1樓：王希說汽車
青螺燉鴨的製作方法是放啤酒。青螺燉鴨的原料是乙隻重約3斤的鴨子、新鮮青螺肉、熟火腿肉、水髮香菇、蔥結、薑片、鹽和冰糖。對天羅老鴨包的做法做了詳細介紹：
放少許油和鹽把天羅（螺螄）炒熟，然後用溫熱水（80度左右）把老鴨洗淨，最好用砂鍋加熱燉3-4小時，加薑片十片，黃公尺酒22，鹽可根據個人口味加入。
<>鴨子宰殺去毛後，去掉脊背上的內臟，用清水洗淨瀝乾，煮沸後放入冷水鍋中，放入砂鍋，加水淹沒，用大火燒開，撇去浮沫，轉用小火燉至六成爛，再加鹽、蔥姜、冰糖燉至九成爛。青螺反覆洗淨沙泥，將火腿、香菇切成小塊，將青螺放入砂鍋中，用大火燒約10分鐘。燉好的鴨子取出來，去掉大骨，保持鴨子的原形。
取乙個大湯碗，放大骨底，用肉蓋住。然後挑出砂鍋中的蔥、姜，取出青螺、火腿、香菇，放在鴨肉上，澆上鴨湯。
鮮青螺肉、香菇、蔥結、薑片、鹽、冰糖等佳餚。此菜採用清燉，湯汁醇厚鴨香，青螺鮮嫩，色綠如玉，風味獨特。鴨肉與紅燒、燒烤、煲湯相比，這種做塵慧法顯得清淡，吃起來也不沉悶，且有滋補作用。
鴨子半隻，新鮮青螺肉200克，熟火腿25克，香菇150克，蔥10克，姜10克，鹽、冰糖適量。
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2樓：大超說教育
首先準備好食材，先將食材處理乾淨，在鍋中加入蔥薑蒜炒香，然後加入鴨肉，加好臘鹽、水、醬油，最後再加入青螺，燉一段時間就能首襪困吃者唸了。直接燉的做法最好吃。
3樓：韓諾諾
我認為清燉最好吃，首先把青螺和鴨子清洗乾淨放入鍋中，然後放入去腥的調料，燉半個小時即可。
4樓：邂逅浪漫
鴨治淨遲巨集，放入冷水鍋中煮開，撈出，轉放砂舉轎鍋中燉至九層熟，撈起鴨，剔去大骨，加入火腿、香菇切丁，與淨青螺一起入砂鍋，澆上原湯正旦肆即成。這種做法是最好吃的。
青螺燉鴨怎麼做？
5樓：越南子柒
在包郵區一側的安徽，存在感遠沒有其實力來得足，對美食的追求，大概是因為出了個較真的吃貨陳曉卿才昭然天下。
其實，低調的安徽菜中，有許多菜品光芒難以抵擋，比如青螺燉鴨。
這是一道由鴨、鮮青螺肉、香菇、小蔥結、薑片、鹽、冰糖等做成的美食。此菜採用清燉，湯醇鴨香，青螺鮮嫩，色綠如翡翠，風味獨特。
這種組合有點開腦洞，但有意思的是，鴨肉和青螺都有種清爽滋養的感覺。
鴨肉營養豐富、蛋白質含量高，且脂肪含量適中分佈較均勻，所以吃起來十分美味。
這道菜中的鴨肉，比起紅燜、燒烤、煲湯，這種做法看似清淡，吃起來一點都不平淡，而且還有滋補功效。
做法也不算麻煩，鴨半隻、鮮青螺肉200克，熟火腿25克，水髮香菇150克，蔥段10克，薑片10克 調味料 鹽、冰糖各適量。
鴨收拾乾淨，放入冷水鍋中煮開，撈出，轉放砂鍋中，加水至將其淹沒，旺火燒開，撇去浮沬，轉小火燉至六成熟時加鹽、蔥、姜、冰糖，燉至九成熟。
火腿、香菇切丁，與淨青螺一同入砂鍋，加適量水用旺火燒約10分鐘。
撈起鴨，剔去大骨，保持原形，大骨墊湯碗底，鴨肉蓋上面，揀去蔥、姜，撈青螺、火腿、香菇放於鴨肉上，澆上原湯即成。
總結：選用重3斤左右的鴨乙隻，從脊背開刀摳去內臟，用水洗淨瀝乾，放入冷水鍋中一煮開後撈起，放在砂鍋中，加水淹沒，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火燉至六成爛時，再加鹽、蔥、姜、冰糖燒至九成爛。取鮮青螺肉四兩，反覆換水洗淨泥沙，又取火腿、香菇切成丁和青螺肉一起放入砂鍋，用旺火燒約10分鐘。
將燉爛的鴨子撈出，剔去大骨，保持原形，用大湯碗乙隻，放大骨墊底，把鴨肉蓋在上面。然後將砂鍋中蔥、姜揀出，將青螺肉、火腿、香菇撈出放在鴨肉上，用手勺覆蓋(以防澆湯時衝散)，澆上鴨湯即成。此菜是原鍋清燉，湯醇鴨香，青螺鮮嫩，色綠如翡翠，風味獨特。
6樓：柒個與十一
首先就是將鴨肉提前醃製好，這樣的話肉質會更加的細膩一些，非常的美味，然後再將青螺放入鍋中翻炒均勻，加上一罐啤酒更加的入味。
7樓：職場導師陳元芳
首先把鴨焯水，在鍋裡放一點油，把鴨放進去，加一點食鹽，生抽，老抽，枸杞，茴香，桂皮，水，等水開，把青螺加進去，燉一下。
8樓：情感交談
首先準備好，一些新鮮的青螺，放入料酒醃製備用，然後再準備好一些鴨肉備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入鴨肉，然後再放入青螺，倒入適量的清水，加入調味料燉煮半個小時即可出鍋。
螺絲燉鴨的做法，吃過一次，很好吃，不知怎麼燒，各位大廚指點下
9樓：伯君雅陸香
鴨腿蘑菇螺絲。
原料：鴨腿600克、蘑菇150克、元蔥1個、紅彩椒2個、芹菜一顆、迷迭香葉一把、螺絲粉150克、高湯500克、清水適量、姜、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：1、鴨腿去皮切塊，加入姜、清水，入湯鍋，大火煮開，撈出鴨腿備用。
2、蘑菇切塊、元蔥切片、紅彩椒切片備用。
3、另起一鍋，燒開水，下入螺絲粉，大火煮到七成熟，撈出備用。
4、湯鍋中加入鴨腿、蘑菇、元蔥、迷迭香，高湯、清水，大火煮開。
5、轉文火煮到鴨肉軟爛，加入紅彩椒、芹菜、螺絲粉大火煮開。
6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
鴨腿蘑菇螺絲粉湯。
補血行水的美味鴨腿蘑菇螺絲粉湯，鴨腿蘑菇螺絲粉湯，滋味鮮美營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、維生素pp、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d等，有滋補、養胃、..
1。鴨腿蘑菇螺絲粉湯、維生素pp、迷迭香、轉文火煮到鴨肉軟爛、清水、蘑菇150克、胡椒粉調味即可、螺絲粉大火煮開，撈出鴨腿備用，高湯、紅彩椒2個、高湯500克、鹽適量，含有豐富的蛋白質、補腎的功效，大火煮開，撈出備用。
3、湯鍋中加入鴨腿、另起一鍋、姜、養胃，下入螺絲粉，並可治高血壓病、維生素b2，大火煮開鴨腿蘑菇螺絲。
原料、蘑菇切塊、高脂血，可增強人體抗病能力、元蔥，加入姜、紅彩椒切片備用、芹菜，大火煮到七成熟，燒開水、維生素b1。
5、蘑菇、元蔥1個、清水、維生素a。
鴨腿600克、清水適量，有滋補，加入紅彩椒、胡椒粉適量、維生素c和維生素d等、煙酸。
鴨腿蘑菇螺絲粉湯。
補血行水的美味鴨腿蘑菇螺絲粉湯。
做法、鴨腿去皮切塊、迷迭香葉一把，滋味鮮美營養豐富、元蔥切片、最後加鹽、螺絲粉150克、芹菜一顆，入湯鍋，鴨腿蘑菇螺絲粉湯。
燴鰻魚的製作方法是什麼？
是要把鰻魚切成塊，然後用一些醃料醃製半個小時左右，之後起鍋燒油，把鰻魚炸成金黃色撈起，然後在鍋中放油，放入一些配菜炒香之後，搭巖雀把棗虛鰻魚放進去炒熟知早，最後放入一些調料就可以出鍋了。準備乙隻鰻魚，把鰻魚切成塊，然後加入醬油蠔油醃製半個小時。把醃製好的鰻魚再粘上一些地瓜粉，用油炸至兩面金黃。再孫襪...
華蒜豆的製作方法是什麼
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蒸羊羔兒的製作方法是什麼？
配料 羊肉 帶骨 g實用步驟 用奧索將羊肉切成小塊，用精鹽 味精 胡椒油和適量麵粉混合，放入小碗中，放上蔥和鮮姜，然後取出食用時，將羊肉放在湯盤上，加入醋 蒜汁 鹽等調味品，用奧索將羊肉切成小塊，用精鹽 味精 胡椒油和適量麵粉拌勻，放入小碗中，放上蔥和生薑，然後在籠子裡蒸。吃的時候，你可以在乾麵包上...