關中人吃飯有什麼習慣

2025-05-05 07:40:11 字數 2009 閱讀 1844

1樓:籃球酷愛者

陝西十大怪。

1、麵條像褲帶:三秦麵條真不賴,擀厚切寬像褲帶。面香筋道細又白,爽口耐飢燎的太。

2、鍋盔像鍋蓋:餅大直徑二尺外,又圓又厚像鍋蓋。陝西把餅叫鍋盔,裡酥外脆易攜帶。

3、油潑辣子一道菜:雖說川湘能吃辣,老陝吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑,調面夾饃把飯下。

4、碗盆難分開:老陝飯碗特別大,麵條菜餚全盛下。一碗能把肚填飽,老碗會上把話拉。

5、手帕頭上戴:陝西農村老太太,花格帕帕頭上戴。防曬防塵又防雨,潔手擦汗更風采。

6、房子半邊蓋:鄉間房子半邊蓋,省工省料省木材。遮風擋雨又耐寒,冬暖夏涼好運來。

7、姑娘不對外:長安建都十幾代,人傑地靈春常在。風調雨順生活好,陝西姑娘不對外。

8、不坐椅蹲起來:老陝脾氣真古怪,有凳不坐蹲起來。問他為啥不坐著,他說這樣很自在。

9、睡覺枕石塊:三秦大地莊稼漢,不愛軟枕愛石塊。冰涼堅實有奇效,醒腦提神金不換。

10、秦腔不唱吼起來:民風淳樸性彪悍,秦腔花臉吼起來。臺下觀眾心歡暢,不怕戲臺要震翻。

2樓:深邃又透徹的小拉布拉多

陝北和關中的飲食風俗是屬於北方型別的;陝南的飲食風俗則與四川、湖北相似。

在口味上喜食酸辣,味道偏鹹,則是陝西各地群眾在飲食習慣上的共同特點。陝西從地理上一共分為三個地區,秦嶺遲吵以南為陝南,秦嶺以北為陝西北部,陝西北部又被子午嶺分為關中和陝北。關中地區地理上是個小平原,物產豐富,小麥、玉公尺應有盡有。

油潑面、biangbiang面、臊子面、蘸水面、蒜蘸面……牛羊肉泡饃、鍋盔、肉夾饃、八寶辣子……廳中關中地區的人其實也吃公尺飯 ,不過吃的很少,大多數關中人都喜食麵食。關中地區曾是陝西最富庶的地方……陝北地區只有兩個市,延安市和榆林市,人口也不多(一共也就碼伏侍五六百萬),但陝北地區的面積卻佔到了陝西省面積的45%。陝北人的飲食和關中地區有些類似,人們都喜歡吃麵食。

所不同的是陝北人喜歡吃餄餎、洋芋叉叉、碗飥、羊肉面、黃黃饃、小公尺粥等。陝北洋芋(土豆)非其它地區可比,吃起來非常綿。陝北小公尺、羊肉都被許多商家冒牌過,可見……陝北地區地理環境不好,以前經濟發展十分落後,這些年由於資源的開發,陝北人的腰包鼓了起來。

陝南地區以前由於秦嶺阻隔交通不便,經濟發展也不夠好,但山清水秀,環境十分優美。陝南地區除了少數地方屬於黃河流域人們喜歡吃麵食外,其它地區都以公尺飯為主。臘肉、燻肉、公尺皮……方言也是靠近關中地區的屬關中方言區,其它地方由於靠近湖北、四川、河南、甘肅,所以語言與關中地區差別較大。

近些年來,陝南地區交通便利了許多,經濟也有所發展。

3樓:來看看卡卡羅特

風俗 生日。

家中成員生日,全家吃麵條,稱「長壽麵」。今更重視兒童生日,添衣物,送玩具,備辦生日蛋糕、生日燭。小朋友亦攜禮品來慶賀,主家則以蛋糕糖果分送幼兒園小夥伴。

做壽 老人做壽,外甥與女婿都要送厚禮,其中必有長壽麵、壽桃、壽糕、紅燭。昔時富貴人家,壽桃高達一公尺多,上插公尺塑戲曲人物,配以壽屏、壽嶂。壽堂上,禮品列陳,紅燭高燒,敬陸槐鎮過祖宗神祗,晚輩按輩份跪拜祝壽,送上壽麵,壽翁壽婆分「壽錢」。

而後親友前來祝壽。

送五福 永嘉楠溪江兩岸有送五福祝壽之俗。「五福」即在布上繡上五隻蝙蝠,以蝠諧福,稱為「五福拜壽」、五幅係指長壽、富有、康寧、積德、善終。

吃五豆 吃五豆是西安關中地區的民間習俗。臘月初五,將大豆、小豆、綠豆、明卜紅豆、黑豆(缺少的可用其他豆子或別物代替)等 5 種豆子放入鍋中煮熟,全家人食用,但不能吃完,必須要吃後有餘。以此預祝來年五穀豐登,吉慶有餘。

吃五豆在冬至過後,此時晝漸長、夜漸短。因此吃五豆還帶有節令性變化的含義。吃五豆的風俗至今在農村尚流行。

做百日 做百日是西安關中地區習俗,分為新生兒百日和亡人百日。新生兒百日是為時滿百天的嬰兒舉行慶賀祝福的禮儀,也叫慶百日。亡人百日是在逝者死亡滿百天時舉行的悼念儀式。

在此之前,蒙喪之家有七七四十九天早粗的衰悼時間,每七日祭弔一次。屆時兒女都要在死者墳前和家裡的神位、靈屋前進行燒香、焚紙、拾魂等儀式。百日這天,死者的主要親友和鄰里都要前來參加祭祀活動,並將放在神位前的靈屋拿到墳前燒化。

蒙喪家這天要宴請賓客,以示謝忱。做百日之後,死者家屬即轉入正常的工作和生活。

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