1樓：撲苒悠水身
我覺得我們選擇普通的肉雞就好了，這種雞肉是肉質比較鮮美的，我鋒數磨們在製作的時候可以將雞肉切成小塊在鍋中煮熟，銀斗然後再加入一些調料進行翻炒，再做這道菜的時候，一定要注意好畢碰火候。
2樓：番茄味雞腿堡
選擇三黃雞，這樣做出來的味道才會更好吃一些，需慧簡舉要準備好配料，需要將雞肉切成小塊，放前碧入水中進行浸泡，起鍋燒油，放入豆瓣醬和甜麵醬進行翻炒，加入咐緩水，加入生抽，胡椒粉，煮一段時間，然後將配料放入。
自己做黃燜雞的時候，應該準備哪些食材？
3樓：俊澤計算機專家
1.準備四個雞大腿，然後把雞腿切成小。
2.黑木耳和幹香菇泡水，蔥薑蒜切末備用。
3.先將雞腿放入鍋中焯下水，放入料酒、蔥去、姜去腥。
4.鍋中燒油，放入豆瓣醬，翻炒均勻後就可以加水了，水開後加入黑木耳和幹香菇，以及你自己愛吃的一些菜，煮半個小時即可。
4樓：嘉玉玉寶貝
最主要的食材就是雞腿和一些食材，比如說青椒。香菇。蔥薑蒜。幹辣椒，紅辣椒，生抽，醬油，食用油。鹽。這都是黃燜雞必備的一些食材。
5樓：阿樂秋季雨
雞腿肉、青椒、紅椒、香菇若干、大蒜、幹辣椒、生薑、冰糖、料酒、食鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
自制黃燜雞該怎麼製作呢？這道菜對食材的挑選有要求嗎？
6樓：洋嶽東弘
黃燜雞公尺飯 我儘管沒有乙個地道的美食專家，但肯定是乙個吃貨，針對特色美食從不容易忽悠自身。此次，大家簡易為大夥兒說一說如何製作美味可口的黃燜雞公尺飯。雞肉三亮差個，蔥薑蒜、麻椒、小茴香、香葉、八角 應用尖利的斬骨把雞肉骨肉分離起來，隨後把雞肉放入盆中用公尺酒也有鹽與蔥薑蒜略微醃漬一下，讓雞肉進味。
在乙個小盆裡邊到些小麥麵粉，把蛋擺脫倒進洗臉盆裡邊，再加一些水，隨後用湯勺把生雞蛋與小麥麵粉攪拌均勻，製成麵糊用筷子把切開的雞肉在加強的麵糊裡邊拌和一下，讓雞肉裹上一層面糊隨後把裹上面糊的雞肉在熱好的油裡邊炸一下，擺盤在乙個整潔的小不鏽鋼盆底端放上少量的蔥薑蒜、麻椒、小茴香、香葉、八角等調料再倒上些公尺酒和生抽，<>
當然更要再加上一些衣來伸手平菇夾饃醬，讓雞肉有著濃厚的醬香氣隨後我們在往盆裡加些水，依據自己口感新增適量的鹽與糖把炸好的雞肉放入調配好的佐料盆中，最終放入不鏽鋼蒸鍋蒸上，直到雞肉煮熟之後，有著濃厚醬香氣的正宗黃燜雞就可以起鍋了； 大夥兒看了我為你們精心準備的正宗黃燜雞製做竅門以後，是否都要想立刻回家了施展才能啊，千萬別棚扒忘記在黃燜雞裡邊配搭上平菇夾饃醬，堅信一定會使你招架不住。黃燜雞公尺飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。
始於濟南市名品店「吉玲園」。是山東濟南特點傳統的名菜之一。黃燜雞是一種非常柔和的食材，帶有的發熱量是非常高的，可以說成老少咸宜的特色美食。
敬和皮黃燜雞的辣鮮露通過特有的烹飪方式，可以說開創一道與眾不同口味，味鮮香氣撲鼻，令人味口大好，黃燜雞注重乙個燜字，熟度的把握也是十分關鍵的。這一菜炒至雞肉著色後，還必須燒煮進味，因此雞肉不必切的過小，以防最終煮碎了，肉質地還可以不用挑選三黃雞等一類較熟的雞肉，用略微肥一些的老母雞、散養土雞來做，或是單買雞肉，總而言之越燉雞肉越香，料汁愈發美味，這算是最美味的。
7樓：時間帶給我們的快樂
在製作黃燜雞公尺飯的時候，主要是選擇一塊好的雞脯肉，然後回來洗絕橘乾淨，先把雞緩橘脯肉醃製，這樣做並哪團出來的黃燜雞公尺飯味道更濃郁。
8樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇上面加幾個孔，然後用保鮮膜敷上，最後放入一些生薑和料酒。建議用老母雞去做。
黃燜雞的製作過程都有哪些？
9樓：乾萊資訊諮詢
黃燜雞的製作方法如下：1、幹香菇洗淨放入清水中浸泡10分鐘，對半切開。青椒去蒂去籽切成小塊。姜1塊切片，蒜3瓣切片，幹辣椒5個剪成段。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞塊炒幹水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色。放入姜蒜片、幹辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻。
3、.將泡香菇的水倒入鍋中，大火燒開，放入土豆塊、香菇煮開後換小火燜煮15分鐘。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可。
黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法
用料雞腿 3 4個 香菇 3 4個 青椒 1個大蒜 大蒜生薑 生抽 老抽料酒醋 鹽雞精糖生粉 黃燜雞的做法 湯汁泡飯很美味 美味出爐 小貼士青椒想吃生一點的話 可以出鍋後在加入青椒 黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒...
黃燜雞的主菜是什麼，黃燜雞做法是什麼？
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜製而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。主料三黃土雞乙隻 香菇 鮮 50克 胡蘿蔔金針菇 木耳輔料 雞蛋兩個 蔥少許姜少許 蒜少許料酒50克 醬油 40克 糖10克 甜麵醬10克 ...
黃燜雞公尺飯，黃燜雞公尺飯搭配什麼配菜更好，有時候會膩
配方黃燜雞公尺飯醬料可是秘方噢，時間需要單個和你說主料 鮮雞腿 香菇 鮮薑 尖椒 輔料 鹽 生抽 老抽 味精 料酒 步驟 所有工作開始之前，先準備一口高壓鍋 雞塊切塊洗淨控乾水分放入高壓鍋中 香菇洗淨切塊放入高壓鍋中 姜洗淨切塊放入高壓鍋中 放入少量老抽 放入生抽 把所有料放好後就可以蓋上蓋子放到火...