綠豆芽涼拌菜的做法

1樓：北海數碼站

綠豆芽，就是綠豆發芽過程中所成都一種食物，綠豆發芽之後是可以吃的，生活中還有很多食物都會發芽，如花生，黃豆，還有紅豆等都是會發芽的，這些豆類食物發芽之後都是可以吃的，並且營養和功效也是相當之多，吃這個綠豆芽很多人都會用涼拌的方式來做，這樣吃綠豆芽**的效果特別的好，那麼這個綠豆芽涼拌的做法有哪些？

綠豆芽含有很多的營養價值，它裡面含有的維生素，對於我們清除體內的膽固醇和脂肪的堆積和防止一些疾病的發生是有幫助的，所以碼畝我們希望大家可以在生活中適當的吃一些綠豆芽。

綠豆芽中售有豐富的維生素c。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

菜譜做法：1.綠豆芽洗淨，青椒切細絲；(我用了兩個小青椒，主要是為了顏色豐富好看點，)。

2.蒜和姜都切末，乾紅辣椒切小段。

3.鍋內放水，水開後倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上。

4.鍋洗淨後倒入油，將花椒，薑末，辣椒段，八角下入(油冷時即指清可下，不用等油熱)，炒出香味唯模前即可，因為俺愛吃辣，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒。

5.將炒好的調料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。

綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現在的秋燥季節食用。另外，綠豆芽也是很好的**食物，因為它幾乎沒有任何熱量，又富含高纖維，而且營養豐富，綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，營養價值比綠豆還大。

綠豆芽用來涼拌的話在夏季的時候非常的解暑，而綠豆芽涼拌的話在夏季的時候吃還非常的有食慾，也有營養，人們對這個綠豆芽涼拌製作方法掌握了之後就可以及時的給自己按照這樣的方法來製作美食了，其實綠豆芽還可以自己做，用綠豆來慢慢的發芽就行了。

2樓：爵爺的網路

主料綠豆芽300g黃瓜1根輔料香油適量鹽適量白糖適量醬油適量陳醋適量味精適量蒜適量香菜適量。

步驟。涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟11.綠豆芽用水清洗一遍。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟22.鍋中坐水燒開，焯燙綠豆芽。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟33.綠豆芽焯好過涼，瀝乾水分備用。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟44.黃瓜洗淨切絲。

涼拌旦絕黃瓜豆芽菜的做法步驟55.香菜切段（香菜看著比較細是自家種的）

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟66.大蒜搗碎。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟77.將海鮮醬油、陳醋、白糖、鹽、味精混合攪勻。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟88.再放入砸好的蒜泥攪勻。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟99.將黃瓜絲、豆芽、香菜放入容器內模拿姿。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟1010.倒入敏笑調好的料汁拌勻。

涼拌黃瓜豆芽菜的做法步驟1111.最後倒入適量香油拌勻即可。