1樓：生活達人妙招小妹
多吃花甲可能導致腸胃虛寒，影響消化功能，容易出現嘔吐、腹瀉和腹痛等症狀；
2樓：姬覓晴
花甲裡面都可以吃的，只要把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右，待吐去泥沙，即可烹飪，做法如下：
準備材料：花甲、食油、食鹽、料酒、海鮮醬、生抽、青尖椒、香蔥、姜。
一、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
二、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
三、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
四、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。
五、熱油鍋下姜、蔥爆香。
六、下花甲爆炒。
七、調入少許料酒。
八、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
九、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
3樓：匿名使用者
吃過很多家的炒花甲，好吃的也吃過不少，不過最近有幾家自砸招牌，花甲裡面全部是沙，吃得完全沒有心情了。估計是生意太好，來不及洗乾淨。所以才萌生自己做的想法，還有就是外面賣的很貴，很少，經常點兩盤都不夠吃。
洗花甲真的是很重要的一步，因為好不好吃就看你洗得乾淨不，還有就是當天買的當天吃，不要留著第二天，第二天花甲會死的。花甲買回家以後用流動的水洗5遍以上（直到盆裡沒有沙子），用盆泡花甲，放5勺鹽，靜置2小時。再用流動水洗到花甲沒有其他的渣子，再用鹽水泡15分鐘，再用流水淘洗乾淨。
這個時候基本上就沒有什麼沙了，雖然步驟麻煩了點，但是吃著有沙的花甲會很掃興滴~~
成品圖，這裡只是部分炒花甲，旁邊還有一盆，其實你們不要覺得3斤多誒，把死花甲除掉，殼除掉，只夠兩個人吃。殼太重了，囧~~！
食材食譜熱量：114.5(大卡)
主料花甲 1500g
蒜苗 5根
方法/步驟
洗乾淨的花甲，注意花甲和文蛤長得很像，不要買錯了，據說口感是一樣的，沒有吃過文蛤，不知道。
燒一鍋水，水開以後把花甲放進水裡煮，直到花甲全部開口，關火。用冷水衝花甲，乙個乙個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃。
洗完的花甲就是這個樣子了，留著備用。
1、鍋裡放油，油6成熱時，放花椒粒，花椒粒變黃以後放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸軟以後放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以後放花甲。
3、花甲炒3分鐘以後放蠔油（20g到底是多少呢？就是你們家鍋鏟平平的兩鏟），醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鐘以後加蒜苗，這個時候可以嚐嚐花甲了，有鹽味沒有，沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關火出鍋。
一點味精都沒有放，花甲味道本來就很鮮，自己吃的，不放味精一樣很鮮很好吃。做過好幾次，調料就這幾樣，還有一樣提鮮的調料就是蠔油，如果花甲分量少，適當減少調料的比例，做過好幾次，沒有一次失敗過，零失誤。好幾個朋友都吃過，都說和某某家一樣好吃，比外面還要好吃，有空自己試試唄~~~
end注意事項
沒有糍粑辣椒可以用油辣椒代替。
花甲的肉可以全部吃嗎
4樓：姬覓晴
花甲的肉是全部都可以吃的，花甲做法如下：
準備材料：花甲、食油、食鹽、料酒、海鮮醬、生抽、青尖椒、香蔥、姜。
一、花甲放入水中加鹽侵泡3小時。
二、姜切成薑絲、蔥切成蔥段，青椒去掉籽切成小段。
三、鍋中放水燒開，放入生薑，加點料酒，把花甲放進去煮兩分鐘，直到花甲全部開口。
四、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。
五、熱油鍋下姜、蔥爆香。
六、下花甲爆炒。
七、調入少許料酒。
八、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
九、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
5樓：熱血青年
可以的可以燒蔥薑花甲
放一點點青紅尖椒
鹹鮮味適口
6樓：琦彩榮何賦
吃過很多家的炒花甲，好吃的也吃過不少，不過最近有幾家自砸招牌，花甲裡面全部是沙，吃得完全沒有心情了。估計是生意太好，來不及洗乾淨。所以才萌生自己做的想法，還有就是外面賣的很貴，很少，經常點兩盤都不夠吃。
洗花甲真的是很重要的一步，因為好不好吃就看你洗得乾淨不，還有就是當天買的當天吃，不要留著第二天，第二天花甲會死的。花甲買回家以後用流動的水洗5遍以上（直到盆裡沒有沙子），用盆泡花甲，放5勺鹽，靜置2小時。再用流動水洗到花甲沒有其他的渣子，再用鹽水泡15分鐘，再用流水淘洗乾淨。
這個時候基本上就沒有什麼沙了，雖然步驟麻煩了點，但是吃著有沙的花甲會很掃興滴~~
成品圖，這裡只是部分炒花甲，旁邊還有一盆，其實你們不要覺得3斤多誒，把死花甲除掉，殼除掉，只夠兩個人吃。殼太重了，囧~~！
食材食譜熱量：114.5(大卡)
主料花甲
1500g
蒜苗5根
方法/步驟
洗乾淨的花甲，注意花甲和文蛤長得很像，不要買錯了，據說口感是一樣的，沒有吃過文蛤，不知道。
燒一鍋水，水開以後把花甲放進水裡煮，直到花甲全部開口，關火。用冷水衝花甲，乙個乙個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃。
洗完的花甲就是這個樣子了，留著備用。
1、鍋裡放油，油6成熱時，放花椒粒，花椒粒變黃以後放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸軟以後放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以後放花甲。
3、花甲炒3分鐘以後放蠔油（20g到底是多少呢？就是你們家鍋鏟平平的兩鏟），醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鐘以後加蒜苗，這個時候可以嚐嚐花甲了，有鹽味沒有，沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關火出鍋。
一點味精都沒有放，花甲味道本來就很鮮，自己吃的，不放味精一樣很鮮很好吃。做過好幾次，調料就這幾樣，還有一樣提鮮的調料就是蠔油，如果花甲分量少，適當減少調料的比例，做過好幾次，沒有一次失敗過，零失誤。好幾個朋友都吃過，都說和某某家一樣好吃，比外面還要好吃，有空自己試試唄~~~
end注意事項
沒有糍粑辣椒可以用油辣椒代替。
花甲螺裡面都能吃嗎
7樓：最愛秋天的傳說
花甲螺 主要分布於福建、廣東、廣西海域。呈長卵圓形、殼面光滑，呈淡棕褐色、布有深褐色水波狀紋路的貝類，因為它的外殼有形似水波的紋路，又命名為「波紋巴非蛤」、「油螺」。花甲螺肉質細嫩，味道鮮美，富含鋅等微量元素，營養價值高，被譽為海上「牛奶」，適宜東西南北、男女老少食用，口味可根據自己個人愛好烹調。
8樓：狠狠的樹了個洞
吃過很多家的炒花甲，好吃的也吃過不少，不過最近有幾家自砸招牌，花甲裡面全部是沙，吃得完全沒有心情了。估計是生意太好，來不及洗乾淨。所以才萌生自己做的想法，還有就是外面賣的很貴，很少，經常點兩盤都不夠吃。
洗花甲真的是很重要的一步，因為好不好吃就看你洗得乾淨不，還有就是當天買的當天吃，不要留著第二天，第二天花甲會死的。花甲買回家以後用流動的水洗5遍以上（直到盆裡沒有沙子），用盆泡花甲，放5勺鹽，靜置2小時。再用流動水洗到花甲沒有其他的渣子，再用鹽水泡15分鐘，再用流水淘洗乾淨。
這個時候基本上就沒有什麼沙了，雖然步驟麻煩了點，但是吃著有沙的花甲會很掃興滴~~
成品圖，這裡只是部分炒花甲，旁邊還有一盆，其實你們不要覺得3斤多誒，把死花甲除掉，殼除掉，只夠兩個人吃。殼太重了，囧~~！
食材食譜熱量：114.5(大卡)
主料花甲 1500g
蒜苗 5根
方法/步驟
洗乾淨的花甲，注意花甲和文蛤長得很像，不要買錯了，據說口感是一樣的，沒有吃過文蛤，不知道。
燒一鍋水，水開以後把花甲放進水裡煮，直到花甲全部開口，關火。用冷水衝花甲，乙個乙個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃。
洗完的花甲就是這個樣子了，留著備用。
1、鍋裡放油，油6成熱時，放花椒粒，花椒粒變黃以後放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸軟以後放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以後放花甲。
3、花甲炒3分鐘以後放蠔油（20g到底是多少呢？就是你們家鍋鏟平平的兩鏟），醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鐘以後加蒜苗，這個時候可以嚐嚐花甲了，有鹽味沒有，沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關火出鍋。
一點味精都沒有放，花甲味道本來就很鮮，自己吃的，不放味精一樣很鮮很好吃。做過好幾次，調料就這幾樣，還有一樣提鮮的調料就是蠔油，如果花甲分量少，適當減少調料的比例，做過好幾次，沒有一次失敗過，零失誤。好幾個朋友都吃過，都說和某某家一樣好吃，比外面還要好吃，有空自己試試唄~~~
end注意事項
沒有糍粑辣椒可以用油辣椒代替。
花甲肉裡面黑的東西是什麼能吃嗎
9樓：楊子電影
花甲裡面的黑色東西是能吃的，只要花甲吐沙乾淨了就可以吃的，裡面的黑色部分不一定要剔除。花甲裡面的黑色部分是腸腺和海泥。
腸腺裡雖然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但花甲生活在淺海海底，吃的浮游藻類和少量浮游生物，飲食比較乾淨，所以吃了也沒什麼關係。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
10樓：職場導師小周
那是海泥，吃花甲多少會有一些殘留的，吃下去對身體也無害。買回家的花甲，養的時間太短，就還是有很多殘留海泥，養得時間太長，花甲都死光了，吃起來影響口感。
如果介意的話，建議在炒之前先過一遍開水，在花甲開口之後馬上就要夾出來，不然煮的時間長了，肉殼分離，影響視覺效果，而且沒了鮮味。
11樓：小西的三餐
花甲、生蠔裡黑色的東西是什麼？能不能吃？原來我們都弄錯了
12樓：
爆炒花甲這樣做最好吃！但是花甲肚子裡的黑色部分要不要去掉？
13樓：亥氣
花甲肉裡的黑色不能吃，花甲屬於高鐵、高鈣、少脂肪的健康食材，平時在清洗花甲時，可以看到它身體內部有一塊顏色發黑的部分，那是花甲的腸腺，腸腺內大多會有未消化代謝的食物殘渣，有些的還有重金屬物質，食用後可能會影響健康，所以不要食用。
14樓：匿名使用者
不能吃的，那是沙子，需要吐乾淨才能吃，不然很澀嘴，還影響口感
15樓：匿名使用者
是海泥，可以在沒有煮熟之前撬開殼清洗，這樣就會非常乾淨建議你先用開水燙。
另：建議你在購買花甲的時候選擇下午，這樣的花甲已經在海鮮檔養了半天了，泥沙也就沒有那麼多。
吃花甲可以吃葡萄嗎花甲和葡萄能一起吃嗎
你好，花甲和葡萄不能一起吃，兩者食物相剋，一起吃會增加消化負擔，容易出現腸胃不適。謝謝！不能和花甲一起吃的食物 富含鞣酸的食物 花甲中蛋白質含量比較高，因此食用花甲的時候不建議和富含鞣酸的食物一起食用，因為鞣酸和蛋白質會發生反應，生成一些不好消化的絡合物，增加消化負擔，容易出現腸胃不適的情況。出現這...
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