豬肚子如何清洗豬肚子要怎麼清洗

1樓：無雅詩

豬肚的清洗方法：買回來的豬肚，先把外面的一些帶著的肥肉去掉。翻面，主要是清洗豬肚內壁，去味。首先，抓一些鹽和生粉，搓衣服那樣，把粘液搓掉，然後流水沖洗乾淨。

這一步主要是對粘液處理。然後，倒醋加生粉，繼續搓，到手裡已經不覺得滑溜，流水沖洗乾淨。最後，用倒料酒，繼續搓一遍，沖洗乾淨。

在這三個步驟操作完成後，整個豬肚基本上就沒啥味了，在做第三步的同時，上鍋燒水，水在微微冒泡的時候換最小火，如碧橘把清渣團洗完成的豬肚放進熱水裡，有一塊變白色了就可以拿出來，泡冷水裡，把白色的膜刮掉，慧森豬肚有味地方刮掉後，最後清水把兩面都清洗一次，這樣就可以備用了。

豬肚主要指的是豬的胃。裡面含有的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵離子、鈣離子等。吃了之後可以有效的補充人體所需要的營養。

從中醫角度來說，豬肚還有健脾補腎、補中益氣的功效。對於一些腹瀉等一定的療效，對於遺精、小便頻數的患者也有一定的改善作用。

豬肚子要怎麼清洗

2樓：懂視生活

豬肚子想必大家都聽說過，它的質地是偏向於瑩潤肥厚的，做菜來口感特別好，並且它富含多種人體所需的元素和維生素，能夠治虛消渴、促進解決小兒疳積的功效，同時它能烹調出各種美食，以它來作為我們煲湯的食材是最好不過的。但是清洗豬肚子卻並不是一件容易ⅹ，那麼接下來就為大家來介紹一下豬肚子應該怎樣洗才算洗乾淨。

第一步：

買回來的新鮮豬肚放在乙個大點的盆子裡撒兩勺鹽，用手抓捏。

第二步：

再把豬肚子翻過來，內面朝外再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的髒汙也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附著物用剪刀或菜刀清除乾淨，如果有細小的管道也一併去掉。

第三步：

然後反衝洗乾淨鹽粘液後，內面朝外放入半勺勺麵粉準備抓捏，內面抓捏一會兒再翻過來放入半勺麵粉，繼續抓捏豬肚子表面去處髒汙和粘液，將抓捏好的豬肚子在自來水下反覆沖洗、抓捏，直到乾淨得沒有粘液和髒物附著即可。

第四步：

接下來焯豬肚子，先將豬肚內面朝外在水溫約50度左右放入，水中放幾片生薑加入一勺醋和一勺料酒。待焯好的豬肚子自然冷卻後，先對切成兩半，一半豬肚用芸豆、紅棗煨湯，一半豬肚可以清燉或紅燒。

以上就是豬肚子怎樣洗才算洗乾淨的具體分析方法，相信大家很快能夠學會正確清洗豬肚子。

如何清洗豬肚子

3樓：無雅詩

先將買回的豬肚在流下兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚醃五分鐘。

用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的麵粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。然後，用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨，此時豬肚就沒有異味了。

用鹽擦洗豬肚效果並不是特別好，餘枯握如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮敗手的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合；鹽具有高度的滲透豎慶壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去異味的作用。

洗豬肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。

豬肚子怎麼洗

4樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子

洗豬肚用鹽醋別用鹼在生活中，大部分人都友胡會使用鹽浸泡再攃洗豬肚，但效果並不是特別好。

再使用鹽浸泡以後，再加入一些醋，清洗效果會更好哦這是因為通過鹽醋的兩相作用，不僅把肚中的氣味除去一部好滑攔分，還可以去掉豬肚表面的黏液有一點值得注意，洗豬肚時不能用鹼水，因為會使得讓蛋白質受到破壞，豬肚的營養就沒有啦。

鹼性配料包含哪些呢？日常使用的小蘇打、蘇打粉就是鹼性的哦，以後可不能用蘇打揉豬肚了。

適當剪剪更乾淨在清洗完豬肚表讓衡面的東西以後，可以用剪刀剪開，清洗裡面的消化酶哦剪開以後，再用以上同樣的方法，先用鹽浸泡以後，再用醋稍加清洗，就會更乾淨哦。

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