1樓：陽光書桌
材料。鯉魚1條，小冬瓜1個，赤小豆250克，蓮公尺200克，花生仁150克，薏苡仁，冰糖各50克。
做法。將冬瓜洗淨，從蒂上切下彎做為蓋，將冬瓜瓤和瓜籽挖出；鯉魚洗淨，去鱗及內臟，切下魚頭及魚尾；赤小豆，埋枯衡蓮公尺，薏苡仁，花生仁洗淨；冰糖打碎；將鯉魚，蓮公尺，薏苡仁，花生仁，赤小豆，冰糖同放入冬瓜盅內，加水500克，蓋上冬瓜蓋，放入蒸盆內敗坦，置蒸籠用大火蒸80分鐘即成。
2樓：匿名使用者
成扮圓：冬瓜約、鯉魚1尾（約虛姿）、赤小豆、蓮子、薏苡仁、核桃仁、冰糖。製作：
將冬瓜洗淨，從蒂端切下一小段為蓋，將冬瓜瓤挖出；鯉魚洗淨，去鱗及內臟，切下魚頭及魚尾；赤小豆、蓮子、薏苡仁、核桃仁洗淨，冰糖打碎。將鯉魚、蓮子、廳譽塌薏苡仁、核桃仁、赤小豆、冰糖，同放入冬瓜盅內，力口水500毫公升，蓋上冬瓜蓋，放入蒸籠內，用武火蒸80分鐘即成。
3樓：鄭芬多老師
做法為：冬瓜昌啟挖去瓜瓤和種仁含改，鯉魚洗淨去鱗及內臟，切下魚頭及魚尾；花生、蓮子、薏苡仁、核桃仁洗淨；冰糖打碎。以上談迅判各料同放入冬瓜盅內，加水500毫公升，蓋上冬瓜蓋，放人蒸盒內，置蒸籠內，用武火蒸80分鐘即可。
4樓：匿名使用者
食材：鯉魚1條，小冬瓜1個，赤小豆250克，蓮公尺200克，花生仁150克，薏苡仁，冰糖各50克。
製做方法：將冬瓜洗淨，從蒂上切下為蓋，將冬瓜瓤和瓜籽挖出；鯉魚洗淨，去鱗及內臟，切下魚頭及魚尾；
赤小豆，蓮公尺，薏苡仁，花生仁洗淨；
冰糖打碎；將鯉魚，蓮公尺，薏苡仁，花生仁，塵段羨赤小豆，冰糖同放入冬瓜盅內，加水500克，蓋上冬瓜蓋派拍，放入蒸盆內，置蒸籠用大火燃乎蒸80分鐘即成。
5樓：網友
將冬瓜洗淨，從蒂上切下為蓋，將冬瓜瓤和瓜籽挖出；鯉魚洗淨，去鱗及內臟，切下魚頭及魚尾；赤小豆，蓮公尺，薏苡仁，花生仁洗淨譁唯備早；冰糖打碎；將鯉魚，蓮公尺，薏苡仁，花生仁，赤小豆，冰糖同放入冬瓜盅內亂滾培，加水500克，蓋上冬瓜蓋，放入蒸盆內，置蒸籠用大火蒸80分鐘即成。
請教一下鯽魚冬瓜盅的家常做法？
6樓：網友
鯽魚冬瓜盅判手。
材料。鯽魚1尾，冬瓜1個，赤豆30-40克。
做法。1.鯽魚常法殺洗，冬瓜切開一頭，去瓤、籽，納入鯽魚、赤豆、惹、姜、黃酒各粗伍適量，蓋妥。
2.入砂掘凳嫌鍋內加水適量，文火燉3-4小時，飲湯食瓜、魚、豆。淡食，亦可稍加糖醋。
3.日1劑。連服或隔日1劑，7劑為一療程。
7樓：終身榮譽
材料
鯽魚1尾，冬瓜1個，赤豆30-40克。
做法
鯽魚常法殺洗，冬瓜切開一頭，去瓤、籽，納入鯽魚、赤豆、臘睜惹、姜、黃酒各適量，蓋衝檔妥。入砂鍋內加水適量，文火燉3-4小時，飲湯散局亂食瓜、魚、豆。淡食，亦可稍加糖醋。
日1劑。連服或隔日1劑，7劑為一療程。
怎麼做冬瓜鯉魚湯？
8樓：北京創典文化
冬瓜鯉魚湯：材料：冬瓜1000克，鯉魚1條（約重150克），料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖、胡椒粉、花生油各適量。
操作：（1）將鯉魚去鱗，去鰓，去內臟，洗淨，控去水分。
2）首肢純將飢兆冬瓜去皮，者咐剖開去瓤，洗淨，切成片。
3）鍋上火，加入花生油，油燒熱後，下入鯉魚煎成金黃色，立即在鍋中加入適量清水，一再加入冬瓜片、白糖、料酒、精鹽、蔥段、薑片，煮至魚熟瓜爛，但不可太爛，要保持原片狀，燒魚時不要攪拌，以保持魚的整形。
4）揀去蔥、姜，加入胡椒粉調味，燒一會兒即成。
冬瓜盅家常做法，正宗冬瓜盅怎麼做
9樓：情感導師賽文
主料：新鮮的小冬瓜1個，水髮香菇若干，冬筍肉50克，雞腿肉（豬肉也可）50克，鮮蝦仁80克，宣威火腿2小片（金華的也可），鹽，紹酒，胡椒粉少許，雞粉1茶匙，澱粉適量。
做法1、將雞腿肉洗淨切成丁；摘淨蝦仁的沙腸，洗淨待用；將香菇和冬筍切成小丁。
2、將雞肉丁和蝦仁加少許鹽和澱粉拌勻，入開水鍋中焯1分鐘，撈出瀝乾水分待用。
3、將冬瓜洗淨，從帶蒂的一頭下刀，將冬瓜切成一大一小的兩部分，小的帶蒂的這頭自然是冬瓜盅的蓋子，另一部分就是冬瓜盅的雛形了，將瓜瓤用勺子掏了去，洗淨了就有了冬瓜盅。
4、炒鍋中加入5湯匙油，燒熱後倒入焯好的雞丁和蝦仁，略為翻炒後下香菇丁和冬筍丁，翻炒均勻後烹入少許紹酒，加入半杯水和1茶匙雞粉，煮開後盛入冬瓜盅內，放入火腿片。
5、將冬瓜盅放入高壓鍋中蒸，開鍋後用小火燉15分鐘，出鍋即可上桌。食用時，用勺刮下冬瓜肉與餡料同食，外皮是不吃的。
冬瓜盅怎麼做？
10樓：匿名使用者
夜香冬瓜盅。
原料】 冬瓜1只（約3500~4000克重）、鴨肉150克、烤鴨肉75克、瘦豬肉100克、田雞肉100克、蝦仁75克、鴨肫丁75克、熟火腿丁25克、雞骨、田雞骨、豬骨共400克、鮮蓮子100克、鮮草菇100克、夜來香花25克、薑片5克、精鹽10克、味精、紹酒少許、花生油25克、溼澱粉10克、淡鮮湯1000克、雞湯1250克。
製作過程】 1、將冬瓜蒂部分切下25公分成冬瓜盅。將盅口的瓜皮刨成斜邊後，把盅口四周改成鋸齒形挖去瓜瓤，在皮上刻上圖案。然後放入開水鍋內煮約十分鐘取出，清水洗淨，放入大燉盅內。
用旺火燒熱炒鍋，放淡鮮湯1250克、精鹽克、味精5克、紹酒10克、燒開後倒入冬瓜盅內，入籠中火蒸約一小時，至軟爛取出。 2、炒鍋放開水500克、精鹽克、下鮮菇丁和去皮去芯的鮮蓮子，焯約一分鐘，取出瀝乾水。田雞肉加溼澱粉5克拌勻，炒鍋換開水500克，先放田雞肉、蝦仁、肫丁，各煮約半分鐘撈起。
3、取出冬瓜盅內的雞骨、田雞骨、豬骨及湯。燒熱炒鍋，放入雞湯、味精1克、精鹽1克，燒至湯滾，將上述所有燉煨好的原料放入，燒開，撇去湯麵浮沫，一起倒入冬瓜盅內。把夜來香花豎插滿瓜盅的圓口上便成。
特點】 形態美觀、色澤碧綠、湯香味醇，瓜肉軟爛，鮮滑爽脆，清淡解暑，是傳統夏令佳品。
請問冬瓜盅怎樣燉的呢?一般放些什麼材料入去燉的?
11樓：匿名使用者
冬瓜盅主要功能就是清火降熱，消暑，需要放一些下火清熱的材料，如清補涼之類的，豬骨頭！多放些冬瓜！
12樓：匿名使用者
原料：冬瓜、豬瘦肉、雞肉、火腿、香菇、玉蘭片、乾貝、蝦。做法：
1、將整個冬瓜洗淨，瀝乾水分，隨後切取一端，呈茶盅狀，挖去瓤子，蒂部削平，口部周圍切鋸齒紋，口朝上擺放在碗中；2、豬瘦肉、雞肉、火腿均切成方丁；3、對蝦逐個從中片開；4、香菇切成小塊；5、玉蘭片切成薄片；6、乾貝大的撕小；7、雞肉、豬肉、玉蘭片分別在沸水中氽一下，撈出待用；8、取瓦缽1個，放入瘦肉、雞肉、火腿、對蝦、香菇、玉蘭片、乾貝（連蒸發時的原汁），再加精鹽、味精、熟豬油、適量清水，用旺火上籠蒸1小時，至肉質軟爛；9、將蒸好的配料同倒入冬瓜盅裡，加入蓮子，用旺火上籠再蒸25分鐘；10、將冬瓜蒸熟，使冬瓜和配料的味道互相滲透，端出用瓷盤托住，撒上胡椒粉即成。
請問,冬瓜怎麼做才好吃，冬瓜怎麼做更好吃？
小廚神美食 冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！ 長新很搞笑 冬瓜配上豆豉好吃的不得了 小管家美食 冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多 andy墨寒 冬瓜盅，冬瓜盅 就是把冬瓜當作盛放餡料的 容器 蒸制後食用，只...
紅燒鯉魚怎麼做，紅燒鯉魚怎麼做 鯉魚怎麼做好吃
風 紅燒鯉魚的做法 用料 鯉魚一條 一斤半到兩斤的魚最好 蒜頭兩頭整的 薑片5 6片 小香蔥3根 小紅辣椒10個左右分兩段切，看個人承受辣度而放 超市有的買盒裝的 辣豆豉 我一般用老乾媽代替 1大匙 豆瓣醬2大匙 鹽少許 雞精1小匙 料酒1匙 清水2碗 1兩純瘦肉餡 植物油。製作方法 將殺好的鯉魚控...
冬瓜粥怎麼做啊，怎麼做冬瓜粥？
製作過程 原料 冬瓜300克 粳公尺180克 瘦豬肉100克 溼澱粉 鹽 香油 蔥花各少許。製作過程 1 豬肉洗淨，剁茸 加鹽 溼澱粉拌勻 冬瓜削皮，洗淨，切片 2 粳公尺淘淨入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再煮10分鐘，待粥液濃稠後即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。冬瓜粥 菜名 冬瓜...