1樓：南行山水南
新鮮活著的花甲，在鍋中用水煮，花蛤的殼基本也全部開啟，因為活花甲在受熱時，內部牽負在殼上的肌肉會張開，所以會煮開殼。
花甲如果已經死亡，已經失去了對外界環境的感知，所以在煮花甲的時候是不會煮開殼的。
但在選購花甲時，不要選完全開殼的花甲，開殼說明花甲已經死亡，這樣的花甲炒熟後有股腥臭味而且細菌多，會影響口感和安全。
2樓：01810挖彩
一般花甲死了不能煮開殼，花甲死了就不要食用了。
購買花甲要選閉口的。完全開殼（一動不動）的花甲說明花甲已經死了，這樣的花甲炒熟後有股腥臭味而且細菌多，影響口感和安全。挑選時要特別注意，殼緊閉的花甲若久煮不開說明已經死了，也不要食用。
當然，沒開口的花甲最好不要吃。甲殼類死了最好不要吃，海鮮類產品最好吃新鮮的。如果是自己購買的話，吃多少買多少，外面吃海鮮大多不衛生，不少人吃完都會有拉肚子的情況，不排除海鮮不新鮮的情況。
貝類本身帶菌的含量臘大就比較高，而且蛋白質分解的又特別快，一旦死去便會大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
即使局局漏是新鮮花甲也要充分加熱。脾胃虛寒的人儘量少吃，以免拉肚子。需要提醒的是，花甲最好不要和啤酒一起吃，以免誘發痛風。
花甲開口的是死的嗎
3樓：惠企百科
花甲開口的不一定是死的。如果買的花甲全部開殼了，花甲不一定是死了，也有可能是正常的吐沙現象，花甲的正常需要生活溫度是在0度的水裡面，如果放在冰箱的冷藏室裡，時間長了是不新鮮的，如果花甲開殼了一定要問一下味道，有海鮮腐敗的臭味就是死的，就不要吃了，沒有味道，那就是在吐沙，是正常的，那就還可以吃。
活的應該才會開口，死的不會開。花甲的死亡狀態一般有兩種：
1、閉殼肌無力收縮，導致貝殼張開，外套膜內陷，內臟團萎縮，開始腐爛。
2、由於水壓原因，殼沒有張開，機體在殼內腐爛，水質變差，發臭。死亡的花甲如果沒有發臭或沒有明顯異狀的情況下用姜水浸泡30分鐘後還是可以食用的。
花甲開口的是死的嗎
4樓：花花說動植物
生花甲開口可能生或死的，熟花甲開口是活的。
分為兩種情況，一種是生花甲開口，這種情況下花甲有可能是活的也有可能是死的。買最好不要買閉口的，不好分辨。如果是熟花甲開口，一般是活的，可以放心食用。
在超市購買時，因為很多人會觸碰，一般花甲是會閉著的，看外表顏色花紋鮮豔一般都是活的。沒人動它時，肉露在外面，但一碰會往裡縮，這樣的也是活的。但是看見花甲開殼很大，用手觸碰時不會回縮也不能關閉的，那花甲已經死亡。
花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪；它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪。
判斷花甲死活
要挑選好的花甲首先要注意花甲外殼的顏色，顏色一定要光亮，而且挑選的時候要注意挑選的造型一定要相對較於扁平，之後如果用手碰觸的話，如果它是活的新鮮的，就會立馬得縮回去，相反如果是死的，則沒有什麼動靜。
之後也可以通過敲擊花甲的貝殼，估算它到底是活的還是死的，如果敲擊的聲音非常堅實，那說明是活的，如果敲擊的聲音顯得空蕩蕩的，那說明花甲就是死的。
花甲開口的是死的嗎
5樓：潮孤陽
首先花甲開口的不一定是死的，如果拿手觸碰殼體會合上的話就說明花甲不是死的，如果花甲不動的話那就是死的，儘量不要再去購買，如果花甲殼是閉口的，也不一定是死的，同樣拿手觸碰，更加緊閉說明活得很好，不動沒反應或者漂浮到水面說明死了，也不要去購買。
挑選花甲首先要挑選外殼鮮亮的，扁平的，輕輕敲擊外殼，聽裡面的聲音如果沉悶，說明生龍活虎，肉也不少，那如果有輕響空蕩的聲音，說明已經死了一段時間了，不要去購買那隻，請另選乙隻。
花甲死了什麼樣
6樓：乾萊資訊諮詢
1、花甲死了以後是不會開殼的，也不會伸出「舌頭」進行呼吸，花甲殼呈緊閉狀。活著的花甲在沒人觸碰的情況下，花甲殼微開，會一直伸出舌頭吸，人手一碰就會回縮排殼內。而死花甲完全不會呼吸，也不會開殼，也不會吐出舌頭呼吸，殼會緊閉不開。
將活死兩種花甲放在一起，用眼睛一看就能看出哪些是死的，哪些是活的。
2、花甲如果死了是不能吃的，而且死花甲用開水怎麼煮，它都是不會開殼的，它的殼蓋會緊閉；而活花甲不同，它在遇熱的情況下，都會開殼。我們平時吃到的花甲都是開殼的，那麼就說明煮之前花甲是活著的，反之花甲就是死後煮的。
花甲泡一晚上會死嗎
7樓：親愛的郡愛生活
可以。
花甲可以泡到第二天，買回來的花甲可以放在淡鹽水中養，先準備乙個盆，放半盆水，然後加入少許鹽，將花甲放進盆中即可，花甲開始露頭了，說明這個鹽水就夠鹹了。花甲放冰箱儲存的方法是將冰箱冷藏室溫度調高至6-8℃。
盆中加入適量的水，然後加入一些鹽，攪拌一下。將花甲放入盆中，將盆放入冰箱冷藏室中。這樣花甲儲存1-2天是沒有問題的。花甲在儲存期間會吐沙，第一天隔3-4小時就要換水。
花甲泡瞎漏水時間
至少要2個小時。除了花甲活動時附著在花甲肉上的淤皮豎泥，還有花甲消化腺中隨食物一起吞下的淤泥。吐出大部分沙子至少需要2個小時。 如果有時間，可以泡一夜。
水裡放1湯匙鹽，再滴幾滴香油，放入花燃神大甲，繼續孵育1小時，反覆攪拌，撈出，倒掉浸泡過的水，再用清水沖洗乾淨，使花甲的沙子基本都吐乾淨了。
因為鹽和香油的氣味會讓花甲張開嘴，吐出裡面的沙子。
浸泡花甲時，水不要太多，只是不要超過花甲。
因為花甲的觸手也會呼吸，太多的水可能會導致花甲的死亡，讓他們失去應有的味道。
花甲死了還可以張口嗎
8樓：生活寶典
不能。鮮活花甲。
可以用水煮開，是因為受到溫度的影響，如果花甲已經死了，用水煮不能使花甲開口，一般建議丟棄，因其烹飪時不能入味，且食用後可能會對身體中喚散造成影響。 <
鮮活花甲可以用水煮開，賣氏是因為受到溫度的影響，如果花甲已經死了，用水煮不能使花甲開口，一般建議丟棄，因其烹飪時不能入味，且食用後可能會對身體造成影響。
花甲即花蛤，因粵語。
花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物。
長約3釐公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色鏈派。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
花甲死了怎麼洗乾淨
9樓：姬覓晴
準備材料：清水、油、
1、把要清洗的花甲事先準備好。
2、放入適量的水，先沖洗一下。
3、把花甲泡入水裡。
4、在水裡放入油，放置一小時，再撈起。
5、來回抓洗幾次，把水倒掉，重新加入新水。
6、再次放入油，讓花甲在加了油的水中泡半小時。
7、最後抓洗三次左右，撈起即可。
10樓：我本年輕
洗乾淨花甲的方法(一)
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。
洗乾淨花甲的方法(二)
在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
洗乾淨花甲的方法(三)
先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
洗乾淨花甲的方法(四)
把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。
花甲和葡萄能同食嗎吃完花甲不能吃什麼
花甲屬於海鮮，葡萄屬於水果，在吃海鮮的同時食用水果或蔬菜，只要不超過大劑量 恐怕沒有人能夠超過 是沒有任何危險的。大劑量 的含義是 一次性攝入50個中等大小的蘋果，或34個梨 10個橙子，或生吃3斤以上的綠葉蔬菜。如果想攝取維生素c的，盡量從自然飲食中獲取 在服用大量維生素c藥片時不宜和海鮮類食物一...
花甲裡面都可以吃，花甲的肉可以全部吃嗎
多吃花甲可能導致腸胃虛寒，影響消化功能，容易出現嘔吐 腹瀉和腹痛等症狀 花甲裡面都可以吃的，只要把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右，待吐去泥沙，即可烹飪，做法如下 準備材料 花甲 食油 食鹽 料酒 海鮮醬 生抽 青尖椒 香蔥 姜。一 把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右...
花甲可以滷嗎怎樣做好吃，請問花甲怎麼煮才好吃
茄子煮花甲 原料 調料 花甲150克 茄子100克 生薑10克 紅椒1只。花生油20克 鹽10克 味精12克 白糖3克 紹酒5克 麻油5克。製作流程 1.鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。2.燒鍋下油，放入薑絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。3.加入清湯，鮮茄煮8分鐘後，再調入鹽 味精 白糖 紅椒片煮3分鐘...