1樓：小小可
燉雞腿放調料又香又好吃的具體方法步驟如下；
食材：大雞腿6個，啤酒2罐，料酒1湯匙，蔥花、薑絲適量，大料腔州2個，花椒20-30粒，香葉3-5片，冰糖8-10粒，鹽適量，生抽2湯匙。
具體做法：1、大雞腿多泡上一會兒，用清水沖洗乾淨，轉圈或對面兩側各劃上兩道深可及骨的大口子，方便接下來的燉制時，雞腿入味。
2、雞腿冷水入鍋，加1湯匙料酒，燒開後維持三五分鐘沸騰狀態，焯出雞腿中剩餘血水，撈出後清洗掉表面浮沫。
3、準備好燉雞腿的調伍氏蔽味料：蔥、姜、花椒、大料、香葉與冰糖。
4、鍋中放油燒熱，放入蔥花薑絲爆香。
5、向鍋中倒入啤酒，雞腿少，一罐就可，我燉了6個大雞腿，用了兩罐啤酒正好。
6、將焯好的雞腿碼入鍋中，加入除鹽與生抽之外的其它準備好的調料。大火燒沸。
7、撇去鍋中的浮沫，加入食鹽與生抽，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
8、燉上約半個小時至湯汁黏稠，再大火收一下湯汁便可。
9、每次燉好的大雞腿盛入盤中，基本就剩4個了，出鍋就會被家核啟中的兩個饞貓，還燙著吃上兩個。
2樓：李和霖
用料。雞腿 2個（約700克）、香菇 200克、大蒜 3瓣、姜 2片、蔥花 適量、八角 1個、
香菜 適量、生抽 適量、老抽 適量、料酒 適量、鹽 適量、雞精 適量、油 適量。
做法步驟。準備食材，雞腿洗淨瀝乾水份，香菇洗淨撕成小塊，蔥和香菜切段，大蒜和薑切片；
鍋中放適量油燒熱後放入蔥，姜，蒜爆出香味；
放入雞腿翻炒均勻；
倒入生抽，料酒，老抽翻炒至雞腿上色；
放入香菇一起翻炒拿配老均勻；
添水和食材一平，把八角放進去，大火燉開後轉中小火燉煮；
燉至湯汁濃稠放入鹽和雞精調味，改大火快速翻炒收湯；
裝盤上桌，撒香菜。
小貼士。雞腿提前洗好控幹水分，這樣炒的時候不會被濺到油。
用料。雞腿 5個、
土豆 3個、
豬五花肉（肥） 適量、
蔥 2根、姜 1塊、蒜 5瓣、油 適量、大料 適量、花椒粉 適量、料酒 適量、老抽 適量、鹽 適量。
做法步賣襪驟。
雞腿剁小塊，冷水泡，去血水，撈出瀝乾；
豬五花肉一塊，切片；
土豆去皮切滾刀塊；
鍋內倒適量油，稍熱；
放入切好的五花肉片，翻炒；
炒至肉片基本透明，出油；
放入瀝乾水的雞塊，翻炒，炒出香味；
加清水，放入蔥薑蒜大料，花椒粉，鹽，料酒，老抽，燉20~30分鐘；
放土豆，土豆放上面不要動，蓋鍋蓋繼續燜煮10分鐘；
迅速翻炒收汁出鍋，撒蔥花。消公升。
燉雞腿要什麼料？
3樓：一條酸菜魚
準備材料：雞腿2個、蔥姜適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、精鹽適量、黃酒1勺、黑胡椒粉1勺、白糖少許。
步驟：1、放入所有調味料。
2、醃製入味八小時。
3、放入鍋中煎制兩面上色。
4、雞腿煎好皮朝上。
5、放入蔥姜和大料，添入開水。
6、大火燒開，中小火燉。燉制八成熟，放入精鹽和雞精調味。
7、大火收汁即可。
8、好吃不油膩。
4樓：騎著蝸牛當房車
用料燉雞腿。
雞腿、水髮香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒。
做法燉雞腿。
1.準備雞腿、水髮香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒。
2.雞腿用刀劃幾刀（方便入味），放入水中焯去血水。
3.鍋中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色後一定加熱水），放入雞腿上色。
4.鍋中加熱水、老抽、生抽、蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒。高壓鍋開鍋小火燉20分鐘，關火。（我們家喜歡吃軟爛入味的東西，為了節省時間，所以一般燉肉用高壓鍋）
5.把高壓鍋中的燉雞倒入炒勺中，放香菇、木耳，再燉制10分鐘，大火收收汁兒。
6.出鍋淋少許香油。
5樓：生活小當家阿進
雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是整隻雞中鐵分含量最多的一部分。一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的），當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑（也稱「跑不死」）的人，一般都加兒化音，叫「雞腿兒」。
另外，還有小雞腿就是翅根，是位於雞翅下面的那一部分肉。
6樓：網友
蔥，姜，蒜 鹽，醬油，醋一點，料酒，胡椒分花椒粉一點點 做法： 1，鍋中燒水，放薑片，焯雞塊 2，鍋洗乾淨，倒清水，水開放蔥，姜，蒜 3，出香味後倒進雞塊，水開放紅棗，人參。 4，放除了鹽和胡椒粉的其他調料 5，大火燒開轉小火燉2個小時。
7樓：尼古丁
大蔥，生薑。花椒，鹽巴。就ok了。
整個燉雞腿怎麼做好吃，燉雞腿怎麼做簡單又好吃
玉公尺或者紅蘿蔔 燉雞腿 ps 冰凍腿很麻煩的蔥，切片 蔥切段，玉公尺切段，破成4瓣，或者蘿蔔滾刀塊，如果卡哇伊，可以按喜好切，雞腿切下，整腿也行 冰凍腿，處理 鍋裡放水。加料酒 水開 撈出鍋裡加入乾淨水，放入雞腿，蔥薑，大火 水開放入玉公尺或者蘿蔔，轉小火 30分鐘後，加入鹽，雞精 時間 按自己喜...
王八燉雞腿可以放蒜嗎？王八燉雞的做法
可以放蒜！清燉甲魚。食材 甲魚1只 1000克左右 雞腿2個 火腿 香菇 調料 蔥 鹽 胡椒粉 蒜 姜 味精 料酒 做法 1 甲魚宰殺，砍去頭和爪尖，用開水燙一下，刮去背上的一層黑膜，同冷水一起下鍋，煮到四成熟，取出去掉背殼和內臟，清洗乾淨，雞腿用開水焯一下，火腿 香菇切成長方片，2 淨鍋裡放清水千...
菌茹燉雞腿翅中能放姜蔥嗎？
菌菇燉雞腿翅中放姜蔥，燉出來的肉的味道更鮮美。把姜蔥爆香倒入雞腿翅中煸炒黃後，放鹽菌菇燉熟即可。調料 有點火菌湯火鍋底料克 有點火底湯調味粉克。主料 雞肉克。輔料 冰鮮松茸菌克 鮮白靈菇克 蟹味菇克 白玉菇克 青椒克 生薑克 雞油克。食材明細。雞肉 菌湯火鍋底料 菌湯調味粉 雞油 松茸菌 白靈菇 蟹...