1樓：和風細雨ai寶貝
小分子果膠全稱為改性柑橘果膠，又稱低分子柑橘果膠。是從柑橘、檸檬、橙子，柚子的果皮果肉中提取的一種以半乳糖為主要成分的多糖複合物mcp，態塵具有抗腫瘤、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗潰瘍、抗血糖、降血脂、抗凝血以及提高免疫功能等多方面藥理作用。
黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌，以碳水化合物為主要原料，經過發酵工程生產的一種作用廣歷閉空泛的微生物胞外多糖。它具有獨特的肢瞎流變性，良好的水溶性對熱及酸鹼的穩定性，與多種鹽類有很好的相溶性，作為增稠劑，懸浮劑，乳化劑，穩定劑，可廣泛應用於食品時油，醫藥等20多個行業，是目前世界生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
2樓：大龍
黃原膠粘度比果膠大很多，但果膠口感比黃原膠要好。
3樓：協力而龍騰
黃原膠粘度比果膠大很多。
就單一膠的相對粘度，黃原膠》cmc>果膠，而就14d前後銷纖使用單一膠相對粘度差，cmc>果膠》黃原膠，虧卜仿即一段時間後黃原膠的粘弊畢度變化最小，果膠其次，cmc變化最大。
4樓：繁漢
區別：柑橘果膠主要**是橘子吵世皮缺蘆和蘋果榨汁後的殘渣。比如阿拉伯膠、瓜爾豆膠、槐豆膠，都是從相應植物的種子中提取而來的。黃原膠由微生物發酵得到，類似於醬油、酒、醋、味精等。
柑橘果公升扮肢膠比黃原膠品質功效都要好。
什麼是柑橘果膠？
5樓：沈嘉榮撒希
柑橘果膠（citrus
pectin簡稱cp）是從柑橘、檸檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一種多糖複合物，其分子是以一種長鏈碳水化合物結構存在，分子量為5-30萬da，酯化度為20-75%。
天然柑橘果膠一般作為食品新增劑使用，有很好的膠凝、穩定、乳化、增稠、懸浮功能。果膠也是純天然無任何毒***的水溶性膳食纖維，在健康食品上有著非常重要的作用，開始逐漸被認識和應用。
天然果膠食用後不能被腸道吸收，只在腸胃中作用，天然果膠對身體有益但其功能僅限於消化系統。
黃原膠是什麼，黃原膠的危害
一 黃原膠是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多醣，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多醣。二 危害 黃原膠是一種合法的新增劑，且安全性較高，雖然沒有什麼營養，只要按國家規定計量加入食品中，食入後對人體是無危害的，它基本不會被人體吸收，而會隨著人體正常排洩排出...
黃原膠是什麼東西，黃原膠的成分是什麼？
黃原膠是由黃單胞桿菌發酵產生的細胞外酸性雜多醣。黃原膠由d 葡萄糖 d 甘露糖和d 葡萄糖醛酸按2 2 1組成的多醣類高分子化合物，相對分子質量在100萬以上。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維繫形成棒狀雙螺旋結構。黃原膠具有獨特的流變性，良好的水溶性 對熱及酸鹼的穩定性 與多種鹽...
什麼是沃柑，和蘆柑的區別是什麼？
沃柑和蘆柑鉛扒的外形，產地和味道都不同。一 沃柑和蘆柑的區別是 外形不同。沃柑外形一般呈扁圓形或球形，且果皮油亮有光澤，蘆柑外形一般呈扁圓形，且頂部果蒂略微隆起，周圍有凹陷，其果皮有較多凸點，光澤較淡。 產地不同。沃柑主要產於湖南 福建 四川 州虛廣西 廣東等，全國大部分地區均有種植，而蘆柑一般主要...