1樓：坦然且俊美丶小兔子
有很多人喜歡煲雞湯的時候添很多的輔料，其實我個人覺得是沒有必要的。要想喝原汁原味的話，就不要放太多的輔料，不然的話會影響湯的味道。相信這個問題拿出來討論，很多人都會有不同的觀點。
不過有很多人喜歡燉湯的時候放很多輔料，但這和個人的口味也是不一樣的。不過根據營養要求來說，不放輔料燉出來的雞湯才會更加有味道，更加有營養，所以現在很多人的味蕾存在區別也是情有可原的。
不過在燉湯的時候還是要常規的燉法，原汁原味的燉法還是比較通用的，只是清水一頓，不管是老母雞還是烏雞，燉出來的湯特別的好喝，也保持了原汁原味的現象。但是有的時候燉雞湯裡面可以適當的加一些枸杞紅棗或者是西洋參這些輔料，要根據自己的口味放在鍋裡燉也是很不錯的。這些輔料味道有很多的差距，也讓迅中會有不同的食材，根據自己的選擇來搭配。
每次在家裡總是喜歡燉烏雞，將烏雞洗乾淨之後直接切上小塊，放入清水浸泡半個小時。然後再換一次水，這樣就可以將血水全部都可以泡出來。第二步將烏雞直接放到砂鍋裡邊或者是電飯鍋裡邊，給了足夠的水，每一次都應該把水放夠，可以選擇燉湯的按鈕，直接跳入到保溫的狀態。
開啟鍋蓋，烏雞湯的香味就飄出來的，直接可以用湯勺攪拌之後就可以直接喝。
全部燉完之後可以選擇加入適當的調味料昌改，也可以選擇什麼都不要新增，保持原汁原味。畢竟烏雞湯和老母雞湯都是一樣的，非常的有營養，湯越清澈越香。坦山所以大家在喝雞湯的時候還是儘量要保持湯汁鮮香，對於小孩子喝著也非常的好。
能夠增強孩子的營養物質，還能補充孩子的骨骼吸收。
2樓：小豆子子梓
沒有必燃滲茄要放很多的輔料，因為這會影響到雞湯的口感，而且也會影響到雞湯的營養價值，所以我們皮察在煲雞湯的喊衡時候，一定要注意這方面的問題。
3樓：創作者
沒有必要，只需要放簡單的調味品就可以了，煲雞湯一定要保證原汁原味，這樣才可以保留雞湯的營養元素。
4樓：夾竹桃
我認為當然有必要，因為這樣才能掩蓋雞肉的腥味，味道就會更好。
煲雞湯的時候，應該放哪些佐料可以提鮮呢？
5樓：秋風體育
煲雞湯的時候，應該放鹽、大蒜、生薑、雞精、胡椒粉等佐料可以提鮮。
6樓：今天退休了嗎
可以選擇桂皮，八角，白芷，也可以選擇黨參，紅棗，可以選擇薑片，都是可以起到提鮮作用的。
7樓：羅文
應該放蔥段，麻油，料酒，生抽，蠔油，這些都能夠提鮮。
煮雞湯放什麼調料更好,雞湯裡放這些更補,更好喝!
8樓：匿名使用者
煮雞湯放什麼調料更好，雞湯裡放這些更補，更好喝！
放入老薑是會使得味道更加的重，是適合用來燉雞湯，而且姜能夠很好的去除雞肉的腥味，加入一些老薑不僅是可以使得雞湯的味道更好一些，也是可以幫助去除體內的溼氣，讓雞湯的營養是更加的豐富一些。
材料：淨肥母雞650克，老薑100克，香蔥、料酒各20克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各克，湯800克，豬油50克。
步驟：1、將治淨的肥母雞剁成約3釐公尺見方的塊。老薑去皮洗淨，切成片。香蔥切成小丁。
2、將雞塊下入沸水，鍋中焯去血汙撈出。
3、鍋內放油燒熱，下入薑片、雞塊炒出香味，加料酒、醬油、五香粉炒勻，加入湯、精鹽燒開，撇去浮沫，燉至熟爛，加味精、胡椒粉、蔥花裝碗即成。
特點：肉爛湯醇，鮮辣適口，增加熱力。
雞塊要用小火慢燉。
另外，被選一種雞湯的做法，鮮菇紅棗雞湯，中文名鮮菇紅棗雞湯。
主 料。土雞半隻雞油菌500克。
輔 料。大棗6顆枸杞子15棵。
調 料。鹽適量 姜1塊。
鮮菇紅棗雞湯的做法。
做法：第1步雞斬塊後，洗淨瀝乾，生薑切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分佈（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘。
我們湖北人煨湯時習慣先把主料炒一炒，油只需放一點點，因為雞肉在炒制的過程中也會出一部分油的）
第2步雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入紫砂湯煲內，中火煲。
第3步將雞油菌去蒂，洗淨，備用。
第4步1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘。
第5步15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可。（枸杞和鹽都不要過早加入）
9樓：琳達de小世界
煮雞湯放紅棗枸杞蟲草花都更好，紅棗枸杞補血益氣蟲草花滋補，放這些調料更補好喝！對身體非常有益處！
10樓：愛生活的布丁
燉雞湯的正確方法，燉雞湯怎麼才好喝，燉雞湯的詳細步驟，雞肉焯水，焯水之後，撈出，鍋中加入水，放入焯水的雞肉，用火熬製，千萬不能大火，雞湯中萬萬不可加入花椒和大料，可以加入枸杞去腥味。
11樓：養花的小喵喵
煮雞湯放什麼材料更好，雞湯裡放這些更補，更好喝！
燉雞湯的時候，最好是放哪一種輔料？
12樓：趙凌揚學長
燉雞湯的時候，最好放入香菇這種輔料。
在生活中，燉雞湯是乙個非常常見的菜，雞肉與豬肉相比，營養價值更高，雞湯燉出來的口感也非常好。雞湯的營養價值主要有以下幾點：1、雞湯具有溫中益氣的功效，雞湯性味甘、溫，對於手腳冰涼、腹寒脹氣的人，多喝雞湯可以很好地溫中益氣，增強身體的機能；2、雞湯能夠補精填髓，對於消化不良、勞累過度的人，多喝雞湯能夠增進消化能力，讓人的氣色變得更好；3、雞湯能夠提高機體的免疫力，這主要是因為雞湯中含有含氨物質。
事實上，香菇燉雞也是一種非常傳統的菜餚，他它的做法也是非常簡單的，很容易上手，不過，要想香菇燉雞做出來好吃，其中還是有很多不為人知的竅門的。在做香菇燉雞的時候，很多人都糾結是先放雞還是先放香菇，其實不管是先放什麼，都是一樣的，但是想要讓雞湯更加好喝的話，最好還是將香菇切片處理，然後再用來燉雞湯。要想做出一鍋好吃的雞湯，還要注意以下幾點：
1、燉雞前一定先要在鍋中炒一下雞肉，而且在翻炒時候還要放入生抽、料酒，並用生薑、大蒜爆香，這樣可以讓燉出來的雞湯味道更加鮮美。
2、香菇一定要在鍋中翻炒雞肉的時候放入，這樣香菇的香味就會進入雞肉裡面。
3、新鮮的雞肉買回來之後一定要記得焯水，並瀝乾肉塊中的血水，這樣雞肉的腥味才不至於太重。
下面簡單地介紹一下用香菇燉雞湯的步驟：1、洗乾淨雞肉，並剁成塊狀；2、洗乾淨香菇，並切成片狀，同時將姜、蔥切好；3、鍋中加水，適當地給雞肉焯一下水；4、鍋中加入油，然後放入八角、花椒炒香，再放入姜蔥爆香，放入雞肉翻炒，然後加入料酒去腥，最後放入香菇炒香；5、將雞肉炒至變色，然後加入生抽、白糖等繼續翻炒，將調味料翻炒均勻；6、在鍋中加入適量的水燉煮；7、大火收汁。
13樓：小塔
燉雞湯的時候最好放一些辣椒醬，和放一些蠔油。這樣乙個燉法，可以讓雞湯的味道超級的甜美，還有一些辣辣的味道。
14樓：佑眼看情感
燉雞湯的時候可以放入大棗、枸杞和花旗參都可以，這樣喝起來不僅營養更豐富而且很養生哦。
15樓：孫曉晶
放香菇，熬出來的雞湯很有營養，這個燒法都是從書本上看到的，實際操作也很不錯。
16樓：花花就是我
我覺得在燉雞湯的時候，最好是放香菇這一種輔料，因為會讓雞湯變得更香濃。
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