紫紅薯和一般的紅薯有什麼區別,紫的紅薯和黃的紅薯有啥區別

2021-06-07 12:01:30 字數 5516 閱讀 9563

1樓:哥是圍觀群眾

紫紅薯排毒通便效果更好

一般紅薯的嫩芽往往為綠色,但是紫紅薯的嫩芽卻呈紫色。紫紅薯的澱粉含量比紅薯高20%左右,因此口感更有嚼勁。佘義斌介紹說,紫紅薯呈紫色的奧祕就在於其中青花素含量高的緣故。

目前市場上售價一般在2.5元/斤左右,大型菜市場一般均有**。   南京市中西醫結合醫院食療保健專家王東旭博士介紹說,紫紅薯具有食用、藥用及保健於一體的特點。

紅薯大家都知道具有促進排便的功效,其原因就在於紅薯含有很多粗纖維。而紫紅薯所含有的粗纖維更豐富,因此排便排毒的功效就更勝一籌。   王主任介紹說,紫紅薯除具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。

硒是一種人體必需的微量元素。很多長壽地區的老人的長壽祕密都和硒元素有關。比如經權威部門測定,江蘇省南通如皋的土壤中富含微量元素硒,而就是這方土壤,生長出來的蔬菜及農作物同樣富含硒。

如皋的蘿蔔乾中硒的含量是普通蘿蔔乾的數倍,像白菜等硒的含量也是普通品種的數倍,被稱為“長壽食品”,而當地居民飲食習慣中以雜糧與蔬菜為主,通過食物鏈補充了人體中的硒,帶來了長壽,富硒的食物,能提高人體的免疫能力,防衰老。   王東旭博士介紹說,花青素對100多種疾病有預防和**作用,花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。

花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。   既然紫紅薯有如此多的好處,那麼,怎麼吃既健康又科學呢?王主任介紹說,加工紫紅薯時,一定要蒸熟煮透。

因為紫紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感。由於紫紅薯蛋白質含量較低,單獨食用會導致營養攝入不均衡。

所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥的食用方法還是比較科學的。

2樓:新遠去看海

紫薯和紅薯有什麼區別?營養價值有什麼不同?快來聽聽專家怎麼說

紫紅薯和一般的紅薯有什麼區別?

3樓:匿名使用者

紫紅薯排毒通便效果更好

一般紅薯的嫩芽往往為綠色,但是紫紅薯的嫩芽卻呈紫色。紫紅薯的澱粉含量比紅薯高20%左右,因此口感更有嚼勁。佘義斌介紹說,紫紅薯呈紫色的奧祕就在於其中青花素含量高的緣故。

目前市場上售價一般在2.5元/斤左右,大型菜市場一般均有**。   南京市中西醫結合醫院食療保健專家王東旭博士介紹說,紫紅薯具有食用、藥用及保健於一體的特點。

紅薯大家都知道具有促進排便的功效,其原因就在於紅薯含有很多粗纖維。而紫紅薯所含有的粗纖維更豐富,因此排便排毒的功效就更勝一籌。   王主任介紹說,紫紅薯除具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。

硒是一種人體必需的微量元素。很多長壽地區的老人的長壽祕密都和硒元素有關。比如經權威部門測定,江蘇省南通如皋的土壤中富含微量元素硒,而就是這方土壤,生長出來的蔬菜及農作物同樣富含硒。

如皋的蘿蔔乾中硒的含量是普通蘿蔔乾的數倍,像白菜等硒的含量也是普通品種的數倍,被稱為“長壽食品”,而當地居民飲食習慣中以雜糧與蔬菜為主,通過食物鏈補充了人體中的硒,帶來了長壽,富硒的食物,能提高人體的免疫能力,防衰老。   王東旭博士介紹說,花青素對100多種疾病有預防和**作用,花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。

花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。   既然紫紅薯有如此多的好處,那麼,怎麼吃既健康又科學呢?王主任介紹說,加工紫紅薯時,一定要蒸熟煮透。

因為紫紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感。由於紫紅薯蛋白質含量較低,單獨食用會導致營養攝入不均衡。

所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥的食用方法還是比較科學的。

4樓:迷了路的鹿

紫薯又叫黑薯,英文名稱 purple potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。

紫紅薯呈紫色的奧祕就在於其中青花素含量高的緣故。紫紅薯具有食用、藥用及保健於一體的特點。紅薯大家都知道具有促進排便的功效,其原因就在於紅薯含有很多粗纖維。

而紫紅薯所含有的粗纖維更豐富,因此排便排毒的功效就更勝一籌。 王主任介紹說,紫紅薯除具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。硒是一種人體必需的微量元素。

很多長壽地區的老人的長壽祕密都和硒元素有關。

紫薯是屬於黑色食品,木耳香菇也是,多食用黑色食品有益於健康,特別是對三高人群。紅薯味道甜美,營養豐富,又易於消化,可供大量熱能,所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。

紫的紅薯和黃的紅薯有啥區別?

紫薯跟紅薯的區別是什麼?

5樓:發兔冷知識

地瓜和紅薯有什麼區別?

6樓:萌寶育兒之圈

紅薯和紫薯到底有什麼區別,我也是今天才知道,別再買錯了

7樓:絃音夜月

1、紫薯跟紅薯顏色不同。紫薯是紫色的,紅薯是黃色的。

2、紫薯跟紅薯營養價值不同。紫薯營養價值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質,而花青素是一種有機活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化。

3、紫薯跟紅薯糖含量不同。紅薯糖含量較高,甜度大。因為糖分高,烤紅薯口感就較甜,使得烤出來的甘薯香氣濃郁,散發著迷人的焦香氣。

8樓:匿名使用者

紫薯跟紅薯的區別主要有這幾點:口感

、營養、功效、生長、**。

一:口感

紅薯:紅薯的甜味相較於紫薯較淡,紅薯蒸熟之後含水量更高,口感較稀

紫薯:紫薯味道較甜,口感較紅薯更面,食用起來口感較好。

二:營養

紅薯:紅薯的澱粉含量更高,並且維生素a和胡蘿蔔素的含量更高,纖維素含量和紫薯相差不多,只低0.1%.

紫薯:紫薯的微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高,還含有紅薯中不存在的花青素,澱粉較紅薯更低。

三:功效

紅薯:紅薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效。

紫薯:紫薯更偏向補充微量元素,補硒等方面,並且還有花青素的抗氧化的作用。

四:生長

紅薯:紅薯的抗性較強,因此種植難度低,生長較容易。

紫薯:紫薯對於土壤有一定的要求,土壤需要一定的硒含量,並且生長難度更大。

五:**

紅薯:紅薯產量高,種植難度低,因此**較便宜。

紫薯:紫薯對生產條件有需求,並且產量相對不高,因此紫薯**較高。

拓展知識

一:什麼人應該選擇食用紅薯

1、想要潤腸通便的人群應該選擇紅薯,因為紅薯通便作用強於紫薯,因此紅薯和紫薯應該選擇紅薯。

2、想要保護眼睛的人應該選擇紅薯,因為紅薯中的維生素a和胡蘿蔔素含量高於紫薯中的含量,因此選擇紅薯對眼睛更有利。

3、只想吃一些澱粉食物的可以選擇紅薯,因為紫薯**較高,沒有什麼需求沒有必要一定選擇紫薯。

二:什麼人應該選擇紅薯

1. 想要補硒的人群,紫薯的硒含量較高,適合需要補充硒元素的人群食用。

2. 想要補充微量元素的人群可以選擇食用紫薯,因為紫薯中富含微量元素,比如說:鋅、鉀、鐵等。

3. 有抗氧化需求的人群可以選擇紫薯,因為紫薯中含有的花青素有強效抗氧化的作用。

三:吃紫薯或紅薯要注意什麼

1. 紅薯和紫薯中含有豐富的澱粉,不易消化,因此消化不好的人群食用紅薯或紫薯的時候要注意食用量,以免食用過多導致身體不適的情況出現。

2. 生的紅薯和紫薯的澱粉不易消化,因此吃紅薯和紫薯要吃熟的,以免出現消化不良的情況。

3. 紅薯和紫薯都有脹氣的作用,因此食用紅薯或紫薯的時候要注意食用量,不要食用過多,以免出現脹氣的情況。

4. 紅薯或紫薯不要和柿子一起食用,紅薯或紫薯會導致胃酸大量分泌,而柿子中的鞣酸和果膠會在大量胃酸中發生反應,出現柿結石,導致身體不適。

5. 吃紅薯或紫薯的不要再食用富含脂肪或者是蛋白質的食物,容易出現更嚴重的消化不良的情況。

紫薯和紅薯的有什麼區別

9樓:萌寶育兒之圈

紅薯和紫薯到底有什麼區別,我也是今天才知道,別再買錯了

10樓:樂筆曉新

顏色不一樣,味道差不多。營養也有點區別。

紫薯就是紅薯的一種,只是中心的顏色是紫色的,有些紫色紅薯含硒量相對高一點。

11樓:匿名使用者

紫薯排毒效果更好。

一般紅薯的嫩芽往往為綠色,但是紫薯的嫩芽卻呈紫色。紫薯的澱粉含量比紅薯高20%左右,因此口感更有嚼勁。

紫紅薯呈紫色的奧祕就在於其中青花素含量高的緣故。目前市場上售價一般在2.5元/斤左右,大型菜市場一般均有**。

紫紅薯具有食用、藥用及保健於一體的特點。紅薯大家都知道具有促進排便的功效,其原因就在於紅薯含有很多粗纖維。而紫紅薯所含有的粗纖維更豐富,因此排便排毒的功效就更勝一籌。

紫紅薯除具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。硒是一種人體必需的微量元素。很多長壽地區的老人的長壽祕密都和硒元素有關。

12樓:

一般紅薯的嫩芽往往為綠色,但是紫紅薯的嫩芽卻呈紫色。紫紅薯的澱粉含量比紅薯高20%左右,因此口感更有嚼勁。佘義斌介紹說,紫紅薯呈紫色的奧祕就在於其中青花素含量高的緣故。

目前市場上售價一般在2.5元/斤左右,大型菜市場一般均有**。   南京市中西醫結合醫院食療保健專家王東旭博士介紹說,紫紅薯具有食用、藥用及保健於一體的特點。

紅薯大家都知道具有促進排便的功效,其原因就在於紅薯含有很多粗纖維。而紫紅薯所含有的粗纖維更豐富,因此排便排毒的功效就更勝一籌。   王主任介紹說,紫紅薯除具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。

硒是一種人體必需的微量元素。很多長壽地區的老人的長壽祕密都和硒元素有關。比如經權威部門測定,江蘇省南通如皋的土壤中富含微量元素硒,而就是這方土壤,生長出來的蔬菜及農作物同樣富含硒。

如皋的蘿蔔乾中硒的含量是普通蘿蔔乾的數倍,像白菜等硒的含量也是普通品種的數倍,被稱為“長壽食品”,而當地居民飲食習慣中以雜糧與蔬菜為主,通過食物鏈補充了人體中的硒,帶來了長壽,富硒的食物,能提高人體的免疫能力,防衰老。   王東旭博士介紹說,花青素對100多種疾病有預防和**作用,花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。

花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。   既然紫紅薯有如此多的好處,那麼,怎麼吃既健康又科學呢?王主任介紹說,加工紫紅薯時,一定要蒸熟煮透。

因為紫紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感。由於紫紅薯蛋白質含量較低,單獨食用會導致營養攝入不均衡。

所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥的食用方法還是比較科學的。

紅薯和紫薯有什麼區別?僅僅是顏色和口感的不同嗎?

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