豆怎麼燉好吃
黃豆燉豬手，豬腳砍塊，清水下鍋煮去血水，黃豆提前侵泡，煸炒出香味，同時放入鍋中燉熟 有黃豆燜豬腳，黃豆豬腳湯，紅燜豬腳黃豆，等等，你要哪一種 黃豆燉豬腳 材料黃豆，豬腳，蔥薑，八角，大料，料酒，少紅糖做法1.黃豆，泡上半天。2.豬腳，開水燙過，去腥。3.蔥薑，八角，大料，料酒，少紅糖，豬腳，黃豆，加...
煲豬腳放什麼醋好吃，豬腳醋加了水煲會怎樣？
白醋即可。1 將配製好的醋連同製好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子 以防止蓋子上的水份入煲 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡乙個月。確保醋要蓋過內容。2 乙個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子 以防止水份入煲 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，...
煲豬腳薑用什麼醋煲，煲豬腳薑用什麼醋煲
白醋即可。1 將配製好的醋連同製好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子 以防止蓋子上的水份入煲 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡乙個月。確保醋要蓋過內容。2 乙個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子 以防止水份入煲 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，...