1樓：萬能製冷
花菜從地裡不建議直接放冷藏車，花菜採收後需要進行分級包裝和預冷處理後放入冷庫；
花菜梁餘採收後放入冷庫之前要進行預冷處理，預冷的作用是降低花菜採摘之後的「田間熱」，降低花菜的呼吸代謝和營養物質的消耗。預冷時間安排在花菜採後的12小時內進行，也需要對花菜進行分級包裝；
花菜冷庫貯藏：
冷庫溫度控制在；相對溼度。
控制在90%~95%。花椰菜。
要合汪渣納理碼放，溫溼度控制波動範圍要小，一般可貯存60d。
花菜氣調庫貯藏：
採用袋封法或封賬法控困沒製氧氣和二氧化碳。
的含量。控制氧氣在 2%~4%和上氧化碳在5%左右，可以降低花椰菜的呼吸作用。
減少花椰菜在貯藏時乙烯釋放。同時，可在薄膜帳內放入適量的高錳酸鉀。
來吸收乙烯，在此條件下，般可貯藏1~3個月。
氣調貯藏對保持花菜的花球潔白，葉片鮮綠較的效果，因此氣調則藏是較好的方法。
儲藏期間庫門要關嚴實，避免冷庫內冷量的流失；
減少不必要的進庫次數和冷庫內部作業時間，人體和貨物的進出、庫門的開關都會對庫溫、溼度造成影響。
定期抽樣檢查，檢查花菜是否出現病害、冷害、失水及腐爛等情況，如果出現及時處理。
2樓：半枕輕風
可以。
冷庫儲藏花菜注意事項：1、採收後的花椰菜要儘快放到陰涼通風處或冷庫中預冷，去掉攜帶的田間熱；2、將預冷後的花椰菜按等級、規格、產地、批次分別碼入冷庫間；
冷庫菜花保鮮時間和保鮮溫度：保鮮冷庫溫度應保持在0±，庫內相對溼度為90%～95%，可儲藏3-5周；氣調敗虧儲藏溫度以3～察肢神8℃為，氧氣控制在2%-5%，二氧化碳在0%～飢塵6%，儲藏3～4個月；
花菜放冷藏好還是外面好
3樓：信必鑫服務平臺
菜花放在冰箱裡可以保鮮，但不建議放在冰箱裡保鮮。花菜在貯藏過程中，對水分的要求比較高。如果一笑扒定要放冰箱保鮮，建議用保鮮膜或者保鮮膜包裹，這樣可以最大限度的減少菜花的水分流失。
在冰箱中存放花菜時，建議將溫度設定在0℃左右。如果冰箱溫度不夠低，菜花表面可李公升遲能會長出黑色黴斑。
存放花菜時，儘量保證能分開存放，不要和一些會釋放哪李乙烯的水果或蔬菜放在一起。乙烯會在一定程度上加速菜花的變質。鮮花可以放在冰箱裡冷藏，但放在冰箱裡的時間不要超過48小時。
因為存放花菜的最低溫度是-1到0度，而冰箱剛好滿足存放花菜的最低溫度，所以花菜適合放在冰箱裡冷藏。如果想讓花菜在冰箱裡放的時間更長，可以將花菜用開水煮熟，清洗乾淨，用保鮮膜包好，然後放入冰箱。這樣，菜花可以儲存一週左右。
冷藏車裝菜花溫度怎麼控制
4樓：安卡汽車
冷藏車裝菜花溫度控制在0~10度。
運輸水果和蔬菜時，沒有預冷貨，打冷到1-2小時時，必須開啟後門放三到五分鐘，也就是所謂的放風。間隔2小時開啟一次，這樣冷溫就容易降下來了。這是因為水果和蔬菜都是裡面產生熱氣。
機組打冷時冷氣和熱氣有衝突，溫度就不容易降下來，開啟後門把熱氣放出來，溫度就容易降下來了。
冷藏車裝冰水果和蔬菜時，就不用打冷了，溫度控制在2-3度就好。香蕉打冷溫度控制在13-15度最合理。拉橘子更加註意溫度了，必須2小時放一次風。
就是開啟後門3-5分鐘。如果超過4個小時不放風，橘子會變質。切記，切記。
冷裝聖女果，溫度調到零下一度打冷，車廂溫度在2-3度就好。海南聖女果裝車時溫度高，裝好車先打一小時冷，冷打下來要放風三分鐘左右，這樣聖女果就好控制溫度了。買冷藏車的老闆注意了，荔枝開始上市了，如果裝膠箱加冰荔枝就不用打冷，如果有些老闆要求打冷，最多打冷半個小時就行，把溫度拉0度就行，一定要關機，以後不要打冷了，否則荔枝會變黑，一定，一定切記。
如果裝泡沫箱荔枝，打冷到零下5度，泡沫就會進冷氣了。如果車箱裡放冰進去了，可以問問老闆要不要打冷。要就打零下5度，不要就不用打冷了。
預防冷藏車裝貨過程中貨物變質方法：裝貨時，不要將貨物堆的太高，一定要保證裝貨高度不高於出風口的平面高度。如果出風口前面被貨物擋住或離貨物太近，不但會影響貨物的儲運溫度，還會影響冷凍機組的正常工作。
由於出風口被貨物堵塞，冷氣（或熱氣）不能正常在車廂內迴圈，因而使貨物區域性溫度公升高。
另一方面，由於冷凍機組的除霜設計有些是採用空氣感應除霜。當貨物與出風口太近，機組蒸發器內的盤管會快速結霜（或冰），空氣感應開關隨即動作，機組會迅速進入除霜狀態；當盤管溫度回公升至9度（設計溫度）左右，除霜立即結束。其實是由於貨物裝的太高（多）所致。
冷藏車一般裝貨前都必須先預冷，看貨物是什麼樣的。比如凍品，30分鐘就可以，要是豬肉新鮮，直接就1個小時，根據實際情況操作。
5樓：創作者
如果是地裡直接收上來的菜花直接裝車，這種菜花本身自帶熱量，冷機肯定會一直製冷，不會有休息的機會，如果是冷庫預冷後的菜花，直接打到15度左右，可以運輸。
花菜可以冷庫儲存嗎？
6樓：北笙
能。花菜是可以直接冷凍的，但是冷凍過的花菜再解凍烹飪的話口感會有所變化，因為溫度的驟變會破壞花菜的成分，所有花菜儘量食用新鮮或冷藏儲存的。大部分蔬菜都不適念橡派合直接冷凍保仔賀存，特別是葉子類蔬如空菜，冷凍後的蔬菜葉子會發黃、變軟，沒有食用價值。
7樓：燕趙風人
可以的，但要注意保溼，適合1度的溫度冷藏，
花菜可以放冰箱嗎
8樓：小楓聊生活
可以，花菜放冰箱可以放3-4周。
花菜最佳的存放溫度為0℃，約可儲存3-4周，溼度最好保持在95%rh以上。花菜以保鮮膜包裹，失水較少，因此，於較高溫度儲存時，不包保鮮膜者比包保鮮膜者好，然於低溫儲存，不包保鮮膜者因失水較多，儲存品質遠比包保鮮膜者差。
焯水對於花菜的保鮮效果。
經過焯水後的花菜，其生物活性被滅活，維生素等有效物質被降低了氧化性皮灶，從根本上終止了花菜自身營養消耗，從而最大程度上保留了花菜的營養價塵培值。
花菜自從蓮座葉中北割除出來後，花菜的自身仍然是活體生物，它的新陳代謝依然在進行著，因為根部已經失去，不再可能由花菜的根系為其提供生派握唯長所需要的營養源，所以，它是依靠自身花球中的營養來獲得生命的延續。
花菜從地裡到市場，需要經過很多道的轉手，一般所需要的時間也是相對長一些，有的一兩天，多的可達一週，原本結球很緊實的花菜球因為流通時間長而變得鬆散了，這個一方面是花菜生長的結果，另一方面就是花菜球自身消耗了營養的因素，所以，在買回來花菜之後，如果沒有及時的吃掉，使用焯水的方法就可以獲得花菜營養素不再被損耗而得以保留。這種方法也是很多的飯店和賓館常用的保鮮方法。
花菜可以放冰箱嗎
9樓：信必鑫服務平臺
花菜可以放在冰箱裡。
但是因為菜花一般比較大，所以保留切好的菜花比較常見。整個花菜在冰箱裡最多冷藏1-2天，而切好鎮肢的花菜可以儲存更短的時間。不過你可以把切好的花菜放在開水裡煮幾分鐘，然後控水，撈出來用保鮮膜包好。
注意最好使用材質較厚的保鮮膜，以延長存放時間。同時，為了防止花菜變幹，要放在冷藏的上層，這樣既不會破壞花菜的口感和營養，也戚毀能達到保溼的目的。
花菜的生長需要以下條件：
1.水分均勻，溼度高：花椰菜適宜生長御仔世在含水量65%-80%的地區。花菜對水的要求比較嚴格，所以生長在含水量高的環境中可以提高花菜的口感。
2.土質疏鬆，土壤肥力高：菜花適合土層較厚，土質疏鬆，砂質壤土是最佳選擇。
3.氣候溫暖：花菜生長的環境一定要有溫暖的氣候適合花菜苗的生長，這樣營養物質才會積累，花菜的生長才會加快，花菜的產量才會增加。
菜花放冰箱還是放外面
10樓：信必鑫服務平臺
1、菜花可以冷凍儲存。花菜適宜的儲存溫度為0～1℃，冷凍儲存的菜花解凍後烹飪的話口感上會有一緩譽些變化。儘量在冰箱中冷藏儲存。
2、可以把菜花放入保鮮袋，或者採用打孔的保鮮膜單個包裹，再放到冰箱冷藏室裡面儲存。因為花菜放在敏哪雀一般室溫下容易開花，所以包裹後放入冰箱內零度左右速凍儲存，可儲存6~8周。
冰箱冷藏法，一定要注意進行儲存時，千萬不要把菜花給剝掉外皮，因為在菜花中有很橋早多維生素，在室內常溫條件下，菜花很容易被氧化從而造成維生素的損失，所以如果好好儲存外葉、外殼，就可以延緩菜花被損壞。
而且這樣更讓它的營養成分得以儲存。這個方法是目前貯藏菜花較好的方法，因為冰箱是能調節貯藏溫度，這樣的菜花完全可以貯藏至少兩個月。
花菜能放冰箱嗎
11樓：校易搜全知道
花菜是可以放到冰箱裡進行儲存的，儲存得當的話，花菜放在冰箱儲存可放乙個月左右，花菜最佳的存放溫度在0度左右，存放花菜的環境溼度要在95%rh以上，把花菜包裹上保鮮膜，就會失水相對較少。
花菜是可以放到冰箱裡進行儲存的，菜花的另乙個名字是花椰菜，可以食用的部分是它的花球，菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣，屬耐寒適宜低溫貯藏的食物，儲存花菜的主要的問題是缺少水分，以及腐爛變質，菜花貯藏適溫為-1℃-0℃，非常適合在冰箱裡儲存。
切開的花菜是可以放在冰箱儲存的，因為花菜是適合在低溫環境下儲存的蔬菜，可以將切開的花菜包上一層保鮮膜，放入冰箱，可冷藏儲存1-2天左右巨集信，建議儘快食用。
花菜冷藏存放時間。
儲存得當的話，花菜放在冰箱儲存可放乙個月左右，花菜最佳的存放溫度在0度左右，存放花搜侍菜的環境溼度要在95%rh以上，把花菜包裹上保鮮膜，就會失水相對較少，但如果儲存的環境溫度較高，則不包保鮮膜會更好一些。
花菜儲存。1.冰箱冷藏法：蔽漏輪
一定要注意在儲存花菜時，千萬不要把菜花的外皮剝掉，因為在菜花中有很多維生素，在室內常溫條件下，菜花很容易被氧化從而造成維生素的損失，所以如果好好儲存外葉、外殼，就可以延緩菜花被損壞，讓它的營養成分得以儲存。
2.筐貯法：
在筐裡，把菜花的根部部分朝下，放的菜花不能多，一定要低於筐沿，還有避免水滴掉落在菜花上，從而引起黴爛現象，一定要將筐放在穩定適宜的溫度和溼度的地方，並且每20分鐘把脫落及腐敗的葉片摘除。
哪些食物不要直接放冰箱，能從秋天吃到冬天，隨吃隨取特方便呢？
現在正是各種各樣新鮮的水果很多上市情況下，這時的蔬菜不僅當季又新鮮的，吃起安心，而且也很划算，一般只要一二塊錢一斤。因此，有準備的家庭主婦一般都會在這個季節曬乾菜和做醃酸菜，總而言之，就是把如今當季又便宜的蔬菜儲存，存著冬季炒瘦肉或煮肉吃都特別香！為了能防止浪費，我慢慢摸索出了乙個儲存青瓜的好辦法，...
黃花菜能不能炒著吃，黃花菜直接炒著吃可不可以？
鮮黃花菜中含有一種 秋水仙鹼 的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為 二秋水仙鹼 則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60 0 2c時可減弱或消，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋...
菜籽油渣可以直接撒在地裡嗎？
菜籽油。的渣滓可陪銷以灑在地裡做肥料料用。不過這種渣子，最好是把它粉碎以後。腐熟了，肢裂再灑在地裡。這樣就可以避免把作物燒壞。肥效也會更好一蘆飢遊些。菜油渣需要經過腐熟才能利用，直接放入不僅不利於吸收，而且容易導致燒苗，發酵過程中還有衛生隱患。把菜油渣粉碎後，加水製成糊狀，放入飲料瓶 塑料罐等容器中...