1樓：安徽新東方烹飪學校
到正規的小吃培訓學校，實操教學的學校，提供食材的學校比較好。學小吃技術比較快的，一般晌段學習3-7天圓謹段就能橘譽學會乙個專案，建議到學校現場參觀瞭解，能夠看到學校老師的教學水平，還可以品嚐味道，做餐飲生意的主要就是產品口味，口味好客源才會比較多。
2樓：呼市新東方烹飪學校
我校就有！我們是大型的培訓學校。學員可實地考察，滿意後學習。
一對多教學。現場實際操作，扶凳激持開店，讓你真正的學到技術，簡粗裂真正的成功當老闆。
選擇一所好的學校要看以下攔閉幾個方面。
1）學校的資質是否是很牛。
2）教學裝置、師資力量是不是很好。
3）老師是否很有經驗，是否有名師。
4）教學內容是以實操度還是理論為主。
3樓：丹範魅
小龍蝦的做法。
主料：小龍蝦1000g
輔料：大蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、草果適量、白酒適量、火鍋底料適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、白糖適量、鹽適量。
1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。
2.靜養後的小龍蝦再洗三水，儘可能洗掉小龍蝦表面的汙漬，然後放入容器，同時加入白酒浸泡芹擾半小時，皮飢當然，此時的小龍蝦還是活的，這也有利於讓小龍蝦從裡到外殺菌和去腥。浸泡小龍蝦的時候我們可以準備輔料，蔥切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。
3.浸泡好的小龍蝦我們就可以進行下一步處理了，首先用牙刷刷乾淨小龍蝦頭部和腹部，畢竟小龍蝦生活環境並不是那麼樂觀，乾淨處理下還是有必要的，了防止被小龍蝦夾傷，建議戴手套操作。
4.然後就是去除蝦頭部位的砂腺，用剪刀將小龍蝦頭部前半部分減掉就可以去除了，露出來黃色部分就是蝦黃。
5.下面是去除蝦線，方法很簡單，小龍蝦尾巴分三瓣，捏住中間那瓣左右扯一扯然後向外拉就可以連同蝦線一起拽出來。
6.處理完的小龍蝦再過水清洗兩次就可以了，瀝乾水分後備用即可。點火熱鍋，然後加入適量食用油，熱鍋冷油的同時加入蔥薑蒜爆香，此時調成小火，避免糊鍋燃首返，然後放入幹辣椒、花椒、香葉、草果一起翻炒，待香味出來後放入小龍蝦調成大火翻炒。
7.待小龍蝦變色後加入少量水、火鍋底料、白酒、白糖、適量鹽(注意不要多，火鍋底料已有鹹味兒)，然後大火燒開轉小火燜15分鐘。
8.出鍋前開大火稍微收收汁即可裝盤，色香味俱全的麻辣小龍蝦即可上桌。
哪位廚師會做麻辣小龍蝦嗎？
4樓：111111的會
您好！麻辣小龍蝦的具體做法是，請參明畝考，謝謝！
食材】：小龍蝦，幹辣椒，蔥，姜，花椒，，郫縣豆瓣醬，油，糖，老抽，小芹菜，料酒。
製作方法】第一步：準備好以上的食材，小龍蝦去頭和蝦腸，用小牙刷把蝦刷乾淨整潔等待使用。
第二步：蔥切段，姜切絲，小芹菜切段。
第三步：鍋中倒入適量的油加熱，放入備用好的小龍蝦翻炒變色之後將其撈出備用。
第四步：鍋中留點少許的油，放入香蔥，姜，幹辣椒，和花椒粒，放入紅99，和郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻。
第六步：加入適量的水，大火燒煮入味時，等待收汁後，放點小芹菜，再翻炒均勻一會即可裝盤食用。
小龍蝦知識：
1:小龍蝦頭部要是譽猛煮之前將頭部去掉最好。
2:要用刷子洗乾淨小龍蝦身體的髒部位，同時小龍蝦身體部位有大量的泥沙和細菌的腸線也需要清理乾淨。
希望這道麻辣小龍蝦可以給大家帶來幫助，同時也可以提高自己的烹飪能力。
小龍蝦之類的小吃培訓去**學比較好？
5樓：鄭州新東方烹飪學校
學小吃為什麼要到專業的培訓學校？有人說，學小吃非常容易學的，根本不用去專門的培訓學校，網上教程一搜一大堆；有人說，學小吃很簡單啊，吃的多了，都知道什麼味兒，不用單獨學習；還有人通過在飯店打工偷學了一點毛皮，然後便開始了創業開店。這樣學小吃真的能掌握核心技術嗎？
這種做法真的能把小吃店做起來嗎？為什麼有的生意門庭若市，有的生意門可羅雀，除了位置因素外，根本原因是技術含量不一樣，這叫同行不同利。
所以，學小吃，還是要找乙個專業的學校進行系統培訓，才能學到更正宗的口味。在鄭州新東方學小吃，學校聘請名師進行教學，教授正宗小吃的做法，一對一教學，實操課時多，每節課都讓你學會為止。
學小吃為什麼要到專業的培訓學校？鄭州新東方烹飪學校能學到每個小吃專案的精確配方，規範的操作方法和製作流程。每一種小吃都有嚴格精確的配方比例和操作方法。
每個配方都精確到克，而且都有詳細的技術資料交給學員。
除了實實在在的技術配方，到鄭州新東方烹飪學校學小吃還能學到相關的理論知識，再加上課堂上的實際操作，學起來效果才更好。學校每天都會給學生分發原材料，讓學生進行實際操作，在實踐中掌握真正的技術。
6樓：長沙新東方烹飪
小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。
我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、醃製處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、滷水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。
還有早點、燒烤、夜宵、煲仔飯、蓋碼飯、滷水燒臘、泡菜、粉面、奶茶等一站式創業班，可供選擇。
7樓：匿名使用者
其實去一些店裡當幫廚就可以得了。
8樓：福建省新東方烹飪學校
可以到專業的烹飪學校裡面去學習的哈，有海量小吃任你選擇的哈，學這個短期就可以學好的哈，主要就是味道方面。
9樓：安徽新東方烹飪學院
學小龍蝦，海鮮類的小吃製作，可以選擇專業的烹飪學校學習，專業的學校做專業的事情，都是實操學習，0基礎簡單易上手，短期即可學會。
10樓：安徽新東方烹飪學校
合肥比較好的就學bai林路那邊，規模挺大的，口碑也du不錯，課程種類很多zhi 可以學廚師，西餐，西點dao（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供（大專）學歷服務，考證服務。
哪個是廚師能教我做龍蝦
11樓：袁昆微電商
廚師百科介紹兩種龍蝦的做法，希望對你有用。
主料：小龍蝦（500克）
調料：鹽2克、味精5克、白糖5克、豆瓣醬20克、耗油5克、白酒5克、大料5克、姜蔥蒜50克、色拉油150克、幹辣椒150克、花椒50克、雞湯200克。
做法：1、小龍蝦用清水浸泡1小時，刷洗掉腹部泥沙，抽出蝦線，汆水備用。
2、炒鍋上火，入油燒至三成熱，放幹辣椒、花椒和其他調料，倒入小龍蝦一起翻炒，再加少許雞湯燜20分鐘即可。
生蒸龍蝦 工藝：清蒸 口味：鹹鮮味。
主料：龍蝦(750克)
調料：鹽(3克) 豬油（煉製）(40克) 姜(3克) 白酒(15克) 香菜(25克) 小蔥(25克)
烹飪方法。1. 先將原只活龍蝦洗乾淨，斬去蝦腳，然後斬段，用刀輕後下下，先擺落碟；
2. 頭部開邊，外殼和蝦肋去淨，後斬件擺落在蝦腳上面；
3. 尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面；
4. 用小碗盛白酒，加入精鹽開勻後撒落蝦肉上；
5. 蝦的上面放蔥，進蒸籠猛火蒸8分鐘即熟；
6. 取出後撿去姜、蔥，淋上白豬油；
7. 碟邊伴香菜，跟桔油一碟上席。
12樓：度老爺
你是什麼龍蝦啊，小龍蝦，澳龍。紅龍，博士頓龍，小青龍。
正宗小龍蝦技術培訓，小龍蝦怎麼做
13樓：烹飪雲南新東方
第一步、漂養小龍蝦，為了使小龍蝦把裡面的髒汙吐淨。小龍蝦買來後，先用清水漂養一陣，為了加快吐泥的速度，可以往水裡滴一點香油，這樣效果更好。
第二步、清洗小龍蝦。小龍蝦由於習性問題，必須清洗乾淨才能放心食用。清洗時，要把頭部前端和尾部減掉，去掉蝦鰓，然後去掉泥線。
第三步、在充分清洗乾淨後，用鹽和雞精先醃上一段時間，這樣可以是蝦肉入味，同時也能讓蝦肉更緊緻。處理好以後備用。
第四步、把油燒至七成熟後，放入蝦翻炒，等蝦變紅後撈出備用。
第五步、把雞湯加熱。加熱以後倒入蝦和洋蔥，青椒、蒜瓣和香料等。文火煨個十幾分鍾，在放入大蔥。翻炒一會，就可以出鍋了。
想學龍蝦的正宗做法
14樓：楠木m青城
龍蝦菜做起來的確不簡單，要想燒得入味，肉質又很嫩，還不發黑，其實很難。這需要一定的技巧。
做龍蝦時要先處理好蝦，手抓蝦子讓小龍蝦的腹部朝上，直接在流水下衝刷蝦子；再將小龍蝦正面朝上，找到蝦尾中間的一片， 捏住那片尾巴抽出裡面的蝦線； 處理好的小龍蝦瀝乾水分；
先準備這些好材料：
小龍蝦、蔥 、洋蔥、蒜、土豆、紅辣椒、胡蘿蔔、豆角、生薑、麻辣香鍋調料。
1. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊，豆角切寸段。
2. 切好蒜、辣椒、蔥、姜。
3. 龍蝦入開水中煮熟。
4. 鍋中入油燒熱，加入土豆、豆角、胡蘿蔔中火炸到五成熟再放洋蔥炸，炸到表皮金黃色撈出備用。
5. 鍋中留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6. 加入麻辣香鍋調料炒香。
7. 加入小龍蝦炒，淋入少許的熱水放蒸氣上來入味到小龍蝦中，繼續炒一炒，最後加入蔬菜炒勻出鍋。
說起來比較容易，但是做起來是比較難的，不知道你要學哪種，給你推薦乙個學校吧，安陽王廣峰培訓學校，感覺他們那裡教得比較正宗，你可以去看看。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
如果要學習，途徑很多，最快捷的就是到廚師烹飪學校裡面學習，如果只是龍蝦的話，幾天就可以學好的，學習可以選擇辦學久的、正規的品牌廚師烹飪學校哦~
16樓：曉白美食
小龍蝦好吃有訣竅，大廚教你這些技巧，鮮香入味，好吃太過癮了。
17樓：渴侯玉石
一定要找乙個專業的學校去學習，那樣子才可以學到正宗的做法。
18樓：安徽新東方烹飪學校
1、配方配料全部無保留傳授，不需要從我處買配方配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會3、教技術，教開店的流程、設施裝置採購等，全部免費指導4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳。
19樓：石家莊新東方廚師學校
建議去正規的廚師學校學習，專業的老師一對一指導，輕鬆掌握核心技術，不用擔心學不好學不會。
廚師培訓學校哪好，廚師培訓哪裡好？
當地肯定有很多培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點 就業情況 就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。師資力量 師資力量強大的說明對教學...
學廚師去什麼地方好，學廚師去哪好？
選擇學校要從多個方面來看 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。專業 品牌重要，但是有好的專業設定更重要，品牌 對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。規模裝置 裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內置有理論教室 模擬酒店...
哪裡的廚師培訓機構好，哪裡有好的廚師培訓班
選擇學校的時候百最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬度件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學知模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合...