1樓：綠蓑江上
牛肉、富含纖維比較多，調理不好，當然容易塞牙縫。
所塵卜汪以燉牛肉要選擇小牛肉，肉質嫩滑、味道鮮美，肉色全白或稍帶淺粉色的，而且加工時要橫著牛纖維切，牛肉要儘量燉的軟爛，這樣牛肉非常軟糯入味派仔，而且吃牛肉不會塞弊察牙縫。
2樓：a陽光下的貓貓
牙齒有縫隙，注意把牛肉切小塊，並注意刷牙。
怎樣燉牛肉才好吃又不塞牙縫？
3樓：007東風一號
雖然在日常生活中，我們會吃到的肉類食物種類比較多，但是還是有很多人比較喜歡吃牛肉，因為牛肉中的營養物質非常豐富，可以說是很多肉類食物無法代替的，那麼平時我們在吃牛肉的時候，大多數人都喜歡這兩種，一種是把它做成醬牛肉，另外一種就是燉牛肉，我們今天就來討論一下燉牛肉的做法，有很多人在燉牛肉的時候，不知道該往裡面新增什麼調料，其實在燉牛肉時最忌諱放這兩種料，在10個人當中估計有8個人會放，難怪我們自己做出來的燉牛肉口感差，而且肉很柴。
我今天跟大家分享乙個燉牛肉的方法，雖然我感覺並不是非常的專業，但是燉出來的牛肉口感是非常好的，尤其是在燉牛肉的時候，切記不要放這兩種料，一種是花椒，另外一種就是大蔥，因為這兩種料的口感都非常重，很容易遮擋牛肉的香味，我也不適合新增。
但是有很多人在燉牛肉的時候，都特別喜歡新增這兩種料，感覺新增了之後能遮擋牛肉的腥味，其實這樣做反而會起到適得其反的作用。在燉牛肉之前，先準備適量的牛肉和白蘿蔔，或者是冬瓜也行，把牛肉清洗乾淨之後切成塊，然後放在乙個砂鍋裡，往裡面新增適量的清水，再放入適量的白蘿蔔，新增少許幹辣椒，生漏梁姜，香菜和陳皮。
用大火煮開之後，轉中火慢燉30分鐘，然後往裡面新增少許食用鹽，適量的生抽來調味，美味的返悶運燉牛肉就做好了，因為往裡面新增的調料都不是特別重，所以燉出來的牛肉有很重的牛肉香味，調料的香味是很淡的，燉出來的牛肉也不會特別柴，口感很好。
要是你平時在家裡也經常會做燉牛肉吃的話，可能是用的調料方面並不是非常的講究，下次燉牛肉的時候，可千萬不要放罩猛花椒和大蔥了，記住了嗎？
怎樣燉的牛肉，肉軟爛入味不塞牙？
4樓：薇薇農村生活分享記
燉牛羊肉時，多加2樣東西，肉質軟爛入味不塞牙，大廚訣竅真管用！
冬天，是進補的好時節。要多給家人吃一些蛋白質豐富的肉類食品。在豬肉、牛肉、羊肉和雞鴨魚肉中，牛肉是乙個不錯的選擇。
牛肉不僅味道鮮美，而且營養豐富。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。冬天常吃牛肉對身體特別好，是寒冬裡的補益佳品。
冬天，此肉貴點也要常吃，蘿蔔和它是絕配，營養極高，燉一鍋真香！那麼，冬天牛肉怎麼做才好吃呢？在冬季，有一種蔬菜，特別營養，並且和牛肉一起燉，特別好吃，這種蔬菜就是蘿蔔！
今天，廚娘就用蘿蔔和牛肉，和大家分享一下蘿蔔燉牛肉的家常做法！
【蘿蔔燉牛肉】
準備食材：牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、冰糖、青島啤酒、料酒、食用油。
具體操作步驟如下：
第一步：取乙個盆，加入適量的清水，將牛肉放在水內，浸泡30分鐘。將血水浸泡出來，然後控幹水分，切成邊長為釐公尺的小方塊備用。
第二步：鍋內加水，冷水下入牛肉，加入適量的薑片、料酒，大火燒開後，用勺子撇除浮沫，然後將牛肉撈出，控水備用。
第三步：熱鍋加油燒熱，油熱後，放入蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、小火炒香。炒至冰糖融化變成紅褐色後，放入瀝乾水分的牛肉塊，加入生抽，中火不停的翻炒，翻炒至牛肉上色。
第四步：牛肉上色後，加入一罐青島啤酒，在燉雞、鴨、魚肉時，加罐青島啤酒，去腥效果要比料酒好很多。然後，加入足量的開水，水要沒過牛肉。
第五步：大火煮開後，將牛肉和湯倒入湯鍋內，轉小火燉。這時，可以加入幾塊山楂幹，幾塊陳皮，這樣牛肉燉40分鐘左右，就特別軟爛入味了。
第六步：放入切好的白蘿蔔和胡蘿蔔塊，加入適量的鹽，再燉20分鐘，將蘿蔔燉熟，即可出鍋。
在寒冷的冬天，燉上這樣一鍋牛肉燉蘿蔔，暖身暖胃，營養又滋補，家人也都特別喜歡吃！喜歡吃牛肉的朋友，趕快試試吧！
5樓：律政先鋒達人
首先準備好新鮮的牛肉切塊備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末，炒香之後倒入牛肉，然後再倒入適量的清水，然後再加入土豆，加入調味料，加入山楂片燉煮即可。
6樓：網友
應該先將牛肉大火悶熟，然後再小火慢燉，因為只有這樣才能將牛肉的完全煮開。
7樓：小小女生的生活
可以在燉牛肉的時候放上一些山楂，也可以用高壓鍋來燉，因為這樣就比較熟的快一些，也會比較容易爛。
牛腩燉柿子配什麼吃，牛肉燉柿子怎麼做好吃？
牛腩燉柿子食材用料 牛腩 一斤 柿子 個 姜 適量 紅幹椒 個 蒜 適量 桂皮，八角，花椒 適量 冰糖 少許。 牛腩燉柿子食材用料 牛腩 一條 柿子 個 番茄醬 依個人口味 洋蔥 半個 八角 少許 桂皮 少許 料酒 少許 五香粉 適量 鹽 適量。牛腩燉柿子做法如下 柿子燉牛腩的做法 食材用料 牛腩 ...
牛腩要燉多久才爛，牛腩燉了乙個多小時還不爛怎麼辦？
因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能哈，要燉小時才能基本變得軟爛。一般來說，燉牛腩小時就基本ok了。因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能哈，要燉小時才能基本變得軟爛。如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間哦。燉牛腩一定要記得這三個...
土豆番茄牛腩湯怎麼做，土豆番茄燉牛腩怎麼做呢？
牛肉 138克 番茄 5只 土豆 2只 薑蓉 1 2湯匙 醃料 生粉 1湯匙 醬油 1 2湯匙 油 1湯匙 調料 油 3湯匙 白糖 1 3湯匙 鹽 1 2湯匙 1 牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉 1 2湯匙醬油 1湯匙油和1 2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。2 番茄洗淨去蒂，切成瓣狀 ...