1樓：匿名使用者
糙公尺醋、糯公尺醋、公尺醋、水果醋、酒精醋、蘋果醋、白醋、添醋、陳醋、大紅浙醋、壽司醋、蛾子醋、黑醋。
2樓：匿名使用者
有白醋，黑醋，香醋，蘋果醋，公尺醋，大紅浙醋，壽司醋，蛾子醋。
3樓：匿名使用者
食用的 和感情的 工業化學的。
4樓：匿名使用者
白醋，陳醋，醋精，蘋果醋。
醋都有什麼種類？
5樓：王村醋
一、小公尺醋。
1、糊茬即煮公尺，將浸泡好的小公尺放入鍋內，溫火煮公尺，公尺煮到開花，成黏糊狀即可。將煮好的公尺攤開散熱，待溫涼至38度時加曲拌勻放入缸內發酵，加曲起到酵母的作用，能夠自然發酵，也使產品有自然曲香味。
2、汾醋：將發酵好的醪液拌穀糠倒入甕內自然發酵，進入七天的澱粉糖化和酒精發酵階段，發酵時附耳聽甕，根據響聲判斷髮酵情況。
3、抄缸：入缸發酵前期用手抄醅，抄缸的目的是為了提高溫度，擴大醋醅中醋酸的繁殖，有利於醋醅的空氣流通，該發酵過程需要兩個月。
4、撥缸：醋醅溫度降到自然溫度進行撥缸，從乙個缸內倒入另乙個缸內，保證發酵溫度使發酵徹底。
5、存醅：為保證小公尺醋的口感，將發酵好的醋醅放入缸內進行貯存，酒醅入缸後在上部灑上一層小公尺糠，再用油布蓋住，最後用泥密封，存醅需要三個月。
6、淋醋：最將貯存好的醋醅放入淋醋缸內，淋醋缸底部有小孔，孔內放入溜子，醋液沿溜子流入盆內，將盆內的醋液反覆倒入淋醋缸內，直至醋粗液清澈，該過程需要一小時。
二、大公尺醋。
1、蒸煮大公尺和糯公尺至熟。可以不用糯公尺，也可以加入少許糯公尺，大家可以根據自己需求選擇。將選好的大公尺煮熟並放至冷卻。
2、將2碗公尺飯，2碗白開水，3勺糖攪拌均勻，因為要放在不見光的地方，所以直接用搪瓷保鮮缸。（容器一定要乾淨，用熱水燙過）。將原料密封，置於陰暗處，也是為了防止醋受到空氣中的氧氣以及陽光中的紫外線的作用使其老化，讓原料變質變味。
3、密封，室溫存放在不見光的地方，放半年。
4、半年後取上面的澄清液，下面的就是糟。澄清液加一勺紅糖，密封，再放3個月，開瓶，有酸味就成功了。裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的公尺醋就可以食用了。
5、取出的液體進行提純和精煉。將糟瀝出後，剩餘的液體靜置一晚，第二日會發現其表面有一層澄清的液體，將澄清液取出來再加入紅糖和涼白開繼續發酵三個月，再進行瀝清，就能得到醇香的醋了。
6樓：網友
1、高粱醋。
高粱醋的主要材料是高粱，經蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然後再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成醋。中國最著名的山西老陳醋就為高粱醋。
2、麩醋。麩醋的主要釀造材料是麥麩，麥麩中含有許多對人體好、人體必需的物質。又由於麥麩是小麥的副產物，因此麥麩醋應當算作環保食品。中國四大名醋之一的四川保寧醋也為買麩醋。
3、糙公尺醋。
糙公尺醋的原料為漂白前的糙公尺，糙公尺醋可以根據個人喜好，加入蜂蜜或果汁飲用。
4、糯公尺醋。
糯公尺醋顧名思義，是用糯公尺為原材料純天然釀製。含有許多人體需要的營養，口感較為甘美。
5、小麥醋。
小麥醋使用小麥作為原材料而釀造。一般南方做醋多用大公尺，北方多用高粱。使得平常生活中不太常見小麥醋。河南特醋為小麥醋。
6、公尺醋。公尺醋是用大公尺，加上最原始的手工釀造工藝釀製而成的。湖南益陽桃江多釀大公尺醋。
7、水果醋。
水果醋有蘋果醋等醋。但此醋非彼醋，這種水果醋一般直接飲用，是現代人們常飲用的一種爽口醋飲料。
醋有什麼種類
7樓：向陽
醋也是我們生活中常見到的調料，基本上很多菜都會放出但是你瞭解醋嗎？知道它的功效有什麼嘛？以及醋的種類有什麼呢？下面一起來看看醋有什麼種類。
1、 公尺醋。公尺醋是以糯公尺為原料，經過許多道工藝加工而成，顏色為白色，也有人說成白醋，它較陳醋、香醋來說，酸度低一些。
2、 陳醋。陳醋顏色深，然後酸度上，陳醋也更酸一些。用法：
陳醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬，適用於紅燒用的菜餚中。
3、 香醋。以酸味為主，且有芳香味，是糖醋味的主要原料。用法：去腥解膩，增加鮮味和香味，常用於溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜餚中或者用來當蘸汁。
4、 果醋。果醋的原料五花八門，可以用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造，具有天然水果的香甜。
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