1樓：sunny鹿小珂呀
小時候吃的肉包子香是因為以前大部分家中都沒錢買肉，基本上都是隻蔽滲有過年才能吃上肉。現如今，人民的生活水平提高了，幾乎都不差錢，想吃肉就吃肉，所以就感覺不是那麼香了。
相關知識豬肉包子，是一道常見面正擾點。具有健舉並旦脾養胃、寬胸除煩的功效。對慢性氣管炎、慢性胃炎、厭食症、單純性消瘦症、習慣性便秘也有療效。
做法：1、發麵後(自發粉，乙個下午就好了),揉勻，擀成包子皮；
2、將拌好的肉餡包成包子，肉餡小竅門，如果滴少許香油，再蓋上保鮮膜放在冰箱裡1個小時左右，會更香；
3、再來一張包子排排座；
4、把包子放進蒸鍋裡，8分鐘就可以出鍋。
2樓：無雅詩
小時候吃的肉包 子香是因為以前吃不到。現在的情況是想吃就吃，所以就感覺不是那麼香了。既橡團圓然說到包 子，我們來看乙個好吃的做法，希望這個做法讓你感覺到更香。
蟹黃灌湯包。
做法一。主料。
豬五花肉700克，麵粉1000克，溫水600克，肉皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃，醬油各40克，豬油100克。
輔料。料酒6克，香油8克，白糖，蔥花，薑末各5克，精鹽15克，胡椒粉，味精各1克。
做法。1)先將準備好的水和麵粉混合，在攪拌均勻，揉成麵糰，放置片刻。
2)將豬肉和蟹肉剁成肉糜，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。
3)然後將發酵好的麵糰分梁塌成小份，擀成麵皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
做法二。材料。
螃蟹1只 豬肉餡100克 荸薺10克蔥、姜各10克。
調料。a料：鹽1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙。
b料：麵粉1小匙 糖、鹽、小蘇打各1/4小匙。
做法。1.螃蟹剝開硬殼、去肺室及雜質，洗淨，放入碗中加入a料，放進蒸鍋蒸約3分鐘，取出，挖出蟹黃及蟹肉備用。
蔥、姜洗淨，切末，薺去皮、洗淨，剁碎，擠幹水分，均盛入碗中，加入豬肉餡、蟹黃、蟹肉及a料拌勻成肉餡。
2.中筋麵糰及燙麵團均勻糅合，加入b料及1/3小匙油揉勻，搓成長條形，均分為10等份擀平包入1大匙肉餡包裹好。
並在底部抹上一層油，放入墊有溼布的蒸籠，先發酵20分鐘，再以大火蒸6分鐘，即可取出。
做法三。主料。
發酵麵糰250克、肉餡、蟹黃、雞凍。
配料。蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、料酒、香油、醋。
做法。1、麵粉揉好，將10個面劑擀成皮。
2、肉或孫餡加蟹黃、雞凍、蔥、姜及調味品調好口味。
3、在麵皮內包上餡料，要注意皮薄餡大，包 子的褶要細勻、漂亮。
4、把包好的包 子放在小籠屜內蒸熟，上桌時佐以醋、蒜。
3樓：牛霞吧
小時候吃的肉包子特別香，至少有下面幾個原因，一是平時吃鬥埋飢肉包子少液橡，所以，吃一次就感到特別香。二是過去用的豬肉都空返是農戶自己家養的，生長時間比較長，吃起來就比較香。
4樓：藍炬星高階整合灶
現在很多機器做的包子也確實不如人工做出來的好吃。也有可能是因為小的時候吃的東西種類少也更簡單，小朋友追求的東爛派西也更單純，一頓簡單的肉包便能讓擁滾檔有飢備賀滿滿的滿足感。現在吃的種類也多，選擇上多樣，口味也變了。
為什麼現在的包子沒有以前好吃？
5樓：血刺熊貓
不好吃原因一—膩
好吃不膩，都是騙人的。一種口味的包子，在初次品嚐時，自然會有新鮮感，甭管好吃還是平常，初期品嚐能夠成為你以後忠實顧客的朋友，一般對你的包子口味都是認可的。
在時間的推移中，老是吃著同一種口味，好吃自然就談旦早上了，顧客拿現在吃到的包子口味與記憶裡的包子口銀巨集味相比，心理上自然感覺差了一些。
不好吃原因二—壞印象的模搏雀疊加
天天做包子，總會有幾隻包子漏湯了，幾隻包子蒸僵了，幾隻包子發過了等等原因存在。顧客在購買到一次或是多次這樣的包子時，自然會留下不好的印象，從而也會在內心留下包子沒有以前好吃的見解。
不好吃原因三—對比
沒有以前好吃，是拿以前的口感作對比，同樣也有可能是拿同行作對比，附近多開了一家包子鋪，顧客跑去嚐個新鮮，新開業的熱鬧勁，新鮮的口感，對比經常購買的包子鋪，自然會覺得你家的包子口味變得平常，沒有那麼好吃了。
有人小時候沒有吃過包子嗎？
6樓：生活軌跡
說起小時候，就會想起童年八十年代初在寶雞農村鄉下，能吃上白麵饃饃就感覺是幸福，因為那個年代農田產量都不高，野絕還要喚脊友給國家交公糧每年兩季。那時候小隻能等到過年時候家裡大人才蒸蘿蔔豆腐餡包子，包子出籠拿乙個咬上一口那個「香」回味無窮。如今人們的生活好了包子天天吃，但是找不到小時候的味道了。
過去豆腐蘿蔔餡包子裡有熬豬油的油渣，那個年代都是自家飼養的一年以上的黑毛豬，自家種植的菜籽油。）
小時候沒吃過包子很正常的。如舊 社會 窮人家沒吃過包子是很正常的一件事。解放後，像六十年代和七十年代那會，農村的生活很艱苦的，那時候，沒吃過包子也很正常的。
只要是漢族，又生活在北方，都吃過和槐包子，解放前鬧饑荒，榆樹皮摻上雜糧面，包。上野菜也是包子，沒吃過包子的是你不會做，就象北方吃餃子，再窮過年也得吃餃子，包子，餃子都吃過，只是面和餡不同。
現在也有人從未吃過包子。
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